黄芪的功效与作用及副作用是什么？

发布时间：2025-06-05 17:13:25 来源：2025-06-05 17:13:25

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黄芪的功效与作用及副作用是什么？黄芪具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黄芪的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黄芪的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黄芪的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、黄酮类：具有抗氧化作用，能帮助人体清除自由基，预防衰老和疾病，如芒柄花黄素、羟基芒柄花黄素等。
2、皂苷类：在抗炎、抗菌、免疫调节等方面有一定作用，是黄芪发挥多种药用功效的重要成分之一。
3、糖类：可以提供人体所需能量，黄芪多糖是其主要的活性成分之一，具有多种保健功效。
4、氨基酸：是构成蛋白质的重要组成部分，对人体生长发育和免疫系统有重要影响，含有多种人体必需的氨基酸。
5、微量元素：包含钾、钙、钠、镁、锌、铜、硒等，在人体的新陈代谢过程中起着重要作用。
（二）功效作用
1、对免疫系统：能够增强免疫力，提高人体的抵抗力，帮助减少感染和疾病的发生。可以调节免疫细胞的活性，促进抗体生成，还能增强免疫细胞对病原体的吞噬能力。
2、对气血方面：有补气升阳的作用，可用于治疗气虚乏力、食少便溏、中气下陷等。能通过补气以生血，用于治疗血虚萎黄、气血两虚等，促进血液循环，增加血红蛋白含量。
3、对心血管系统：可以扩张血管，降低血液黏稠度，减少血栓形成，有助于降低血压。还能增强心肌收缩力，改善心功能，预防和治疗心血管疾病，对心脏有一定的保护作用。
4、对代谢的影响：具有双向调节血糖的作用，可作为糖尿病患者的辅助用药。能调节机体的代谢功能，促进机体的新陈代谢，有助于维持身体的正常生理功能。
5、对泌尿系统：有利水消肿的功效，可用于治疗气虚导致的水肿、尿少等，帮助促进尿液排出，减轻水肿症状。还能消除实验性肾炎蛋白尿，对肾脏有一定的保护作用。
6、其他作用：有托毒排脓、敛疮生肌的功效，对于气血亏虚的痈疽，可帮助托毒外出，促进疮疡的愈合，治疗溃疡后期因气血虚弱导致的脓液清稀、疮口难敛等。此外，还具有一定的抗氧化、抗衰老、抗应激作用，能清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，提高机体对各种应激刺激的适应能力。

二、黄芪的正确食用方法怎么吃好：‌
1、代茶饮：
材料：黄芪 5 - 10 克。
方法：将黄芪放入保温杯或茶壶中，用开水冲泡，焖泡 10 - 20 分钟后饮用，可反复冲泡，直至味道变淡。也可根据个人喜好，加入适量枸杞、红枣等一起冲泡。
2、煎服法：
材料：黄芪 30 克左右，可搭配枸杞子 15 克（气血虚弱者适用）。
方法：加适量水，用文火煮沸后，改用小火煮 30 分钟左右，去渣取汁，每日分 2 - 3 次饮用。
3、煲汤法：
材料：黄芪与鸡、排骨、羊肉等食材搭配，一般黄芪用量为 15 - 30 克。
方法：把黄芪与食材一起放入锅中，加适量水，小火炖煮 2 - 3 小时，最后加适量盐等调料调味。例如黄芪乌鸡汤，将乌鸡洗净切块，与黄芪一同炖煮，具有补气养血的功效。
4、煮粥法：
材料：黄芪 15 - 30 克，大米或其他谷物 100 克，可搭配党参 10 克、大枣 30 克（参芪大枣粥）。
方法：先将黄芪、党参等药材煎水取汁，再与大米、大枣一起煮粥。也可直接将黄芪与大米等一起煮，煮出的粥有滋补效果。
5、制作药膳：如黄芪蒸鸡，将鸡洗净，把黄芪放入鸡腹中，加适量调料蒸熟即可。还有黄芪红枣茶，用黄芪 15 - 30 克、红枣 5 - 10 枚，一起煮水饮用，有补气养血的作用。
6、干嚼法：将生黄芪当零食干嚼，黄芪会有豆香的味道，但黄芪质地较硬，干嚼时需耐心咀嚼。
三、黄芪适宜人群有哪些：
1、脾胃虚弱者：表现为食欲不振、食少便溏、消化不良、久泻脱肛、内脏下垂等。黄芪入脾经，能补益脾气、升举阳气，可改善这些症状。
2、肺气虚者：常出现咳嗽无力、气短喘促、声低懒言、容易感冒等症状。黄芪可补益肺气，增强肺的功能，提高机体免疫力，抵御外邪侵袭。
3、气血亏虚者：常见面色萎黄、头晕目眩、心悸失眠、神疲倦怠等症状。黄芪通过补气能促进血液生成，起到补气养血的功效，改善气血不足的状况。
4、气虚自汗、盗汗者：无论是白天自汗还是夜间盗汗，黄芪都能通过固表止汗的作用，调节人体汗液的正常排泄，减少出汗过多的情况。
5、气虚水肿者：因气虚推动水液运行无力而导致水肿、尿少等症状，黄芪既能补气，又能利水消肿，标本兼治，帮助消除水肿。
6、疮疡久溃不敛者：气血不足导致疮疡溃后，出现脓液清稀、疮口难敛的情况，黄芪能托毒排脓、敛疮生肌，促进疮口的愈合。
7、免疫力低下者：容易感冒、生病，身体抵抗力较弱。黄芪能增强机体的免疫功能，提高身体的抗病能力，帮助这类人群减少患病几率。
8、部分慢性疾病患者：如糖尿病患者，黄芪有助于调节血糖；高血压患者在医生指导下使用，可帮助改善血液循环；心血管疾病患者，黄芪能够增强心肌功能和改善心脏供血。此外，慢性肾病等慢性消耗性疾病患者，适当服用黄芪，可以辅助改善体质，增强脏腑功能。
9、术后康复者：手术后或大病初愈者身体较为虚弱，黄芪有助于恢复体力，促进伤口愈合，提升康复速度。
四、黄芪哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、表实邪盛者：如感冒初期，有发热、恶寒、鼻塞、流涕等症状，此时用黄芪会闭门留寇，使邪气难以排出，加重感冒病情。
2、气滞湿阻者：常见症状为胸闷、腹胀、肢体困重，服用黄芪可能加重气滞湿阻，导致症状加剧。
3、阴虚阳亢者：表现为头晕目眩、耳鸣、五心烦热、潮热盗汗等，使用黄芪会助阳生火，加重阴虚阳亢的症状。
4、湿热内蕴者：有口苦、口干、舌苔黄腻、小便黄赤等症状，服用黄芪会加重湿热，不利于病情恢复。
5、热毒盛者：如痈疽肿毒尚未溃破，或伴有高热、烦躁、舌红苔黄等热毒症状，用黄芪会使热毒更盛，加重病情。
6、孕妇：黄芪具有一定的兴奋子宫作用，可能导致流产或早产，尤其是妊娠后期应禁用。
7、哺乳期妇女：其成分可能通过乳汁影响婴儿，使用前应咨询医生。
8、高血压患者：黄芪有一定的升压作用，高血压患者使用时应谨慎，注意监测血压。
9、低血糖患者：黄芪有降低血糖的作用，低血糖患者不宜大量长期服用。
10、出血性疾病患者：黄芪有降低血液黏度、抗血小板聚集的作用，出血性疾病患者不宜大量长期服用，以免增加出血风险。
（二）副作用
1、上火：长期大量服用，可能出现咽喉肿痛、口干舌燥、大便干燥等上火症状。
2、胃肠不适：过量服用可能导致胃部不适、恶心、呕吐、腹泻等消化系统症状。
3、过敏反应：部分人可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状。
4、影响月经：可能会影响月经周期，导致月经量增多或周期紊乱。
5、其他：部分人服用后可能出现头痛、头晕等神经系统症状；长期大剂量使用还可能对肝功能产生不良影响。
（三）注意事项
1、用法用量：煎汤一般 10 - 30g，大剂量可用至 30 - 60g。补气升阳宜蜜炙用，其他宜生用。
2、饮食禁忌：服用黄芪时，忌同食萝卜、绿豆和强碱性食物，如葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。也需避免食用辛辣刺激性食物，例如辣椒、花椒或者是芥末等，以及油腻性食物，例如红烧肉、炸鸡等。
3、药物配伍禁忌：
不宜与降血压药合用，以防出现直立性低血压等。
不宜与强心苷类药合用，以免使药效累加，增加毒性反应。
不宜与肝素、华法林、阿司匹林等药合用，避免增加出血性倾向。
4、可降低肾上腺素的升血压作用，故不宜合用。
5、特殊人群用药：孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人及慢性病患者等，应在医生指导下使用。
6、观察不良反应：使用黄芪时，如出现皮疹、腹泻、头痛等不良反应，应立即停用，并咨询医生。
总结：黄芪的功效与作用及副作用是什么？以上就是康民网为您关于黄芪的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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