虫草的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-06 19:26:13 来源：2025-05-06 19:26:13

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虫草的功效与作用及吃法禁忌是什么？虫草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时虫草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍虫草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、虫草的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、虫草酸：是虫草特有的活性成分，属于奎宁酸的异构体，含量约 7％，能改善人体微循环系统，降低血脂，镇咳祛痰，减轻炎症。
2、多糖类：包括甘露糖、虫草素、腺苷等，具有较强生物活性，含量约 28.9％，能提高皮肤抗氧化能力，延缓衰老，增强免疫力，调节血糖和血脂水平。
3、蛋白质与氨基酸：虫草富含蛋白质，含量约 25％，还包含谷氨酸、色氨酸、精氨酸等多种人体必需氨基酸，有助于细胞修复、组织再生、生长发育，增强体质。
4、矿物质和微量元素：含有钙、磷、锌、硒、钾、铁、锰、铬、镍等，有助于维持骨骼健康，促进酶活性，增强抗氧化能力和免疫力。
5、维生素：包含维生素 B12、维生素 A、维生素 C 等，有助于维持人体正常生理功能、对抗氧化，加强代谢。
（二）功效作用
1、对免疫系统的作用：既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增强吞噬、杀伤细胞功能，又可调节某些免疫细胞功能，使免疫系统处于最佳状态。
2、对心血管系统的作用：能够扩张血管，降低血压，减少心肌耗氧量，改善心肌缺血、缺氧状况，提高心脏耐缺氧能力，抗心律失常，还能降低血液中胆固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白，预防动脉粥样硬化。
3、对神经系统的作用：虫草中的虫草醇有显著镇静作用，能调节中枢神经系统，使人安静、放松，改善睡眠质量。
4、对呼吸系统的作用：归肺经，具有益肺化痰的功效，能扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿，可用于治疗肺虚或肺肾两虚所致的久咳虚喘、劳嗽咯血。

二、虫草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接食用：可以直接干吃虫草，不过由于其质地较硬，建议先将其研磨成粉末，再加入饮品、粥等食物中，这样能较好地吸收虫草中的营养成分，提高利用率。
2、泡水饮用：取 3 - 5 根虫草，放入杯中，加入开水冲泡，待水温适宜后饮用。不建议与茶叶同泡，以免影响功效。也可根据个人口味，适量添加枸杞、红枣等，以增加风味及营养价值。
3、炖汤：虫草可与鸡肉、鸭肉、排骨、海参等食材一起炖汤。先将虫草用冷水浸泡半小时，再与处理好的食材一同放入汤锅中，用慢火炖煮 1 - 2 小时，这样能使虫草的营养充分溶解在汤中，汤品味道也更加鲜美，特别适合身体虚弱的人群。
4、泡酒：将虫草单独或与其他补阳药如巴戟天一起放入白酒或黄酒中浸泡，一般浸泡 1 - 2 周后即可饮用。虫草酒具有一定的保健作用，但饮酒要适量，且不适合酒精过敏者。
三、虫草适宜人群有哪些：
1、肾阳不足、精血亏虚者：冬虫夏草味甘，性平，归肺、肾经，能够补肾益肺。可用于治疗肾阳不足、精血亏虚导致的阳痿遗精、腰膝酸痛。
2、久咳虚喘、劳嗽咯血者：冬虫夏草能补肺肾、益精血、实卫气、固腠理，还能够止血化痰，可用于治疗肺肾两虚、摄纳无权引起的久咳虚喘，或肺肾阴虚导致的劳嗽咳血。
四、虫草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、儿童：虫草中的某些成分具有促进精子生成的作用，儿童服用可能会导致性早熟。
2、孕妇及哺乳期妇女：虫草对胎儿和婴儿的影响尚不明确，为了避免潜在的风险，孕妇及哺乳期妇女应谨慎食用。怀孕 3 个月后的孕妇不宜食用虫草，因虫草的草体性寒，可能对怀孕的妇女和胎儿带来伤害。
3、阴虚火旺者：常有口干咽燥、手足心热、心烦失眠等症状，虫草性温，具有补肾阳的作用。阴虚火旺者食用虫草，会加重阴虚症状，导致身体更加不适。
4、患有各类实证的病人：如患有风热感冒、湿热、热毒炽盛、血瘀、气滞、脘腹胀满、恶心呕吐、腹痛、腹泻等实证的病人，服用冬虫夏草可能会加重病情。
5、体内出血者：如咯血、便血、脑出血等人群，不适宜服用虫草，因为虫草可能有一定的活血作用，会加重出血症状。
6、过敏体质者：对虫草过敏的人可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。
（二）副作用
1、上火：虫草是一种补气的中药材，如果长期过量服用，可能会导致内火旺盛，引起大便干燥、口舌生疮等症状。
2、阴阳失衡：虫草主要由人参、枸杞子、制何首乌等中药组成，如果长期服用，可能会导致阴阳失衡，出现头晕、心悸等症状。
3、影响药物效果：虫草有一定抑制中枢神经的作用，与镇静催眠药同用，可能会增加药物的不良反应。而且慎与 β 受体阻滞药同用，可能会引起心脏抑制。
（三）禁忌与注意事项
1、食物禁忌：在服用冬虫夏草期间，要避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、生姜、大蒜等，以及生冷寒凉的食物，如冰淇淋、雪糕等，还要避免与绿豆、萝卜、茶叶、咖啡等同食，以免影响药效。
2、其他禁忌：服用虫草时，中西药都需和虫草拉开时间差，尤其与清热解 du 类药材，避免成分对冲。
3、注意事项：虫草的食用量要适中，成年人每日 3 克为佳，过度进补可能引发燥热失眠。购买虫草时要选择正规渠道，注意辨别真伪，因为市场上存在很多假冒伪劣产品。保存时要注意防潮、防虫、防蛀，可以将其放在密封的容器中，放在阴凉、干燥的地方。
总结：虫草的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于虫草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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