青皮与陈皮功效区别是什么？

发布时间：2025-06-05 18:08:43 来源：2025-06-05 18:08:43

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青皮与陈皮功效区别是什么？青皮与陈皮具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时青皮与陈皮的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍青皮与陈皮的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、青皮与陈皮的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、挥发油：青皮和陈皮都含有挥发油，如柠檬烯等，具有特殊的香气，能促进消化液分泌，对胃肠道有温和刺激作用，可帮助消化，排除肠管内积气。
2、黄酮类化合物：包括橙皮苷、川陈皮素等，具有抗氧化、抗炎、降血脂等作用，能清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，预防心血管疾病。
3、其他成分：陈皮中还含有维生素 B、维生素 C、胡萝卜素、隐黄素等维生素，以及顺式香豆素等成分，有一定的抗炎、抗溃疡和利胆作用；青皮中也含有柠檬酸、维生素 C 等，有助于提高皮肤弹性和光泽。
（二）功效作用
1、青皮
疏肝破气：主要用于治疗肝郁气滞所致的胸胁胀痛、疝气疼痛、乳房结块或胀痛等病症，能疏解肝郁，缓解疼痛。
消积化滞：对于食积气滞引起的脘腹胀满、嗳气、便秘等有较好的疗效，可促进胃肠蠕动，帮助消化，消除积滞。
其他作用：现代研究发现，青皮还具有一定的降血压、降血脂、抗炎以及抑制金黄色葡萄球菌等作用。
2、陈皮
理气健脾：是调理脾胃气滞的常用药物，可改善脾胃气滞引起的脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐、泄泻等症状，通过调节脾胃气机，增强脾胃的运化功能。
燥湿化痰：适用于痰湿阻肺所致的咳嗽、气喘、咳痰等症状，能燥湿化痰，使痰液易于咳出，还对体内有痰湿、寒痰引起的咳嗽有治疗作用。
其他作用：陈皮还有助于解酒、预防感冒等。此外，陈皮提取物能降低血清胆固醇，抑制肠道平滑肌痉挛，其多糖成分具有抗氧化活性。

二、青皮与陈皮的正确食用方法怎么吃好：‌
1、青皮的食用方法
泡茶饮用：将青皮洗净后切成小块或薄片，取 3 - 5 克放入杯中，用沸水冲泡，浸泡 5 - 10 分钟后饮用。可反复冲泡，适用于缓解肝郁气滞引起的不适。也可与陈皮、玫瑰花等搭配冲泡。
煎汤服用：把青皮切成小块，取 10 - 15 克放入锅中，加入适量的水，用文火煎制 20 - 30 分钟后，取汁服用。可用于治疗胸胁胀痛、疝气疼痛等病症。
泡酒饮用：将青皮 10 - 15 克与 1 升白酒一同放入密封容器中，浸泡 30 天后可饮用。每次饮用 10 - 20 毫升，宜饭前服用，有活血通络的作用，适合气血瘀阻所致的跌打损伤、关节酸痛等人群。
炖汤食用：在炖肉或煲汤时加入青皮，如青皮乌鸡汤、青皮萝卜老鸭汤、青皮鲫鱼汤等。一般用量为 5 - 10 克，可与食材一同炖煮 1 - 2 小时，能增加汤的风味，还有助于缓解女性月经期不适，改善面色萎黄。
煮粥食用：取青皮 3 - 5 克，与大米或其他谷物一起煮粥。可先将青皮用纱布包裹煎水取汁，再用此汁与谷物一同煮粥，适量加入冰糖调味，能调理脾胃。
入丸散剂：将青皮研成细末，制成丸剂或散剂。一般每次服用 3 - 6 克，每日服用 2 - 3 次，需在医生指导下用于治疗相关病症。
2、陈皮的食用方法
泡水饮用：取 3 - 10 克陈皮放入杯中，用开水冲泡，焖泡 5 - 15 分钟后饮用。可根据个人口味加入蜂蜜、白糖、红枣等。也可与山楂、生姜、山药等搭配泡水，具有不同的保健功效。
煎汤内服：陈皮可与其他中药配伍煎汤，如治疗脾胃气滞证，可与苍术、厚朴、甘草等配伍；治疗咳嗽痰多，可与半夏、茯苓等配伍。具体配伍和用量需在医生指导下进行。
入丸、散服用：陈皮制成丸剂或散剂适用于长期调理慢性疾病，但需在专业医生或药师指导下进行。
食疗服用：在烹饪中加入陈皮，如陈皮普洱红烧肉、陈皮八宝鸭等，可去除油腻，增添风味，还能消脂解腻、促进消化。此外，还可制作陈皮山楂红枣茶、陈皮粥等，具有驱寒暖胃、健脾养胃等功效。
三、青皮与陈皮适宜人群有哪些：
1、青皮适宜人群
肝郁气滞证者：青皮能疏肝破气，可用于治疗肝郁气滞导致的胸胁胀痛、疝气疼痛、乳房肿痛等。如平时容易情绪不畅、爱生气，伴有两胁胀痛的人群较为适宜。
食积腹痛者：其具有消积化滞的功效，能帮助消化，缓解食积气滞引起的腹部胀痛、打嗝吞酸等症状，适合饮食不节、经常出现食积的人群。
胃肠气滞者：青皮可调节胃肠运动功能，对于肠胀气和术后腹胀、食欲不振的人有一定帮助，能排除肠内积气，促进消化。
2、陈皮适宜人群
脾胃气滞者：陈皮有行气止痛、健脾和中的功效，可缓解脾胃气滞导致的反酸、打嗝、食欲不振、食后胀闷等症状，适合脾胃功能较弱、消化不良的人群。
寒痰、湿痰咳嗽者：陈皮既能燥湿化痰，又能温化寒痰，可缓解咳嗽、鼻塞、流涕、打喷嚏、咽痒等症状，对于慢性支气管炎等属于寒痰、湿痰咳嗽的患者较为适用。
胸痹者：陈皮可以行气、通痹、止痛，能够治疗胸痹引起的胸闷、胸背疼痛、呼吸不畅。
四、青皮与陈皮哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、气虚、阴虚者：青皮和陈皮性温，均有一定的理气作用，易耗气伤阴。气虚者使用后可能加重气短、乏力、自汗等症状；阴虚者可能加重口干舌燥、五心烦热、潮热盗汗等情况。
2、孕妇：青皮破气作用较强，可能引起子宫收缩，导致胎动不安甚至流产；陈皮虽相对温和，但也含有一些挥发油等成分，过多摄入可能对胎儿产生影响，所以孕妇均应慎用。
3、实热证者：如出现口舌生疮、咽喉肿痛、大便干结、烦躁易怒等实热症状者，服用青皮和陈皮可能会加重体内热邪，使病情加剧。
4、阴虚燥咳者：陈皮燥湿化痰，会加重阴虚燥咳患者的干咳无痰、咽干口燥等症状；青皮也可能因温燥之性，不利于此类患者病情恢复。
5、过敏者：对青皮或陈皮过敏的人群，服用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，应禁止使用。
（二）副作用
1、胃肠道不适：过量服用青皮或陈皮，可能刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外，陈皮还可能会使胃酸分泌过多，导致烧心、反酸等不适。
2、上火：二者性温，过量服用或长期服用可能导致上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛、口腔溃疡、大便干结等症状。
3、影响睡眠：陈皮中的某些成分可能刺激交感神经，影响睡眠质量，导致失眠，所以晚上睡觉前应避免饮用陈皮茶等。
4、肝肾功能损伤：长期大量服用陈皮可能对肝肾功能造成一定损伤；青皮若使用不当，也可能因药物的代谢过程而增加肝肾负担。因此服用时需关注肝肾功能变化。
（三）注意事项
1、用量适宜：青皮和陈皮的常用量一般为 3 - 10 克，不宜过量服用。如需长期服用，应在医生指导下进行，并注意配伍补气药物，以防止耗气。
2、注意配伍：青皮忌与补气药如人参、黄芪同用，以免削弱补气药的功效，还慎与抗凝药（如阿司匹林）、阿托品类药物联用，可能增加出血风险或产生其他不良反应；陈皮禁止与强心苷类药物同用，以免增强强心苷的作用和毒性，也不宜与矿物质药同用，防止黄酮类成分与之结合形成络合物，影响吸收。
3、咨询专业人士：在使用青皮或陈皮之前，尤其是有基础疾病、正在服用其他药物、处于特殊生理状态（如孕妇、哺乳期妇女）者，应咨询医生或药师的意见，以确保用药安全有效。
4、观察身体反应：服用过程中要密切观察自身身体状况，若出现不适症状或原有症状加重，应立即停止使用，并及时就医。
总结：青皮与陈皮功效区别是什么？以上就是康民网为您关于青皮与陈皮的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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