枸杞的功效作用与功能主治是什么？

发布时间：2025-05-05 21:39:54 来源：2025-05-05 21:39:54

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枸杞的功效作用与功能主治是什么？枸杞具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时枸杞的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍枸杞的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、枸杞的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、多糖：由 6 种单糖组成，对免疫功能低下有显著治疗作用。
2、蛋白质与氨基酸：含有丰富的蛋白质、氨基酸和 SOD 蛋白质。SOD 氨基酸具有清除自由基的作用，有较好的抗氧化性，能抗衰老。
3、维生素：包含丰富的维生素，是维持生命活动的重要活性物质，参与机体代谢的调节，在人体生长发育过程中发挥重要作用。
4、类胡萝卜素：胡萝卜素含量很高，维生素 A 活性高于羊肝，对视力发育有很好的促进作用。
5、生物碱类：甜菜碱是主要生物碱之一，能帮助脂肪代谢，起到抗脂肪肝的作用。
6、矿物质元素：含有丰富的钾、钙、锌等矿物质元素，对于维持人体的酸碱平衡及组织细胞渗透压有重要作用。
（二）功效作用
1、滋补肝肾：味甘性平，入肝肾经，能够滋肾精、益精血、补肝血，可用于治疗肝肾精血亏虚导致的腰膝酸软、眩晕耳鸣、遗精滑精、不孕不育、目昏不明等。
2、明目养颜：富含胡萝卜素、维生素 A 等眼睛保健的必需营养，可改善视力，预防眼疾。同时，有助于美白养颜，保持皮肤健康。
3、增强免疫：对免疫有促进和调节作用，能够提高机体的免疫力和抗病能力，帮助身体抵御疾病侵袭。
4、调节血脂血糖：具有降血脂、降血糖的作用，能够减轻和防止动脉硬化，保护心血管健康。
5、抗疲劳抗衰老：富含多种抗氧化物质，能够抗击衰老，消除疲劳，提高人体活力。
6、其他功效：具有抗肿瘤、保肝及抗脂肪肝、降血压等多种功效。能够促进肝细胞再生，保护肝脏健康；对体外癌细胞有明显的抑制作用，有助于防止癌细胞的扩散。

二、枸杞的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接嚼食：将枸杞洗净后直接食用，能完整摄取枸杞多糖、胡萝卜素等营养成分。一般每日食用 5 - 10 克为宜，可分多次食用，避免一次食用过多引起不适。咀嚼时要充分，这样更有利于营养吸收，也可避免空腹食用可能引起的胃部不适。
2、泡水饮用：用 80℃左右的热水冲泡为佳，高温会破坏甜菜碱和维生素 C。每次取 10 - 15 克枸杞，放入杯中用温水冲泡，静置 5 - 10 分钟后饮用，可反复冲泡 3 - 4 次。可搭配菊花、红枣、黄芪等一同冲泡，以增强不同的保健功效，如枸杞菊花茶可清肝明目，枸杞红枣茶能补气养血。
3、煮粥：可与大米、小米等一起煮粥。在粥快熟时加入适量枸杞，再煮 5 - 10 分钟即可。如枸杞红枣粥，取枸杞子、红枣、粳米适量，炖煮至红枣烂熟，口感香甜，还能补充能量，适合早餐或晚餐食用。
4、煲汤：在炖鸡汤、排骨汤、鱼汤等汤品时，加入 10 - 15 克枸杞子。枸杞与肉类搭配，有助于滋补肝肾、益气养血，特别适合体质虚弱或需要调养的人群。注意炖汤时枸杞的用量不宜过多，以免影响汤的口感。
5、泡酒：可取 100 - 200 克枸杞浸泡在 500 - 800 毫升的白酒中，密封浸泡一段时间后饮用，一般浸泡 1 - 2 周左右即可。中医认为枸杞泡酒对于补肾益精有一定好处，但药酒的饮用需适量，且不适合未成年人、孕妇以及酒精过敏者等人群。
6、制作菜肴：可以在一些菜肴中加入枸杞，如在炒虾仁、炒鸡丁等菜肴出锅前加入适量枸杞，既能增加菜肴的营养价值，又能起到点缀作用，提升菜品的色泽和口感。也可将枸杞洗净后加入到沙拉中食用，既健康又美味。
三、枸杞适宜人群有哪些：
1、肝肾阴虚人群：枸杞归肝、肾经，能滋肾精、益精血、补肝血，可缓解肝肾阴虚所致的腰膝酸软、眩晕耳鸣、遗精滑精、不孕不育、目昏不明等症状。
2、免疫力低下人群：枸杞中的多糖等成分可以增强免疫细胞的功能，促进免疫细胞的合成，提高人体对疾病的抵抗力，适合容易感冒、生病的人群。
3、长期用眼人群：富含的维生素 A、β - 胡萝卜素等，能在人体内转化为视黄醛或视黄醇，这些物质是构成视觉细胞内感光物质的重要成分，可预防夜盲症、干眼症、黄斑变性等眼部疾病，适合经常面对电脑、手机等电子屏幕的上班族、学生。
4、三高人群：枸杞中的多糖、甜菜碱等成分具有一定的调节血糖、血脂的作用，同时枸杞有轻微的降压作用，对于三高人群来说，可以作为一种辅助治疗的食材。
5、体质虚弱、抵抗力差人群：枸杞中的多糖等营养成分有助于提高免疫力，增强体质，改善易疲劳、易生病等状况。
6、追求美容养颜人群：枸杞中的抗氧化物质可以清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，有助于预防衰老和慢性疾病，对于皮肤干燥、暗沉、有皱纹等问题有一定的改善作用。
7、睡眠不佳人群：枸杞含有的枣中黄酮类苷 A 具有良好的镇静催眠作用，能有效缓解失眠问题，对抑郁、焦虑、情绪低落等症状有较好的缓解作用。
四、枸杞哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾虚便溏者：枸杞有润肠通便的作用，且其性滋腻，容易影响脾胃的运化功能。脾虚便溏者食用后，可能会加重腹泻症状，导致消化不良、腹胀等问题。
2、感冒发热、身体有炎症者：枸杞性温，具有温热滋补的效果。在感冒发热、身体有炎症期间食用，可能会加重体内的热邪，使病情加重，如导致发热更高、炎症不易消退等。
3、高血压患者：枸杞对肝肾有滋补功效，部分高血压患者食用后可能会导致上火，进而引起血压升高，不利于血压的控制。
4、糖尿病患者：枸杞含有一定量的糖分，糖尿病患者或血糖控制不佳者食用过多，可能会导致血糖波动，不利于病情的稳定和控制。
5、过敏体质者：对枸杞过敏者食用后，可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难、面部肿胀等。
6、湿热体质者：此类人群体内湿气较重，常表现为身体困倦、舌苔厚腻等。枸杞滋补肝肾之阴，可能会加重体内湿气，导致不适症状加重。
（二）副作用
1、上火：枸杞性温，过量食用或本身属于热性体质者食用，可能会出现口干舌燥、喉咙肿痛、鼻出血、眼睛红肿等上火症状。
2、影响消化：过量食用可能会对消化系统造成负担，引起消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。
3、维生素 A 中毒风险：枸杞中含有丰富的维生素 A 活性物质，长期过量食用可能导致维生素 A 在体内积累，引发头痛、恶心、视力模糊等症状，严重时可损伤肝脏功能。
4、血糖波动：对于糖尿病患者或血糖控制不佳的人，食用过多枸杞可能会使血糖升高，影响血糖的稳定。
5、失眠：枸杞子中含有少量的阿托品，大量服用时，血液中的阿托品浓度升高，可能会兴奋神经，导致失眠。
（三）禁忌
1、饮食禁忌：不宜与绿茶同食，绿茶中的鞣酸会与枸杞中的微量元素结合，生成难以被人体吸收的物质；不宜与牛奶同食，枸杞中的果酸、果胶与牛奶中的蛋白质相遇会凝结成块，不利于营养吸收；也不宜与螃蟹同食，二者性质相克，同食可能引起腹痛、腹泻等症状。
2、药物配伍禁忌：阿托品可抑制枸杞子的拟胆碱作用，故不宜与其同用。此外，枸杞内含有丰富的生物碱类物质，容易与某些药物发生相互作用，影响药效，正在服用其他药物时，食用枸杞需咨询医生或药师。
总结：枸杞的功效作用与功能主治是什么？以上就是康民网为您关于枸杞的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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