北苍术的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-06 09:49:16 来源：2025-06-06 09:49:16

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北苍术的功效与作用及吃法禁忌是什么？北苍术具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时北苍术的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍北苍术的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、北苍术的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、挥发油：是北苍术的主要活性成分之一，油中主成分为苍术醇和 β–桉叶醇，还含有对–聚伞花素、β 一瑟林烯等，这些挥发油成分赋予了北苍术独特的气味和药理活性。
2、其他成分：含有苍术酮、苍术素、苍术素醇、色氨酸、倍半萜糖苷、维生素 A 样物质、维生素 B 及菊糖等。维生素 A 样物质对眼睛健康有益，可用于防治夜盲及角膜软化症。
（一）功效作用
1、燥湿健脾：北苍术苦温燥湿，能够去除脾胃中的湿气，恢复脾胃的运化功能。可用于治疗湿阻中焦，导致的脘腹胀满、呕恶食少、吐泻乏力、舌苔白腻等症状。
2、祛风散寒：既能除内湿，又能祛外湿，对于风寒表证兼湿，出现头身重痛等症状较为适宜。还可用于治疗风湿痹证，改善关节屈伸不利、疼痛、酸楚等症状，尤其对湿邪偏重的痹证效果较好。
3、明目：因其含有丰富的维生素 A 等营养物质，可促进眼睛内部的血液循环，有助于治疗夜盲症、干眼症、眼目昏涩等眼部疾病，保护眼睛健康。
4、保护心血管：北苍术中的微量元素被人体吸收后能营养心肌，促使心肌扩张，加快血液循环，防止人类心脏功能减退，对维持心脏和心血管健康有好处。
5、消炎杀菌：含有的苍术醇和生物碱等成分能抑制人体内多种敏感菌的活性，并消灭身体内的病毒，防止人体细胞被感染，消除人体内出现的炎症。
6、预防癌症：所含的挥发油和苍术醇等是天然抗癌成分，能抑制人体内多种致癌物质的活性，防止人体细胞癌变，平时用它煮水喝能在一定程度上预防癌症，也能防止癌症病情扩散。
7、其他作用：苍术对体内巴斯德效应有抑制作用，能抑制细胞内氧化磷酸化作用，干扰能量转移，起到降血糖作用。其煎剂还能排钠，有降压作用。此外，北苍术还能加快人体内钾排出，并能促进身体对钙的吸收，预防人体出现高钾症，也能起到补钙壮骨的作用。
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二、北苍术的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煎服：取北苍术 10-15 克，加水煎服，每日 1-2 次。也可与厚朴、陈皮、甘草等配伍煎服，以增强行气和胃的效果；还可与羌活等药材配伍煎服，增强祛风散寒的功效。
2、泡茶：将北苍术切成薄片，用开水冲泡，代茶饮，能起到一定的健脾燥湿作用。
3、煮粥：把北苍术与大米一起煮粥。先将北苍术煮半小时左右，去渣后加入粳米再煮 40 分钟左右，具有健脾燥湿的功效。
4、煲汤：可将北苍术用纱袋包好，与排骨、羊肉等食材一起煲汤。如与羊肉、羊脊骨、白萝卜等一起炖煮，能祛风、祛湿、散寒、健脾胃。一般煮 50 分钟左右，再加调味品煮 10 分钟即可。
5、与动物肝脏搭配：北苍术与猪肝或羊肝同炖，能发挥明目功效。例如，将 20 克北苍术与 200 克猪肝一起在汤锅中炖制两小时左右，起锅时加入调料，可用于改善眼目昏涩、夜盲症等。
三、北苍术适宜人群有哪些：
1、湿阻中焦证者：北苍术能燥湿健脾，可改善湿困脾胃引起的脘腹胀满、食欲不振、倦怠乏力、舌苔白腻厚浊等症状。
2、风湿痹证者：其具有祛风散寒、除湿的作用，有助于缓解风湿痹痛，对寒湿偏重的痹痛尤为适宜，可改善关节屈伸不利、疼痛、酸楚等症状。
3、风寒挟湿表证者：北苍术辛香燥烈，能开肌腠而发汗，祛肌表之风寒表邪，又善于除湿，适用于治疗风寒表证夹湿，缓解头痛身痛、无汗鼻塞等症状。
4、夜盲症及眼目昏涩者：北苍术含有丰富的维生素 A 等营养物质，可通过健脾、助脾升举清气而达到明目的效果，能用于夜盲症、眼目昏涩的治疗。
四、北苍术哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、阴虚内热者：常见症状包括口干舌燥、手足心热、失眠盗汗、舌红少津等，北苍术性温燥，易伤阴液，会加重阴虚症状。
2、气虚多汗者：表现为乏力、气短、动则汗出不止，北苍术辛散温燥，可能耗气伤津，使气虚和多汗症状加剧。
3、血虚者：常出现面色萎黄、头晕心悸、月经量少等症状，其温燥之性会进一步耗伤阴血，加重血虚状况。
4、津液亏虚者：有口渴咽干、大便干结、皮肤干燥等表现，北苍术燥湿力强，易损伤津液，导致干燥症状加重。
5、实热证者：可见高热、面红目赤、大便秘结、舌红苔黄等症状，北苍术性温，可能助长热邪，使实热症状更严重。
6、对苍术过敏者：使用后可能出现瘙痒、红肿等过敏反应，应禁用。
（二）副作用
1、耗伤阴液：长期或过量使用可能导致口干、咽燥、便秘、舌红少苔等阴虚症状，因其辛温燥烈之性易损伤体内阴液。
2、刺激胃肠道：少数人可能出现恶心、呕吐、腹痛等不适，尤其空腹服用时更明显，这是因为其挥发油成分对胃肠黏膜有一定刺激性。
3、影响神经系统：过量服用可能出现阿托品中毒样现象，如面部潮红、头昏、头痛等。
4、加重肝肾负担：长期大量使用可能增加肝肾代谢压力，肝肾功能不全者需特别警惕。
（三）注意事项
1、控制剂量与疗程：煎服时每日用量一般为 5 - 10 克，不宜超过 15 克；外用适量。一般建议用药不超过 2 周，症状缓解后需停药或调整配方，避免长期服用。
2、注意配伍禁忌：不宜与养阴药如熟地黄、麦冬等同用，可能相互抵消药效；与碱性药物同用可能影响药效；也不宜与玄参同用，可能影响药效。谨慎与发汗药如麻黄、桂枝等联用，可能增强发汗作用，导致耗气伤阴。
3、特殊人群用药：老年人、儿童体质较弱，需减量使用，且必须在医师指导下用药；孕妇和哺乳期妇女应谨慎使用；患有高血压、糖尿病、肝病等慢性病的患者，用药前需咨询医师，避免药物相互作用。
4、用药观察：服用期间若出现口干、舌红、皮疹、瘙痒等不适，应立即停药并就医。
5、饮食禁忌：服用北苍术时，需避免与辛辣刺激性食物同时食用，如辣椒、花椒或芥末等，以免影响药物效果。也不宜与菘菜、桃、李、青鱼、雀肉等同食，以免产生不良反应。
6、存放条件：应将北苍术放置在干燥、通风的地方，避免受潮、发霉。
总结：北苍术的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于北苍术的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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