黄菊花的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-06 10:45:14 来源：2025-06-06 10:45:14

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黄菊花的功效与作用及吃法禁忌是什么？黄菊花具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黄菊花的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黄菊花的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黄菊花的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、黄酮类化合物：是黄菊花的主要活性成分之一，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性。
2、挥发油：赋予黄菊花独特的香气，主要成分为龙脑、樟脑、菊油环酮等，具有一定的抗菌、抗病毒作用。
3、维生素：含有丰富的维生素，如维生素 A、维生素 E 等。维生素 A 有助于保护眼睛，维持正常的视觉功能；维生素 E 是一种抗氧化剂，能保护细胞免受自由基的损伤。
4、矿物质：包含钾、钙、镁、铁、锌等多种矿物质，这些元素对于维持人体正常的生理功能至关重要，如钾元素有助于维持心脏正常的跳动和血压稳定。
5、氨基酸：黄菊花中含有的多种氨基酸，是构成蛋白质的基本单位，对人体的生长发育、新陈代谢等生理过程起着关键作用。
（二）功效作用
1、疏散风热：黄菊花体清，气上浮，能达表，味苦可发散，性微寒能清热，归肺经，可疏散肺经风热，常用于治疗风热感冒，以及温病初起，温邪犯肺所致的发热、头痛、咳嗽等症状。
2、平肝明目：性寒入肝经，能清肝热、平抑肝阳，可治疗肝阳上亢所致的头痛眩晕，也可用于肝经风热、肝火上攻引起的目赤肿痛、眼目昏花等病症。
3、清热解毒：味苦性寒，具有清热解毒的功效，可用于治疗热邪导致的疮疡肿毒，可单用捣烂外敷，或与连翘、蒲公英等配伍使用。
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二、黄菊花的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶：可将黄菊花直接放入杯中，倒入开水冲泡，也可加入冰糖、蜂蜜、枸杞、红枣等一起冲泡。如果是用黄菊花与金银花、芦根、桑叶等搭配煎水，还可代茶饮，能疏散风热、清热生津。
2、制羹：把菊花与银耳、莲子一起放入锅里蒸煮熟，之后加少许冰糖调味，可去除烦热、缓解头昏目眩，保护五脏。
3、做糕：将菊花放入米浆或绿豆粉中，再放入锅里蒸制成菊花糕，有清热败火的功效。
4、煮粥：把清洗干净的黄菊花放入装有粳米的锅里，加水熬煮成粥，能清心去火、去烦去燥。
5、做汤：如在水鸭汤中，将水鸭、铁棍淮山、生姜片放入汤煲中，加水煮开后转小火煲 1 小时，再放入枸杞子和黄菊花，稍滚 10 分钟，加盐调味即可。
6、入菜：如菊花炒猪肉，先将菊花洗净，猪瘦肉洗净切成薄片，姜切片，葱切马蹄片。将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧六成热时，放入姜、葱爆香，再放入猪肉片、料酒翻炒变色，加入菊花，下盐、料酒，炒至菊花变色即可出锅。
三、黄菊花适宜人群有哪些：
1、风热感冒者：黄菊花能疏散肺经风热，可缓解风热感冒引起的发热、头痛、咳嗽等症状。
2、肝阳上亢者：其性寒入肝经，能清肝热、平抑肝阳，适合肝阳上亢所致的头痛眩晕人群。
3、目赤肿痛者：可治疗肝经风热、肝火上攻引起的目赤肿痛、眼目昏花等，对长期用眼导致眼睛不适的电脑族、手机族等有缓解作用。
4、热毒疮疡者：有清热解毒之效，可用于治疗热邪导致的疮疡肿毒。
5、心血管疾病患者：对心血管系统有一定益处，能扩张冠状动脉、增强冠脉流量，有助于预防和改善冠心病、高血压、高血脂症等老年性疾病，适合中老年人。
四、黄菊花哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：孕妇自身免疫力下降，肠胃较为孱弱，黄菊花性寒，食用后可能对肠胃造成刺激，引起腹痛、腹泻等病症，对胎儿发育不利。
2、过敏性体质者：对黄菊花过敏者食用后可能出现皮肤红肿、瘙痒、起疹子等过敏反应，还可能诱发过敏性结膜炎等。
3、虚寒体质者：虚寒体质者通常比较怕冷，脾胃虚寒，夏季也可能手脚冰凉，食用黄菊花会加重体内寒气，导致身体不适。
4、风寒感冒者：风寒感冒是由受凉引起，黄菊花性寒，不适合此类感冒患者，感冒伴有扁桃体炎者更不宜饮用。
5、儿童：儿童处于生长发育高峰期，为纯阳之体，过多食用黄菊花可能损伤阳气，不利于生长发育。
6、老年人：老年人消化功能减退、肠胃较为虚弱，饮用黄菊花有引发肠胃疾病的可能性，需谨慎食用。
（二）副作用及注意事项
1、胃肠不适：过量饮用黄菊花茶可能导致胃肠不适，如腹痛、腹泻、肠鸣等，脾胃虚寒者更易出现。
2、过度利尿：黄菊花有利尿作用，过量饮用可能导致过度利尿，引起身体脱水等问题。
3、不宜久放：黄菊花茶中的黄酮类化合物不稳定，易被氧化，使茶汤变色，养生功效降低，所以要现泡现饮。
4、注意搭配：黄菊花性寒，不建议与寒性的红茶等搭配饮用，可与性温的桂圆、枸杞等搭配，以中和寒性。
总结：黄菊花的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于黄菊花的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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