白及的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-05 21:25:34 来源：2025-05-05 21:25:34

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白及的功效与作用及吃法禁忌是什么？白及具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时白及的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍白及的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、白及的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
白及含有联苄化合物、联菲化合物、黄酮类、环烯醚萜苷类、固醇、有机酸、糖及苷类、氨基酸等化学成分。另含白及胶质淀粉、葡萄糖、黏液质、蒽醌类化合物大黄素甲醚、挥发油等物质。
（二）功效作用
1、收敛止血：白及质极黏腻，性极收涩，能增强血小板因子活性，在短时间内凝血，加快凝血酶的生成，从而起到止血的目的。可用于体内外各种出血，尤其多用于咯血、吐血等肺胃出血，也可治疗外伤出血。
2、消肿生肌：白及味苦气寒，质黏味涩，能消散血热引起的痈肿，还能收敛疮口和生肌。对体表初起且未破溃的化脓感染，可起到消肿作用；对于体表化脓感染已经破溃、伤口久不愈合或皮肤皲裂、肛裂，可起到生肌敛疮的作用，还适用于各种毒疮、水火烫伤等。
3、抗溃疡：白及能促进胃黏膜损伤的修复，对胃酸和胃蛋白酶的分泌有抑制作用，起到抗溃疡的效果，可用于治疗胃溃疡等疾病。
4、抗菌：白及对大型结核杆菌有显著抑制作用，也能对革兰氏阳性菌起到抑制作用，在一定程度上有助于预防和治疗相关细菌感染性疾病。
5、美容养颜：白及含有丰富的淀粉、葡萄糖、挥发油及黏液质等成分，具有美白祛斑的功效，外用涂擦，可消除脸上痤疮留下的痕迹，并可滋润、美白肌肤，令肌肤光滑如玉。

二、白及的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶：将白及切片或研磨成粉末，用开水冲泡后代茶饮用。可以反复冲泡几次，直至味道变淡。这种方式比较简便，适合日常养生保健，能起到一定的收敛止血、消肿生肌等功效。
2、煮粥：取白及 10 克，大米 100 克。先将白芨洗净，放入锅中，加适量清水，煎煮取汁，去渣后加入大米煮粥，待粥熟后即可食用。白及粥口感软糯，具有一定的滋补作用，对于有胃溃疡、十二指肠溃疡等消化系统疾病的人，能在一定程度上保护胃黏膜，促进溃疡面的愈合。
3、煲汤：把白及与鸡肉、排骨、猪蹄等一起炖汤。例如白及炖猪蹄，将猪蹄洗净切块，与洗净切好的白及一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到猪蹄熟烂。此汤具有补肾壮骨、美容养颜的功效，适合肾虚、贫血、皮肤干燥等症状的患者食用。
4、煎汤药：将白及洗净后，可配合其他中药材一同煎汤。一般先将药材用清水浸泡 30 分钟左右，然后用大火烧沸，再转小火煮 20 至 30 分钟即可。每日饮用量通常控制在一小碗左右，具体可根据病情和医生建议调整。这种方法适合需要内服白及来治疗疾病的情况，如用于消炎和缓解胃部不适等。
5、蒸蛋：取适量白及粉，与鸡蛋搭配在一起蒸着吃。例如，取两个鸡蛋，磕开在碗中调匀，再放入准备好的白芨粉，再次调匀后加少量食用盐和清水，然后入蒸锅隔水蒸，开锅后再蒸 5 分钟左右即可食用。
6、直接口服：将白芨研磨成细粉，直接用温水冲服。白芨粉末的用量应严格控制在每日 3 到 9 克之间，以避免可能的副作用。这种方法能使药效较快地发挥作用，可用于辅助治疗胃溃疡、十二指肠溃疡引起的上腹部疼痛，以及肺结核引起的咯血、咳嗽等不适症状。
三、白及适宜人群有哪些：
1、出血性疾病患者：白及质极黏腻，性极收涩，擅长收敛止血，适用于体内外各种出血。因其主要入肺、胃经，所以尤其多用于咯血、吐血等肺胃出血，如肺结核咯血、支气管扩张咯血、消化性溃疡吐血等患者。此外，对于鼻出血、外伤出血等，白及也有一定的止血作用，可单味研末外掺或水调外敷。
2、疮疡肿毒患者：白及味苦气寒，质黏味涩，能够消散血热引起的痈肿，还能收敛疮口和生肌。对于体表初起且未破溃的化脓感染，可以起到消肿作用；对于体表化脓感染已经破溃、伤口久不愈合者，可起到生肌敛疮的作用。还适用于各种毒疮、水火烫伤等，可将白及研末，用麻油调涂或调敷。
3、皮肤皲裂者：白及能滋润肌肤、促进裂口愈合，可用于治疗手足皲裂、肛裂等，常将其研末，用麻油调涂或用水调敷。
4、胃病患者：白及有抗胃溃疡的作用，在临床应用中，可以用于胃炎、胃溃疡等胃病的治疗，有助于保护胃黏膜，促进溃疡面的愈合。
四、白及哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、外感咯血、肺痈初起及肺胃有实热者：白及性涩敛邪，这些人群使用可能会使邪气留滞体内，导致病情加重，如使发热、咳嗽等外感症状持续时间延长，或引发肺部其他病变。
2、痈疽已溃者：痈疽已溃时不宜与苦寒药同服白及，恐其收敛太过，导致余毒未尽，以后复生疮疽。
3、脾胃虚寒者：白及性微寒，质多滋而黏腻，脾胃虚寒、阳气不足者服用，可能损伤阳气，滞塞胃肠，加重胃腹痞满、畏寒喜温、大便不实、食欲不振等症状。
4、孕妇：白及的收敛作用可能对子宫产生一定影响，虽然目前没有明确证据显示会导致流产，但为谨慎起见，孕妇应避免使用，以免影响胎儿正常发育。
5、过敏体质者：对白及过敏者使用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。
6、有瘀血等病理产物引起出血证者：白及用于由瘀血等引起的出血证时，不宜单味药应用，因其收敛止血功效可能会加重瘀血情况。
（二）副作用
1、胃肠不适：白及水煎后易使汤液成胶状，部分病人服用时可能出现恶心、呕吐等不适。大剂量使用可致肝脏轻度间质性肝炎、肾盂肾炎，部分肾小管腔内有蛋白管型。
2、过敏反应：过敏体质者可能出现皮肤红疹、瘙痒、水肿等过敏反应。
3、血栓形成：白及收敛止血功效较强，过量使用可能导致血液瘀滞，形成血栓。
（三）禁忌
1、药物配伍禁忌：白及不宜与乌头类药材同用，如川乌、草乌、附子等，属于 “十八反” 的内容，同用可能会引起中毒。此外，《本草经集注》记载白及 “恶理石，畏李核杏仁”。
2、饮食禁忌：服用白及时，应避免食用辛辣食物，如辣椒、花椒等，以免抵消白及的寒性药效，引发上火症状；避免食用油腻食物，如油炸食品、肥肉等，以防加重脾胃负担，影响白及的吸收效率；除用于治疗目的外，也应避免食用生冷食物，如冷饮、生的蔬菜瓜果等，以免进一步损伤脾胃阳气，影响白及的吸收和药效发挥。
总结：白及的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于白及的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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