藜蒿根的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-06 11:01:02 来源：2025-06-06 11:01:02

小中大

字号：

藜蒿根的功效与作用及吃法禁忌是什么？藜蒿根具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时藜蒿根的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍藜蒿根的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、藜蒿根的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的蛋白质和氨基酸：为身体提供必要的营养，是身体细胞修复和生长的重要原料。
2、多种维生素：如维生素 C、维生素 A 等，维生素 C 具有抗氧化作用，能清除体内自由基，保护细胞免受损伤；维生素 A 有助于维持正常视力和皮肤健康。
3、矿物质：含有钙、铁、锌、钾等矿物质。钙有助于骨骼的生长和维护；铁是血红蛋白的重要组成部分，可预防贫血；锌对于身体的免疫系统和生长发育具有重要作用；钾元素有助于维持心脏正常功能和体内的电解质平衡。
4、膳食纤维：促进胃肠道蠕动，增加粪便体积，有利于食物的消化与吸收，可预防和缓解便秘。。
（二）功效作用
1、润肠通便：丰富的膳食纤维可促进胃肠道蠕动，利于食物消化吸收，能帮助便秘人群缓解症状。
2、清热解毒：性寒，具有清热解毒功效，可缓解咽喉肿痛、口腔溃疡等病症。
3、利尿消肿：含有丰富的钾元素，能促进体内水分代谢，达到利尿消肿的效果，适合小便不利的人群。
4、辅助降血压：钾元素可促进体内钠元素排出，维持电解质平衡，起到辅助降血压的作用。
eAU康民网
二、藜蒿根的正确食用方法怎么吃好：‌
1、藜蒿根炒腊肉：腊肉切片，藜蒿根切段，先炒腊肉出油，再放藜蒿根翻炒，可加酱油、醋等调味。
2、藜蒿根炒香肠：香肠切片，藜蒿根洗净，先炒香葱姜蒜和香肠，再下藜蒿根，加盐调味。
3、清炒藜蒿根：藜蒿根切段，锅中放油，油热后放入藜蒿根翻炒至熟，加适量盐。
4、凉拌藜蒿根：藜蒿根焯水后过凉，加调料如盐、醋、生抽、蒜末等拌匀。
5、藜蒿根炖汤：在炖汤快结束时加入切好的藜蒿根，增加汤的鲜味。
三、藜蒿根适宜人群有哪些：
1、便秘人群：藜蒿根富含膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，帮助食物消化与吸收，有效缓解便秘症状，适合经常便秘的人群食用。
2、消化不良人群：其有助于增强胃肠功能，促进消化，对于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振的人来说，适量食用藜蒿根可以起到健脾开胃的作用，改善消化功能。
3、水肿人群：藜蒿根含有丰富的钾元素，能够促进体内水分代谢，达到利尿消肿的效果，适合因各种原因导致水肿，如小便不利、身体轻微浮肿的人群食用。
4、高血压人群：钾元素还可促进体内钠元素排出，维持电解质平衡，进而起到一定的辅助降血压作用，所以高血压患者可以适量食用，有助于血压的控制。
5、需要补充营养的人群：藜蒿根含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分，能够为人体补充所需营养，促进骨骼发育，适合需要补充营养的人群，如儿童、青少年等。
6、感染性疾病人群：从中医角度看，藜蒿根有抗菌消炎的作用，对于一些感染性疾病的预防和辅助治疗有一定帮助，这类人群适量食用有益健康。
四、藜蒿根哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合吃藜蒿根的人群
1、脾胃虚寒者：藜蒿根性寒，这类人群食用后可能会加重体内寒气，导致脾胃不适，引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。
2、低血糖患者：藜蒿根可能会使体内血糖水平下降，低血糖患者食用后可能会加重病情。
3、低血压患者：藜蒿中所含的黄酮类化合物有降血压作用，低血压患者食用藜蒿根可能会使血压更低，引发身体不适。
4、过敏人群：对藜蒿过敏的人食用藜蒿根后，可能会出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹等过敏反应，光敏体质者食用后还可能出现光敏性皮炎等。
5、消化系统疾病患者：藜蒿根含有较多的膳食纤维，不易消化，胃肠道手术后、慢性胃肠疾病患者大量食用可能会引起胃肠道不适，加重病情。
6、特定疾病患者：如肾病等需要限制钾等营养成分摄入的患者，应在医生指导下决定是否食用藜蒿根，因为藜蒿根中含有这些成分。
（二）副作用及禁忌
1、刺激肠胃：长期大量食用藜蒿根，可能会刺激胃肠道，导致腹痛、腹胀等不适症状。另外，藜蒿根有轻微毒性，大量食用可能会对身体产生不良影响。
2、影响药物疗效：藜蒿根可能与某些药物发生相互作用，影响药物的疗效，正在服用药物的人群食用前应咨询医生。
（三）注意事项
1、食用藜蒿根时应适量，避免一次性食用过多，以免增加肠胃负担。
2、烹饪藜蒿根时，可搭配一些性温的食材，如生姜、红枣等，以中和其寒性。
3、购买藜蒿根时，要选择新鲜、无异味、无损伤的，食用前要彻底清洗干净。
总结：藜蒿根的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于藜蒿根的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科