酒萸肉的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-05 20:21:53 来源：2025-05-05 20:21:53

小中大

字号：

酒萸肉的功效与作用及吃法禁忌是什么？酒萸肉具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时酒萸肉的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍酒萸肉的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、酒萸肉的营养价值与功效作用是什么：
（一）酒萸肉的营养价值主要体现在以下几个方面：
1、维生素：含有维生素 A、C、E 及 B 族维生素等，这些维生素具有抗氧化、增强免疫力等作用，有助于保护细胞、促进新陈代谢。
2、矿物质：包含钙、铁、锌等多种矿物质，对于维持骨骼强度、参与造血过程以及保证身体正常生理功能的运行至关重要。
3、氨基酸：含有人体必需的 16 种氨基酸，是构成蛋白质的基本单位，能够帮助身体修复组织、制造酶和激素等。
4、其他成分：还含有生理活性较强的皂甙原糖、多糖、苹果酸、酒石酸、酚类、树脂、鞣质等成分。多糖具有免疫调节等作用；酚类、鞣质等具有抗氧化、抗炎等功效。
（二）酒萸肉的功效作用主要有以下几点：
1、补益肝肾：味酸、涩，性微温，归肝、肾经，能滋养肝肾之阴，同时收敛固涩。可用于治疗肝肾阴虚导致的腰膝酸软、头晕耳鸣、视力减退等症状。
2、收敛固涩：可用于治疗多种因体虚不固引起的病症。如对于遗精、滑精等症状，能够补肾固精；对于妇女崩漏、月经过多等问题，能够收敛止血；还可用于治疗自汗、盗汗、遗尿、尿频等。
3、增强免疫力：能够促进机体的免疫细胞，如淋巴细胞、巨噬细胞等的增殖和活化，提高它们的免疫活性，从而增强人体免疫力，降低感染疾病的风险。
4、降血糖、血脂：对于糖尿病患者，其某些成分能够促进胰岛素的分泌，提高胰岛素的敏感性，增强身体对葡萄糖的摄取和利用，从而降低血糖水平。同时，还能抑制肝脏中脂肪的合成，促进脂肪的分解代谢，降低血液中甘油三酯、胆固醇等脂质成分的含量，有助于预防和改善高血脂症。
5、抗氧化、延缓衰老：富含的黄酮类化合物、多糖等抗氧化成分能够清除体内的自由基，减少自由基对细胞的氧化损伤，保护细胞的结构和功能完整性，延缓细胞的衰老进程，对预防心血管疾病、神经退行性疾病等也具有积极意义。

二、酒萸肉的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水：将酒萸肉晾晒干，取适量放入热水中泡茶饮用，有补益肝肾的功效。
2、熬粥：取酒萸肉 15 克、粳米 60 克、白糖适量。先将酒萸肉洗净去核，与粳米同入沙锅煮粥，待粥将熟时，加入白糖，稍煮即成。
3、煎汤：将酒萸肉与其他药材一起浸泡 30 分钟，放入砂锅内煎煮，滤出药汁内服，这是临床常用的方法，一般用量为 5-10 克。病情较重时，可用到 20-30 克。
4、炖煮食物：把酒萸肉与鸡肉、排骨等食材一起炖煮，可增加食物的营养价值，使其补益效果更好地融入食物中。
5、制作药膳：如制作山萸胡桃猪腰。准备山茱萸 10 克、胡桃肉 15 克、猪肾 2 只。剖开猪肾，去除白色筋膜和臊腺后洗净；山茱萸、胡桃肉洗净，装入猪肾中，用线扎紧，放入锅内，加水适量，用武火煮沸后，改用文火烧煮至熟，当菜食用。
6、浸酒：将酒萸肉放入白酒中浸泡一段时间后饮用，制成的药酒具有一定的滋补肝肾作用。不过，饮酒需适量，对酒精过敏者或不宜饮酒的人群不适合此方法。
三、酒萸肉适宜人群有哪些：
1、肝肾阴虚者：酒萸肉归肝、肾经，能滋养肝肾之阴，对于肝肾阴虚导致的腰膝酸软、头晕耳鸣、视力减退等症状有改善作用。像中老年人因肝肾逐渐亏虚，常出现腰膝酸软、头晕目眩等情况，适当使用酒萸肉调理，可在一定程度上缓解不适。
2、遗精滑精、遗尿尿频者：酒萸肉具有固精缩尿的功效，可用于治疗因肾虚不固引起的遗精、滑精、遗尿、尿频等病症。它能通过补肾气来增强肾气的固摄功能，从而改善这些症状。小儿因肾气未充，或成年人因肾虚导致遗尿、尿频，以及男性出现遗精、滑精等问题时，都可能适用酒萸肉。
3、崩漏、月经过多者：酒萸肉能够收敛止血，可用于治疗妇女肝肾亏虚、冲任不固所致的崩漏、月经过多等病症，帮助身体恢复正常的生理状态。
4、自汗、盗汗者：对于气虚或阴虚导致的自汗、盗汗，酒萸肉能够收敛肌表的汗液，调节人体的汗液代谢，减少汗液的过度排出，缓解虚汗不止的症状。
5、免疫力低下者：酒萸肉能够促进机体免疫细胞如淋巴细胞、巨噬细胞等的增殖和活化，提高它们的免疫活性，还能调节免疫因子的分泌，维持免疫系统的平衡，一些免疫力低下的人群，如老年人、久病初愈者等，适当服用酒萸肉后，感冒、咳嗽等疾病的发生率可能会明显降低。
6、糖尿病及高血脂患者：酒萸肉中的某些成分能够促进胰岛素的分泌，提高胰岛素的敏感性，增强身体对葡萄糖的摄取和利用，从而降低血糖水平；同时还能抑制肝脏中脂肪的合成，促进脂肪的分解代谢，降低血液中甘油三酯、胆固醇等脂质成分的含量，有助于预防和改善高血脂症，适合糖尿病及高血脂患者在医生指导下辅助使用。
四、酒萸肉哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、命门火炽者：酒萸肉性微温，具有补益肝肾的作用，命门火炽者食用后会加重体内阳气过盛的情况，可能出现烦躁、口干舌燥等症状。
2、强阳不痿者：本身阳气过盛、阳事易举的人不宜食用，以免进一步助阳，导致身体不适。
3、素有湿热者：如患有膀胱炎、尿道炎、脂溢性皮炎、痤疮、黄疸等湿热病症者，食用酒萸肉可能助湿生热，加重病情，出现头昏脑涨、胸闷气短、食欲减退等症状。
4、小便淋涩者：酒萸肉的收敛作用可能会使湿热之邪难以排出，加重小便淋涩不畅的症状。
5、外感表邪者：有感冒发热、头痛、咳嗽、鼻塞流涕等外感症状时，食用酒萸肉可能会收敛病邪，使病邪难以发散，导致病情迁延难愈。
6、脾胃虚弱者：酒萸肉滋腻，脾胃虚弱者食用后可能会碍胃，影响消化吸收功能，加重食欲不振、腹胀腹泻等症状。
7、过敏体质者：对酒萸肉或其成分过敏的人群，使用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，应避免使用。
（二）副作用
1、加重湿热：酒萸肉药性温热，且有敛汗固表的作用，可能会使津液不得疏泄，从而加重人体的湿热之象，出现手足心热、头晕脑热、头重脚轻、里急后重、大便质稠、痰液黏稠等异常症状。
2、胃肠不适：部分人服用酒萸肉后可能会出现轻度胃肠不适，如恶心、腹胀等症状。
3、肝肾损害：长期过量服用酒萸肉有可能加重肝肾负担，影响身体的正常代谢，导致肝肾损害。
（三）注意事项
1、遵医嘱用药：应在医生的指导下使用酒萸肉，不要自行增减剂量或停药。
2、注意饮食禁忌：服用酒萸肉期间，避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，避免饮酒及刺激性饮品。
3、关注身体反应：使用酒萸肉过程中，如出现不适症状或过敏反应，应及时停止使用，并咨询医生的意见。
4、特殊人群慎用：孕妇、哺乳期妇女及 14 岁以下儿童应在医师指导下使用；患有高血压、糖尿病、心脏病等严重疾病者，在未经医师许可的情况下，也需谨慎使用。
5、药物相互作用：酒萸肉不宜与防风、防己、桔梗等同用，可能会发生药物相互作用，影响药效或产生不良反应。如需同时使用其他药物，应告知医生，以便评估药物相互作用的可能性。
6、定期检查：长期服用酒萸肉者，需定期检查肝肾功能，以便及时发现可能出现的肝肾损害。
总结：酒萸肉的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于酒萸肉的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科