牛樟芝的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-15 09:52:18 来源：2025-05-15 09:52:18

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牛樟芝的功效与作用及吃法禁忌是什么？牛樟芝具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时牛樟芝的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍牛樟芝的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、牛樟芝的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、牛樟芝含有多种对人体有益的成分，包括多糖、三萜类化合物、超氧歧化酶、腺苷、蛋白质、维生素、微量元素、核酸、凝集素、氨基酸等。
（二）功效作用
1、免疫调节：牛樟芝中的多糖、β - 葡聚糖等成分能够增加巨噬细胞、T 淋巴细胞、自然杀伤细胞和 B 淋巴细胞等免疫细胞的数量和免疫活性，从而增强人体免疫力，提高机体的抗病能力，帮助预防各种疾病。
2、抗肿瘤：其含有的 β - D - 葡聚糖、酚类、三萜类等抗肿瘤成分，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，促进肿瘤细胞的凋亡。同时，还能增强化疗、放疗的疗效，减轻化疗、放疗的副作用。
3、保肝护肝：牛樟芝对肝脏有明显保护作用，能加快酒精分解与代谢，阻止酒精对肝脏的伤害，可用于预防和改善酒精肝、脂肪肝等。此外，还能帮助肝脏排毒，减轻肝脏解毒负担，对肝硬化、肝癌等也有一定的辅助治疗作用。
4、抗氧化：牛樟芝中的多糖、酚类、三萜类等抗氧化物质，可以清除自由基，减少氧化损伤，延缓细胞老化，有助于预防和治疗多种与氧化损伤相关的疾病，如心血管疾病、老年痴呆等，还具有一定的美容养颜功效，可提高皮肤弹性、减少皱纹、淡化色斑。
5、调节血糖血脂：牛樟芝中的多种生物活性物质，如多糖、三萜类、酚类等，可以调节血糖，降低血糖水平，对糖尿病患者具有一定的治疗作用。同时，也能降低血脂水平，减少胆固醇的沉积，达到降血脂的作用，有助于预防和改善高血脂等疾病。
6、解毒排毒：牛樟芝是天然的解毒剂，对于食物中毒、农药中毒等有解毒作用，可缓解中毒后出现的恶心、呕吐和腹泻等症状，还能解百毒，包括毒品、重金属、化学品等。
7、抗过敏：能阻止人体内组胺释放，降低人体对过敏原的敏感性，对于过敏性体质而产生过敏性症状（如食物、呼吸、皮肤过敏）的人有一定帮助，可在短时间内改善过敏症状。
8、增强体力：富含多种微量元素和氨基酸，具有增强体力、增进食欲、提高消化吸收的作用。经常食用可促进身体新陈代谢，提高身体的合成能力，健全人体器官和组织系统，减轻疲劳感。

二、牛樟芝的正确食用方法怎么吃好：‌
1、热萃取法：先将牛樟芝子实体表面清理干净，去除杂质，切成薄片或切丁。把切好的牛樟芝放入容器，加适量水，用中火将水煮沸后转小火煎煮。重复煎煮几次，直至没有苦味。若作为保养，可适当加入蜂蜜、冰糖、枸杞、红枣等调味，味道淡些也可；若作为特殊调理者食用，则需浓度高些，味道浓烈效果才好。之后可加入适量新的樟芝，与旧的混合继续煎煮。
2、酒萃取法：把经过热萃取法处理的牛樟芝取出，放在阴凉处自然风干。准备一个干净的瓮，将风干后的樟芝放入，倒入 58 度的白酒、米酒或高粱酒（酒精浓度要高于 50 度），浸泡七至十天，期间可适当摇晃瓮身，使牛樟芝与酒充分接触。浸泡完成后即可饮用其酒，不适饮酒者可将酒加水煮开，至酒精完全挥发后饮用。需注意，食用牛樟芝应遵循热萃取法→酒萃取法的顺序，不可颠倒，这样能最大限度地提取有效成分。
3、食用制成品：牛樟芝制成品常见为胶囊填充粉末状樟芝制品和瓶装口服液。使用时，要按照产品说明书上的剂量进行服用。
三、牛樟芝适宜人群有哪些：
1、免疫力较弱者：像老年人、儿童、慢性病患者以及经常感冒的人群，牛樟芝能增强免疫系统活性，提高身体对抗细菌、病毒等病原体的能力，降低患病几率。
2、肝脏功能不佳者：例如患有肝炎、脂肪肝、肝硬化等肝脏疾病的人群，牛樟芝有保肝护肝的作用，可减轻肝脏损伤，促进肝功能恢复，还能帮助经常饮酒、长期服药以及久坐办公等可能影响肝脏健康的人群排毒，保护肝脏。
3、心血管疾病患者或高危人群：牛樟芝可降低血液中胆固醇和三酸甘油酯的含量，提高高密度脂蛋白含量，有助于防止动脉硬化、溶解血栓，对高血压、高血脂等心血管疾病有一定的改善作用，适合中老年人以及有心血管疾病家族史等高危人群。
4、糖尿病患者：牛樟芝中的多糖可以刺激胰岛素分泌，促进糖的代谢，提高肝糖原合成，有助于调节血糖水平，辅助改善糖尿病症状，降低并发症的发生风险。
5、消化系统问题者：对于有消化不良、便秘、腹泻、胃部机能不适、十二指肠疾病，以及胃酸过多等消化系统问题的人群，牛樟芝有一定的改善作用。
6、癌症患者：牛樟芝的三萜类及多糖体成分，可抑制癌细胞增生，在减轻化疗和放疗对患者的伤害、提高身体免疫力、缓解患者身体不适症状等方面有一定帮助，是一种很好的辅助治疗药物。
7、压力大、易疲劳人群：如运动员、体力劳动者、长期熬夜者以及工作压力大的人群，牛樟芝有助于提升精力和耐力，缓解疲劳，还能在一定程度上缓解压力和焦虑，改善心情。
8、过敏人群：樟芝对于因服药、感染抑或饮酒所引发的过敏，如皮肤过敏等，可发挥缓解作用，能迅速止痒，使疹子在短时间内退除。
四、牛樟芝哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群（不能吃的人）
1、孕妇及哺乳期女性
原因：牛樟芝可能具有调节气血或轻微刺激子宫的作用，孕期服用可能增加流产风险；哺乳期摄入后成分可能通过乳汁影响婴儿。
建议：孕期、哺乳期全程避免服用，确保母婴安全。
2、婴幼儿及儿童
原因：牛樟芝的成分复杂，婴幼儿肝脏、肾脏等器官发育未成熟，可能无法代谢某些活性物质，存在健康风险。
建议：12 岁以下儿童不建议食用，青少年如需服用需严格遵医嘱。
3、手术前后患者
原因：牛樟芝可能具有抗凝血或影响血小板功能的作用（部分成分类似 “血液稀释剂”），可能增加手术出血风险。
建议：手术前 2 周及术后恢复期暂停服用，需提前告知医生用药情况。
4、出血性疾病患者（如血友病、紫癜等）
原因：其抗凝血活性可能加重出血症状，如皮下出血、牙龈出血或内脏出血等。
建议：禁止服用，避免诱发或加重病情。
5、低血压、低血糖患者
原因：牛樟芝可能具有一定的降血压、降血糖作用（部分成分促进胰岛素分泌或扩张血管），本身血压、血糖偏低者服用后可能导致头晕、乏力等不适。
建议：如需服用，需在医生监测下进行，避免与降压药、降糖药同时使用。
6、肝脏严重疾病患者
原因：虽然牛樟芝常被宣传为 “护肝”，但部分人群（如肝硬化、肝衰竭患者）对真菌类成分敏感，可能诱发过敏或加重肝脏负担。
建议：需经肝病专科医生评估后再决定是否服用。
7、过敏体质者
原因：牛樟芝属于真菌，可能引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
建议：首次服用前可先少量尝试，观察是否有过敏症状，过敏者立即停用并就医。
（二）常见副作用
1、肠胃不适
表现：部分人服用后可能出现腹胀、腹泻、恶心等症状，尤其空腹服用或剂量过大时。
原因：活性成分可能刺激胃肠黏膜，或个体对真菌类食物不耐受。
2、头晕、乏力
表现：低血压、低血糖人群或服用过量时，可能因血压、血糖波动出现此类症状。
3、过敏反应
表现：皮疹、荨麻疹、咽喉肿痛、呼吸急促等，严重时需立即就医。
4、影响药物代谢
风险：牛樟芝可能通过肝脏代谢酶（如 CYP450 系统）影响其他药物的血药浓度，如与抗凝血药、降压药、降糖药等合用，可能增强或减弱药效。
（三）注意事项
1、控制剂量与疗程
原则：保健用途时，每日剂量建议不超过厂商推荐值（通常为提取物 300-600mg / 天）；药用需遵医嘱，避免长期大量服用（可能增加肝肾负担）。
疗程：一般连续服用不超过 3 个月，如需长期服用需定期监测肝肾功能。
2、药物相互作用
避免合用：
抗凝血药（如华法林、阿司匹林）、抗血小板药（如氯吡格雷）：可能增加出血风险。
降压药、降糖药：可能增强药效，导致低血压或低血糖。
建议：服用牛樟芝与其他药物需间隔 2 小时以上，或咨询医师 / 药师确认安全性。
3、选择正规产品
风险：市场上牛樟芝产品质量参差不齐，劣质产品可能掺杂其他成分或重金属超标。
建议：选择有认证（如台湾健康食品认证、ISO 检验）的品牌，避免购买来源不明的野生产品（可能含有毒素或污染物）。
4、特殊人群慎用
慢性病患者：如高血压、糖尿病、心血管疾病患者，服用前需经医生评估，不可擅自用其替代正规药物治疗。
老年人：肝肾功能减退者需酌情减量，避免蓄积中毒。
5、服用时机
一般建议：饭后服用可减少胃肠刺激，空腹服用可能加重不适。
总结：牛樟芝的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于牛樟芝的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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