野枣子的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-05 19:25:27 来源：2025-06-05 19:25:27

小中大

字号：

野枣子的功效与作用及吃法禁忌是什么？野枣子具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时野枣子的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍野枣子的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、野枣子的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：富含多种维生素，以维生素 C 含量最为突出，每 100 克野枣中含有约 200 毫克的维生素 C，是柑橘的 20 - 30 倍，且在人体中的利用率高。同时还含有维生素 A、维生素 E 等。
2、矿物质：包含钾、钙、磷、铁等多种矿物质。每 100 克野枣中钾含量约 375 毫克，钙含量也较为丰富，是骨骼发育的基本原料，还参与多种生理活动。
3、膳食纤维：每 100 克野枣中含有约 10.6 克的膳食纤维，能促进肠道蠕动。
4、其他成分：含有糖、蛋白质、酸、钠、锌、硒、β - 胡萝卜素、氨基酸等。干制后的野枣含糖量高达 70% 左右，鲜果中含糖量也达 23% - 38%，能为人体提供能量。
（二）功效作用
1、美容养颜：野枣子中的维生素 C、维生素 E 是强效抗氧化剂，能清除体内自由基，减少自由基对皮肤的损伤，抑制黑色素生成，有助于预防皮肤衰老，改善皮肤暗黄，舒缓皱纹，使皮肤与毛发具有光泽。
2、增强体质：丰富的维生素和矿物质等营养成分，有利于人体吸收，特别是维生素 C 等能增强免疫力，帮助机体预防各类疾病，适量食用可增强体质。
3、补益肝肾：味甘、酸，性平，归肝、肾经，可用于缓解肝肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕目眩、耳鸣、遗精等症状。
4、养血安神：具有养血安神的功效，能缓解血虚心悸、失眠多梦、手足不温等症状。
5、促进消化：含有多种氨基酸和糖类等营养成分，可以促进消化液分泌，帮助人体消化吸收，增加食欲，起到健脾益胃的作用。
6、保护心血管：含有芦丁成分，能使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善，软化和保护血管，降低人体中血脂和胆固醇，有助于血压控制。
7、涩肠止泻：可用于缓解脾虚泄泻、久泻不止等症状，对腹痛、腹胀等也有一定的缓解作用。

二、野枣子的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接食用：挑选成熟、无损伤的野枣子，用清水洗净。若担心有农药残留或杂质，可浸泡 3 - 5 分钟后再冲洗干净，直接食用，能最大程度地保留其原汁原味，让您品尝到它的酸甜口感，还具有滋阴养血、降脂降血压等功效。不过，野枣子味道较酸，一次食用量不宜过多，避免引起身体不适。
2、泡水：将野枣子晾干后，取适量放进水杯内，用沸水冲泡，盖上盖子焖 3 - 5 分钟，促进枣子中的营养成分溶出。适当饮用能起到养心安神的功效。也可加入适量冰糖或蜂蜜调味，改善口感。
3、榨汁：将野枣子洗净去皮，放到榨汁机中，可搭配其他水果一同榨汁，如苹果、橙子等，使果汁口感更丰富。得到果汁后也可加入适量蜂蜜调味饮用。
4、酿酒：将野枣子洗净，彻底控干水分，放入密封容器，倒入适量清酒或白酒，酒的量以没过野枣子为宜。在阴凉处放置 30 天左右，待酒变成温润的酱红色即可。
5、煮粥：准备大米 100 克、野枣适量、白糖适量。先将野枣洗净，加适量水浸泡一下，大米淘洗干净。锅中加适量清水，旺火煮沸后改文火煮至半熟，加入野枣汁再煮，至米烂汤稠，加白糖即可。
6、煲汤：取适量野枣，与排骨、鸡肉等食材一起煲汤。如野枣子与排骨一起煲汤，将排骨洗净焯水，野枣子洗净，一同放入锅中，加适量清水、姜片、葱段等调料，炖煮 1.5 - 2 小时，至排骨熟烂，汤鲜味美，营养丰富。也可与茯苓、知母、川芎和甘草组合熬制成汤，具有养血安神和清热除烦等功效。
7、酸枣糕：将采集到的野酸枣清洗干净，放入锅中用沸水煮，煮至果实开裂后出锅，去皮、去核，留下果肉。然后往果肉中加入适量白砂糖，揉均匀，可放在模具中压制成型，也可摊平晾晒后切成小块。
8、制成果干：将野枣子洗净，晾干表面水分，放在通风良好或阳光充足的地方晾晒，也可用烘干机低温烘干，制成野枣干，便于保存和携带，可随时食用。
三、野枣子适宜人群有哪些：
1、食欲不振者：野枣子含有大量的植物酸和维生素 C，饭前适量食用，能起到开胃的作用，可促进消化液分泌，增进食欲。
2、便秘人群：其富含纤维素，能刺激肠胃道蠕动，增加肠道内的粪便量，加速宿便排出，可防治便秘、痔疮等疾病。
3、心血管疾病患者：野枣子具有持续降低血压的作用，还能在一定程度上降低血脂，适合高血压、冠心病等心血管疾病患者食用，有助于维持心血管健康。
4、体质虚弱人群：野枣子富含维生素、果糖、氨基酸及多种微量元素等营养物质，营养价值较高，体虚者适量食用，有助于补充身体所需营养，增强体质，帮助机体预防各类疾病。
5、睡眠障碍人群：野枣子具有养血安神的功效，可用于缓解血虚心悸、失眠多梦等症状，对于严重失眠、入睡难、抑郁、焦虑及燥动症患者有一定的帮助，能起到静心安神，改善睡眠的作用。
6、贫血者：野枣子中富含铁元素，对防治贫血有重要作用，适合贫血人群食用，有助于增加血红蛋白含量，改善贫血症状。
7、骨质疏松者：其含有丰富的钙元素，长期食用可有效改善中老年人因骨质疏松而引起的腿脚酸软无力等症状，也有助于正处在生长发育高峰的青少年补充钙质，促进骨骼发育。
8、美容养颜人群：野枣子中含有多种抗氧化成分，能有效抑制人体内氧自由基的产生，减少氧化损伤，起到美容养颜、延缓衰老的作用，适合想要美容养颜的人群食用
四、野枣子哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、糖尿病患者：野枣子含糖量较高，过量食用可能导致血糖快速上升，不利于血糖的控制。
2、消化功能弱者：野枣子含有较多的膳食纤维，不易消化，消化功能较弱者如老人、儿童过量食用，容易加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。
3、胃炎、胃溃疡患者：野枣子口味偏酸，会刺激胃酸分泌，可能导致胃炎、胃溃疡患者病情加重，引起胃部不适、疼痛等症状。
4、过敏体质者：部分过敏体质者可能对野枣子过敏，食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
5、水肿患者、易腹胀者：野枣子味甜，过量食用容易生痰、生湿，水湿积于体内，会使水肿情况更严重，也可能导致易腹胀者病情加重。
6、内有实邪郁火及肾虚患者：内有实邪郁火及肾虚、滑泄、梦遗等肾虚患者慎吃野枣子，可能会加重身体不适。
（二）副作用
1、损伤牙齿：野枣子含有酸性物质，食用后如果不及时清洁口腔，容易损伤牙釉质，导致牙齿敏感等问题。
2、影响消化：过量食用野枣子可能引起消化不良，还可能因刺激胃酸分泌过多导致胃痛、烧心等症状。
（三）注意事项
1、适量食用：无论何种体质的人群，食用野枣子都应适量，避免过量食用引发身体不适。
2、去核食用：野枣核较大，食用时应去核，以免误吞导致窒息、消化道损伤等危险。
3、口腔清洁：食用后要及时漱口或刷牙，保持口腔清洁，减少酸性物质对牙齿的损害。
4、食物搭配：野枣子忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜等同食，可能会影响营养吸收或产生不良反应。
总结：野枣子的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于野枣子的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科