银杏叶的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-05 21:44:03 来源：2025-05-05 21:44:03

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银杏叶的功效与作用及吃法禁忌是什么？银杏叶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时银杏叶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍银杏叶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、银杏叶的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素和矿物质：含有维生素 C、维生素 E、胡萝卜素，以及钙、磷、硼、硒等矿物质，这些成分对维持人体正常生理功能至关重要。
2、生物活性成分：富含黄酮类化合物和内酯类化合物等生物活性成分，如银杏黄酮、萜内酯、儿茶素、多酚类等，具有抗氧化、保护心血管等作用。
（二）功效作用
1、活血化瘀，通络止痛：能够促进血液循环，缓解瘀血阻络引起的疼痛，对于治疗胸痹心痛、中风偏瘫等症状有显著效果。可用于改善心脏血流、保护缺血心肌，对冠状动脉硬化性心脏病、心绞痛等均有一定的治疗作用。
2、敛肺平喘：味甘苦，归肺经，具有敛肺平喘、化痰之效，对于寒症或者热症的哮喘症都有一定的治疗效果，多用于治疗肺气虚或肺肾两虚所致的久咳、虚喘不止。
3、化浊降脂：可以降低血脂，有助于改善血脂代谢，对高脂血症有一定的治疗作用，还能除湿泄浊，可用来治疗带下白浊，小便白浊等症。
4、改善认知功能：银杏叶提取物中的银杏内酯，可通过扩张脑部血管来提高血液供应，有助于改善记忆力和提升智力表现，对预防老年痴呆症有一定作用。
5、抗菌消炎：银杏液水煎剂能抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌及铜绿假单细胞菌等，其提取物对致龋变形链球菌也有较好的抗菌作用。

二、银杏叶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、饮用银杏叶茶：需使用经过加工的银杏叶茶，而不能直接用鲜叶或简单晒干的叶子。将适量银杏叶茶放入茶杯，用沸水冲泡，焖泡 5 - 10 分钟后饮用。可反复冲泡，但一般不超过 3 次，以保证口感和药效。银杏叶茶有一定保健作用，但不能替代药物治疗。
2、制作银杏叶粥：把银杏叶洗净切碎，与大米或其他谷物一起煮粥。先将大米煮至半熟，再加入银杏叶继续煮至粥熟烂。一般每 50 克大米可搭配 10 - 15 克银杏叶。此粥适合中老年人，有一定滋补功效，但消化功能较弱者应适量食用。
3、烹饪银杏叶菜肴：可将银杏叶洗净后与肉类一起炒制，如银杏叶炒鸡肉。先将鸡肉炒熟，再加入切碎的银杏叶翻炒几分钟即可。也可在炖鸡汤、排骨汤时加入适量银杏叶，在汤快炖好前 10 - 15 分钟放入，使银杏叶的营养成分融入汤中。但银杏叶味道独特，烹饪时用量不宜过多，以免影响菜肴口感。
4、泡制银杏叶酒：把干燥的银杏叶洗净晾干，放入干净的玻璃瓶中，加入适量白酒，密封浸泡。一般浸泡 1 - 2 周后可饮用，每天饮用 1 - 2 小杯。银杏叶酒有通经活络的作用，但酒精过敏者和患有某些疾病（如肝病、糖尿病等）不适合饮酒的人群不宜饮用。
三、银杏叶适宜人群有哪些：
1、高血压人群：洛神花中含有的芙蓉酸、黄酮类化合物、花青素等物质，能降低体内胆固醇和甘油三酯的含量，有助于降低血压。
2、消化不良人群：其含有的酸性成分及维生素 C，可刺激胃酸分泌，增强胃蠕动，改善消化不良症状，帮助肠胃消化。
3、便秘人群：洛神花含有纤维素，能促进肠胃蠕动，可改善排便困难的问题，帮助人体消化、排毒。
4、醉酒人群：洛神花泡水喝能加快新陈代谢，促进排尿，起到解酒的作用，醉酒者适量饮用能促进人体分解酒精，恢复清醒。
5、美容养颜人群：洛神花富含花青素、维生素 C 等抗氧化物质，能够清除人体自由基，减轻体内黑色素的沉淀，并将黑色素排出，起到淡斑美容、滋润肌肤、抗衰老的功效，适合肌肤暗沉发黄、有养颜淡斑需求的人。
6、气血不足人群：饮用洛神花茶能促进血液的循环，加快血液的新陈代谢能力和造血能力，从而起到活血补血的作用，适合气血不足、经期不正常的女性。
四、银杏叶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：银杏叶有活血化瘀功效，可能刺激子宫，引起流产、早产等，不利于胎儿稳定和发育。
2、哺乳期妇女：银杏叶中的成分可能通过乳汁传递给婴儿，对婴儿健康产生潜在危害。
3、儿童：儿童身体各器官发育不完善，难以代谢银杏叶中的氢氰甙毒素，可能出现呕吐、头昏等症状，严重者甚至危及生命。
4、过敏体质者：对银杏叶过敏的人使用后，可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难、过敏性休克等过敏反应。
5、有出血倾向者：如血友病、白血病患者，以及正在使用抗凝血药物（如华法林、阿司匹林）的人群，银杏叶会抑制血小板凝聚，增加出血风险。
6、心力衰竭者：使用银杏叶可能加重心脏负担，导致病情恶化。
7、实邪者：中医认为有实邪者不宜用，以免加重病情。
（二）副作用
1、胃肠不适：可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、消化不良等症状。
2、皮肤过敏：表现为皮疹、瘙痒、剥落性皮炎等。
3、头痛、眩晕：长时间或大量使用可能导致此类症状。
4、增加脑出血风险：其黄酮类化合物抑制血小板激活因子，长期服用可能使血小板凝聚功能受抑制，增加脑出血风险。
5、中毒反应：银杏叶含银杏酸等有毒成分，长期大量服用可引发中毒，症状包括头晕、头痛、虚弱、肌肉抽搐、瞳孔放大等。
（三）禁忌
1、饮食禁忌：服药时宜清淡饮食，避免生冷、辛辣、油腻食物，戒烟酒，不喝浓茶、咖啡等，以免影响药效。
2、药物配伍禁忌：不可与抗凝血药、抗血小板药同时使用，如阿司匹林、华法林等，以免增加出血风险。
总结：银杏叶的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于银杏叶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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