枸杞子的功效作用与功能主治是什么？

发布时间：2025-05-05 12:47:24 来源：2025-05-05 12:47:24

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枸杞子的功效作用与功能主治是什么？枸杞子具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时枸杞子的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍枸杞子的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、枸杞子的营养价值与功效作用是什么：
（一）枸杞子的营养
1、枸杞多糖：是枸杞中最主要的活性成分，具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。
2、甜菜碱：是枸杞果、叶、柄中主要的生物碱之一，在体内起甲基供应体的作用，可促进脂肪代谢，降低血脂和胆固醇，预防心血管疾病，对脂质代谢或抗脂肪肝有一定作用。
3、枸杞色素：主要包括 β- 胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。类胡萝卜素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用，其中胡萝卜素是主要活性成分，具有抗氧化和作为维生素 A 合成前体等重要生理功能。
4、维生素：含有丰富的维生素 A、B1、B2、C 和胡萝卜素等。维生素 A 可保护眼睛，维持正常视力；B 族维生素能促进新陈代谢；维生素 C 有抗氧化、增强免疫力的作用；胡萝卜素可在体内转化为维生素 A，对眼睛和皮肤健康有益。
5、矿物质：包含钙、磷、铁、锌、硒等多种矿物质。钙是维持骨骼和牙齿健康的重要元素；铁是合成血红蛋白的原料，可预防缺铁性贫血；锌对生长发育、免疫功能调节有重要作用；硒是一种抗氧化剂，能保护细胞免受自由基损伤。
6、氨基酸：富含天冬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸等多种氨基酸，是构成蛋白质的基本单位，对人体生长发育、新陈代谢、免疫调节等生理过程起着关键作用。
7、其他成分：还含有阿托品、天仙子胺等生物碱。阿托品可缓解平滑肌痉挛、抑制腺体分泌、散瞳等；天仙子胺具有抗心律失常、抗癫痫、镇静催眠等作用。
（二）功效作用
1、滋补肝肾：味甘性平，主入肝、肾经，是滋补肝肾的佳品，可用于治疗肝肾不足引起的劳累过度、身体虚弱、腰膝酸软无力等症状。
2、益精明目：能够益精血，精血充足则可以明目、止渴、强健筋骨，适用于肝肾精血亏虚引起的腰膝酸软、眩晕、耳鸣、两眼昏花、视物模糊、眼睛干涩、内热消渴等，还可用于治疗血虚引起的面色萎黄、心慌、乏力，妇人产后气血虚弱、乳汁过少等。
3、增强免疫：对免疫有促进作用，同时具有免疫调节作用。枸杞多糖等成分可提升巨噬细胞活性，帮助机体抵抗病毒侵袭。
4、抗氧化、抗疲劳：富含多种抗氧化物质，能抗击衰老，消除疲劳，提高人体活力。
5、调节血脂血糖：有降血脂、降血糖的作用，能够减轻和防止动脉硬化，保护心血管健康。
6、其他作用：具有一定的性激素样作用；所含甜菜碱成分可以促进肝细胞再生，对酒精性肝损伤有修复作用；对体外癌细胞也有明显的抑制作用，有助于防止癌细胞的扩散。

二、枸杞子的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接嚼食：将洗净的枸杞子直接放入口中嚼食，能更好地吸收其营养成分，如枸杞多糖、胡萝卜素等。每天食用 10 - 20 粒为宜，选择无添加剂的优质枸杞，咀嚼时要充分，避免空腹食用以免引起胃部不适。
2、泡水饮用：用 80℃左右的温水冲泡枸杞子，高温会破坏甜菜碱和维生素 C。每次取 15 - 20 粒，第一泡 2 分钟后饮用，可反复冲泡 3 次。可搭配菊花、红枣、黄芪、金银花等一同泡水，以增强不同的功效，如枸杞菊花茶能清热解毒、明目养肝，枸杞红枣茶可补气养血。
3、煮粥：将枸杞子与米一同煮粥，先把米洗净入锅煮至半熟，再加入洗净的枸杞子继续煮至粥熟。例如，在煮大米粥、小米粥或其他杂粮粥时，可在粥快熟时加入 10 克左右的枸杞子，再煮 5 分钟即可。
4、炖汤：在炖鸡汤、排骨汤、鱼汤等汤品时，待汤煮沸后加入适量枸杞子，慢炖 1 - 2 小时，使营养充分融入汤中。一般加入 10 - 15 克枸杞子即可，不宜过多，以免影响汤的口感。
5、搭配其他食材烹饪：枸杞子可以作为烹饪佐料，在炒菜、做甜品等时加入。如制作八宝饭、银耳羹等甜品时加入一些枸杞子，不仅增加营养，还能起到点缀作用。也可以在炒青菜、炒肉丝等菜肴中加入少量枸杞子，提升菜品的营养价值。
6、调配中药饮品：在中医师的指导下，将枸杞子和其他中药材一起搭配，用水煎服。这种方法适合有特定疾病需要治疗或调理的人群，可根据个人体质和病情选择不同的中药材进行搭配。
三、枸杞子适宜人群有哪些：
1、肝肾阴虚者：常见症状有头晕、耳鸣、腰膝酸软、乏力、视力模糊等，枸杞子能滋补肝肾，缓解这些症状。
2、体质虚弱、抵抗力差者：枸杞中的多糖等营养成分有助于提高免疫力，增强体质，改善易疲劳、易生病等状况。
3、用眼过度者：经常使用电脑、手机等电子产品，或长期从事用眼工作的人，食用枸杞子可缓解眼睛疲劳、干涩等症状，因其富含的胡萝卜素和维生素 A 对眼睛有益。
4、“三高” 人群：枸杞中的多糖、甜菜碱等成分具有一定的调节血糖、血脂作用，对高血压、高血糖、高血脂患者有辅助治疗功效。
5、经常熬夜者：能够滋阴养血，适合经常熬夜、阴血亏虚的人食用。
6、想要美白、抗氧化的人群：枸杞子富含维生素 C 和胡萝卜素等抗氧化物质，能清除自由基，有一定的美白、延缓衰老作用。
7、更年期女性：可搭配菊花冲泡，缓解潮热盗汗等症状。
8、神经衰弱者：具有养心安神的功效，可帮助缓解神经衰弱所致的失眠问题。
四、枸杞子哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾虚便溏者：枸杞子具有滋腻之性，容易影响脾胃的运化功能，脾虚便溏者食用后可能会加重腹泻症状。
2、对枸杞子过敏者：对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用，以免出现过敏反应，如荨麻疹、呼吸困难、面部肿胀、皮疹、瘙痒等。
3、湿热体质者：此类人群食用枸杞子可能会加重体内湿气。
4、感冒发烧、身体有炎症者：枸杞子有滋补作用，此时食用可能会加重病情。
5、高血压、性情急躁或面泛红光者：枸杞子温热身体的效果较强，这类人食用可能不利于控制血压或加重身体的热性。
6、体内虚火旺盛者：枸杞子性质温热，容易加重体内阳盛火旺的症状。
7、孕妇：应在医生的指导下服用，以免影响胎儿发育。
（二）副作用
1、上火：过量食用可能导致上火，出现咽喉肿痛、流鼻血、牙龈肿痛、眼睛红肿、烦躁、口干、口臭等症状。
2、维生素 A 中毒：枸杞中含有丰富的维生素 A 活性物质，长期过量食用可能导致维生素 A 在体内积累，引发头痛、恶心、视力模糊等症状，严重时可损伤肝脏功能。
3、影响血糖调节：虽然枸杞有一定的调节血糖作用，但也含有一定量的糖分，糖尿病患者过量食用可能不利于血糖控制。
4、肠胃不适：食用过多可能刺激肠胃，导致腹泻或便秘症状加重。
（三）禁忌事项
1、性状改变后勿食：当枸杞子的性状发生改变（如受潮、发霉）时，不要食用。
2、避免过量食用：枸杞子既是药品又是食品，食用时不可过量，以免导致上火或消化不良。
3、注意烹饪方式：不宜过度煮食，否则会影响其中的营养成分，一般以轻微焯水或泡水后食用为宜。
4、注意食物搭配：枸杞子不宜与绿茶同食，因为绿茶里的鞣酸有收敛吸附作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。也不宜和过多药性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
（四）注意事项
1、儿童、哺乳期妇女及慢性疾病患者：儿童、哺乳期妇女及患有高血压、糖尿病等慢性疾病的人群应在医生的指导下食用。
2、与药物的相互作用：枸杞不宜与某些药物同时使用，可能会影响药效或增加副作用风险，如正在服用阿托品类药物时，应避免服用枸杞。具体可咨询医生或药师。
总结：枸杞子的功效作用与功能主治是什么？以上就是康民网为您关于枸杞子的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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