长寿果的功效与作用及食用方法？

发布时间：2025-06-05 19:32:37 来源：2025-06-05 19:32:37

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长寿果的功效与作用及食用方法？长寿果具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时长寿果的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍长寿果的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、长寿果的营养价值与功效作用是什么：
（一）碧根果（美国山核桃）
1、营养价值：富含蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、硒、钴、铁、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、维生素 E 等，脂肪主要为亚油酸甘油酯。
2、功效作用：能抗氧化，清除自由基，保护心脑血管，减少中风和动脉硬化发生；可补脑益智，提高脑细胞活性，增强记忆力和智力；还能美容养颜，滋养肌肤，增加皮肤弹性，使皮肤红润细滑。
（二）人参果
1、营养价值：含有蛋白质、氨基酸、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、胡萝卜素及微量元素硒、钼、铜、锌、铁等，具有低糖、高蛋白的特点。
2、功效作用：可以补充人体所需营养，维持成年人健康，对儿童成长和老年人抗衰老有保健作用；能生津止渴，缓解口渴、口干等症状；可美容养颜，抑制黑色素形成，延缓肌肤衰老，使皮肤更加白皙；能促进消化，提高消化功能，缓解消化不良症状；还能润肠通便，促进肠道蠕动，改善便秘及大便干燥情况。

二、长寿果的正确食用方法怎么吃好：‌
通常所说的长寿果有碧根果、人参果等，以下是它们的一些正确食用方法：
1、碧根果
直接食用：将碧根果剥壳后直接吃，能最大程度地保留其营养，可作为日常零食，每次吃 3 - 5 颗为宜。
烤制食用：把碧根果剥干净，放入烤箱中，用 160 度的温度烤 15 分钟左右，烤后口感更加香脆。
制作饮品：可以将碧根果与燕麦、红枣、花生、大米等一起打成粉，用水冲调后饮用；也可将碧根果、黄豆、藜麦等放入豆浆机中打成豆浆饮用。
制作糕点：把碧根果切碎加入到蛋糕、面包等糕点中，增加糕点的口感和营养。
煮粥：将碧根果仁、芝麻炒熟后用干粉机打成粉，再将糯米加适量水煮开，放入芝麻粉、碧根果粉，用小火煮熟。
2、人参果
鲜食：将人参果充分成熟后，洗净直接食用，能品尝到其淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁。
凉拌：将人参果洗净切片或切丝，加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。
笼蒸：将人参果洗净，纵切至 2/3 处，让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅或鸡蛋馅填入其腔内，入笼蒸熟，取出稍晾，用洁净的快刀将其横切成片食用。
炒菜：例如人参果炒肉片，将人参果去蒂、洗净、切片，猪肉洗净、切薄片，油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加入人参果片和佐料，再炒熟装盘。
榨汁：将人参果切块后放入榨汁机中，加入少量清水或牛奶榨取果汁，可根据个人口味添加蜂蜜或柠檬汁调味。
三、长寿果适宜人群有哪些：
1、碧根果、核桃等坚果类长寿果
脑力劳动者：这类长寿果含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能，适合脑力劳动者，如白领、学生等人群食用，有助于提高工作和学习效率。
青少年：正处于生长发育阶段，需要充足的营养来支持身体和大脑的发育。食用这类长寿果可以补充蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养元素，促进身体和智力的发育。
中老年人：有助于保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等疾病。其中的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对心血管有保护作用，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的发生风险，同时还能在一定程度上改善记忆力和认知能力。
肾虚、肺虚、气血不足者：中医认为，核桃等有补肾、补中、益气等功效，对肾虚、肺虚、气血不足的人有一定的滋补作用，可缓解相关症状，如腰膝酸软、咳嗽气短、面色苍白或萎黄等。
便秘人群：碧根果等坚果油脂含量较高，具有润肠通便的作用，可帮助改善排便困难的情况，适合大便不畅的人群食用。
2、人参果
肠胃功能不好者：人参果性温味甘，归脾、胃经，具有健脾益胃的功效，有助于改善消化不良等问题，适合肠胃功能较弱的人群食用。
免疫力低下、体质差、气血不足者：人参果富含多种维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，能够为人体补充营养，起到益气补血的作用，从而增强免疫力，提高身体素质，适合这类人群食用以调养身体。
中老年人：具有一定的滋补作用，有助于温补脾胃、活血通络、滋养肝肾，可改善中老年人常见的肾虚腰酸、血液循环不畅等问题，对延缓衰老有一定帮助。
一般人群：人参果营养丰富，性质温和，大多数人都可以适量食用，是一种营养较为全面的水果，可作为日常饮食的一部分，为身体提供多种营养成分。
四、长寿果哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）碧根果
1、禁忌人群
高血脂和高血压患者：碧根果脂肪和热量较高，过量食用可能加重病情。
消化系统疾病患者：碧根果坚硬不易消化，患有胃溃疡、十二指肠溃疡等消化系统疾病者食用可能加重病情。
过敏体质者：部分人对碧根果过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等过敏反应。
2、副作用：过量食用容易导致肥胖，还可能因不易消化引起肠胃不适。
3、注意事项：根据自身情况适量食用，如在食用过程中出现不适，应立即停止并就医。储存时注意密封，放置在阴凉、干燥处，以防受潮变质。
（二）人参果
1、禁忌人群
腹泻者：人参果含丰富膳食纤维，能促进肠道蠕动，有助消化、通便作用，腹泻者食用会加重病情。
血糖高者：市场上的人参果多为选育出的新品种，口味甘甜，血糖高的人不宜多吃，以免血糖升高。
体内燥热者：人参果性温，体内燥热者应少食，否则可能加重燥热症状。
2、副作用：过量食用可能导致上火，出现口舌生疮、牙龈肿痛等症状，其中的膳食纤维过量摄入也可能对胃肠造成负担，引发消化不良。
3、注意事项：注意适量食用，避免与螃蟹、河蟹、田螺、油饼等一起食用，以免引起身体不适。
总结：长寿果的功效与作用及食用方法？以上就是康民网为您关于长寿果的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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