败酱草的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-09 20:59:44 来源：2025-05-09 20:59:44

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败酱草的功效与作用及吃法禁忌是什么？败酱草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时败酱草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍败酱草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、败酱草的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的维生素：含有维生素 B 族、维生素 C、维生素 E 等，其中维生素 C 含量较高，每 100 克新鲜败酱草中含有 20 - 30 毫克的维生素 C，比柑橘类水果还要高出许多，具有很好的抗氧化作用。
2、多种矿物质：有钙、磷、铁、锌等多种矿物质，对于维持人体正常的生理功能具有重要作用。
3、优质蛋白质和氨基酸：富含蛋白质，还含有 17 种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高，是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
4、其他成分：含有蒲公英甾醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等成分，还含有多种皂苷类、环烯醚萜类、黄酮类、香豆素类、挥发油等化学物质，具有抗氧化、抗炎、抗菌等药理作用。
（二）功效作用
1、清热解毒：败酱草味辛、苦，性微寒，能清除体内热毒邪气，可用于治疗胃肠热毒炽盛导致的肠炎、痢疾，肝经热盛导致的肝炎、眼结膜炎等。
2、消痈排脓：可治疗体表的红肿、化脓、溃烂，还能治疗身体内部的化脓、溃烂，如阑尾炎、肺痈等疾病。
3、祛瘀止痛：能清除体内瘀血，畅通血脉，缓解疼痛，常用于治疗产后由瘀血导致的腹痛。
4、抗菌消炎：含有多种黄酮类化合物，具有广谱抗菌作用，能有效抑制细菌生长和繁殖，对内毒素有明显减毒作用，其含硫苷对 HIV 有显著灭活作用。
5、抗病毒：对多种病毒有抑制作用，可用于预防和治疗病毒感染性疾病。
6、提高免疫力：能够增强机体免疫力，促进白细胞吞噬功能，黄花败酱有显著的升高白细胞和增强巨噬细胞吞噬作用。

二、败酱草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、败酱草炒鸡蛋
材料：败酱草 200 克、鸡蛋 2-3 个、盐、料酒、食用油适量。
做法：先将败酱草洗净，切成小段备用。把鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子轻轻翻炒成小块，盛出备用。再次烧热锅，锅中再加入少许油，放入败酱草段翻炒至断生，然后倒入炒好的鸡蛋块，一起翻炒均匀，根据个人口味适量加盐调味即可出锅。
2、败酱草瘦肉汤
材料：败酱草 150 克、猪瘦肉 200 克、姜片、葱段、盐、料酒、鸡精适量。
做法：将败酱草洗净，切成适当的段。猪瘦肉洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分。锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后放入猪瘦肉块，转小火炖煮约 30 分钟。接着加入败酱草段，继续炖煮 15-20 分钟，至败酱草熟透，加入适量盐和鸡精调味即可。
3、凉拌败酱草
材料：败酱草 300 克、蒜、生抽、醋、盐、白糖、香油、辣椒油、白芝麻适量。
做法：把败酱草洗净，切成段，放入开水中焯水 1-2 分钟，至败酱草变软，捞出过凉水，挤干水分放入碗中。蒜切末，放入碗中，加入生抽、醋、盐、白糖、香油、辣椒油搅拌均匀，制成调味汁。将调味汁倒入装有败酱草的碗中，搅拌均匀，撒上一些白芝麻即可。
三、败酱草适宜人群有哪些：
1、呼吸系统疾病患者：水仙花有清热解毒的功效，对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎等呼吸系统疾病，可润肺消炎，缓解咳嗽、发热等症状。其止咳化痰的作用，也有助于缓解痰热壅塞所致的咳嗽、咳痰等症状。
2、失眠多梦人群：水仙花对失眠多梦、心慌等有一定的辅助治疗作用，能够调节神经系统功能，帮助改善睡眠质量。
3、妇科疾病患者：水仙花具有活血调经的功效，可改善经血排出不畅、月经不调、痛经、闭经等妇科症状。
4、风湿病患者：水仙花能祛风除湿，对于风湿病患者在发病期间可缓解关节不适。
5、肝气郁结者：水仙花归肝、肺经，可疏泄郁结之气，有解郁散结的功效，能缓解肝气郁结之症。
四、败酱草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）败酱草是一种常见的中药材，以下人群不能吃或需慎用：
1、脾胃虚弱者：败酱草性微寒，脾胃虚弱者服用后，可能会加重脾胃虚寒的症状，导致腹泻、腹痛、食欲不振、恶心、呕吐等消化系统症状，影响脾胃的正常运化功能。
2、孕妇：败酱草可能具有一定的活血作用，孕妇服用后，可能会对胎儿产生不良影响，甚至有导致流产的风险，所以孕妇应慎用。
3、过敏体质者：对败酱草过敏者禁用，易过敏体质者也需慎用，以免引起过敏反应，如皮肤瘙痒、起红色丘疹，严重者可能出现呼吸困难、过敏性休克等。
4、其他：食少腹泻者服用败酱草，可能会加重腹泻症状；高血压患者和易出血的患者不宜服用，因为其可能具有一定的抗凝血作用，会影响血液凝固。
（二）败酱草的副作用主要包括：
1、过敏反应：部分患者使用败酱草时会出现过敏反应，表现为皮肤瘙痒、起红色丘疹等。
2、白细胞减少：大剂量服用败酱草，可能会对血液产生影响，出现暂时性白细胞减少的现象。
3、腹痛腹泻：败酱草较寒凉，容易对消化系统产生影响，导致患者出现口干、食欲不振、腹泻、恶心、呕吐等消化系统症状。
（三）使用败酱草时的注意事项有：
1、遵医嘱用药：使用败酱草前应咨询医生，根据个人体质和病情选择合适的剂量和疗程，避免自行盲目使用。
2、注意观察身体状况：用药期间应密切观察身体状况，如出现不适或异常反应，如过敏症状、胃肠道不适、白细胞减少等，应及时就医。
3、注意药物存放：应将败酱草密封保存，防止受潮霉变，影响药物质量。
4、注意饮食禁忌：服用败酱草期间，饮食宜清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重胃肠道负担，影响药物疗效。
5、避免与某些药物合用：败酱草可能与某些药物发生相互作用，影响药效或增加不良反应的发生风险。如正在使用其他药物，使用败酱草前应告知医生，以便医生判断是否存在药物相互作用。
总结：败酱草的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于败酱草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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