野生天麻的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-05 16:01:18 来源：2025-06-05 16:01:18

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野生天麻的功效与作用及吃法禁忌是什么？野生天麻具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时野生天麻的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍野生天麻的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、野生天麻的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、天麻素及其苷元：这是野生天麻的主要活性成分，包括天麻素、天麻醚苷等。它们对神经系统具有多种作用，如镇静、催眠、抗惊厥、镇痛等，能帮助缓解头痛、改善睡眠质量，对神经衰弱、失眠多梦等有一定的改善作用。
2、多糖：野生天麻中的多糖类成分具有免疫调节作用，可以增强机体的免疫功能，提高身体抵抗力，同时还有一定的抗氧化作用，有助于清除体内自由基，减少氧化损伤，延缓衰老。
3、香荚兰醇和香荚兰醛：具有一定的镇静和安神作用，有助于缓解精神紧张和焦虑情绪，对改善神经系统功能有一定帮助。
4、微量元素：含有镍、铬、钡、锰、锌、铜等多种微量元素，这些元素在维持人体正常生理功能方面起着重要作用，如参与酶的活性调节、细胞代谢过程等，对身体健康有着广泛的影响。
5、其他成分：还含有胡萝卜苷、巴利森苷 A、腺苷、微量生物碱、黏液质、维生素 A 类物质等，这些成分共同作用，使得野生天麻具有多种保健和药用功效，如明目增智，对大脑神经起到保护作用，增强视神经的分辨能力等。
（二）功效作用
1、息风止痉：野生天麻主入肝经，功能息风止痉，且味甘质润，药性平和。可缓和肝的坚劲，补肝养胆，故可用治肝风内动、惊痫抽搐，如小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风等病症。
2、平抑肝阳：既息肝风，又平肝阳，为治眩晕、头痛的重要药材。用治肝阳上亢之眩晕、头痛症，常与钩藤、石决明等配伍共用；若风痰上扰之眩晕、头痛、痰多胸闷，多与半夏、陈皮等同用。
3、祛风通络：能祛外风、通经络、止痛，一般风湿痹痛、半身不遂等源于外邪甚盛、壅塞经络、气血不通，野生天麻可以引经使气血达堵塞之处，使气畅血通。
4、镇痛镇静：天麻素具有明显的镇痛作用，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。同时，能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还能增强戊巴比妥纳的睡眠时间效应，提高睡眠质量，对神经衰弱和神经衰弱综合征有显著疗效。
5、保护心血管：含有挥发油、天麻甙等成分，能降低毛细血管的脆性，防止微细血管出血，还可增加外周及冠状动脉血流量，起到保护心脏、降低血压的作用，久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨。
6、明目增智：对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，增强记忆力，现已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。
7、增强免疫力：天麻多糖具有增强机体非特异性免疫功能及细胞免疫和体液免疫的作用，对机体免疫有促进作用。
8、延缓衰老：天麻中的有效成分具有抗氧化作用，能增强血液中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化酶的活力，有助于延缓衰老。

二、野生天麻的正确食用方法怎么吃好：‌
1、炖品：
天麻炖鸡：准备天麻片 100 克、人参 20 克、枸杞子 30 克、香菇 50 克、老母鸡 1 只。先将天麻、人参、枸杞子、香菇洗净水发，老母鸡宰杀去毛、内脏等，洗净后将天麻、人参、枸杞子、香菇装入鸡腹内，置入高压锅炖熟。此汤具有滋补强身、补脑安神等功效。
天麻炖甲鱼：用沸水将甲鱼稍烫后刮去表面泥膜，挖净体内黄油，用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂一周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量，容器加盖，隔水炖 1.5-2 小时。食时可根据喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食天麻及甲鱼，并喝汤，适用于高血压、肝火等症。
2、粥类：
天麻猪脑粥：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。每日晨起服用温热粥 1 次，适用于高血压、动脉硬化、美尼乐病、头风所致的头痛等症。
天麻薏仁粥：把天麻与薏苡仁一起煮成粥食用，可起到一定的滋补和调理身体的作用。
3、煮鸡蛋：
天麻煮鸡蛋：准备天麻片 30 克、鸡蛋 3 个、水 1000 克。先将天麻片放锅内加水煮 30 分钟后，打入鸡蛋煮熟即可食用，清汤爽口，食用方便。
天麻蒸鸡蛋：取天麻粉 6 克、鸡蛋 1 个。将鸡蛋一头开一小孔，灌入天麻粉，用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔，孔向上放入蒸笼内蒸熟，去壳食用鸡蛋和天麻粉，早晚各食服 1 次，10 天为 1 疗程，停服 2 天再服，连服 3 个疗程，对子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。
4、火锅类：
天麻牛肉火锅：准备天麻片、土豆片、玉兰片各 150 克，牛肚 250 克，牛肉 500 克，白荷花、黄豆芽、油菜、猪板油各 100 克，生姜片 25 克，葱白段 15 克，胡椒粉 5 克，味精 8 克，精盐 10 克，牛骨头汤。将各种食材洗净切好装盘备用，火锅放在火上，锅内加入牛骨头汤、生姜片、葱白段、胡椒粉、精盐烧开后，加入天麻片、猪板油，烧开后打去浮沫，再加入其它原料，开锅后加入味精即可食用，具有养肝益脑、健胃消食等功效。
天麻鳝鱼火锅：准备天麻片 20 克，鳝鱼 1500 克，猪里脊肉、玉兰片、菠菜各 150 克，猪心、葱白段、藕、平菇各 100 克，精盐 10 克，姜末 20 克，味精 3 克，熟猪油 50 克，胡椒粉 2 克，料酒 15 克，鲜汤 2000 克。将食材处理好后分别装盘，围在火锅四周待用。炒锅置火上，下油烧至四成热，下姜末炒香，加鲜汤烧开，打去浮沫，加入天麻片和蒸天麻的原汁，下料酒和精盐、胡椒粉、味精等，舀入火锅中，上火烧开即可烫食，适用于气血虚弱、头昏乏力、气血受阻的腰腿疼痛以及风湿顽症等。
5、泡茶：将天麻切成薄片，放入杯中，加入热水浸泡即可饮用，具有平肝息风、明目益智的功效。
6、磨粉冲服：将天麻晾干磨成粉，用温水送服，一般一天 10 克左右，可以分 2-3 次服用。
三、野生天麻适宜人群有哪些：
1、中老年人群：适用于有头痛、头晕、失眠、记忆力减退、反应迟钝、神经衰弱综合征、脑供血不足等早期脑疾病的中老年人。天麻能够平抑肝阳、息风止痉，有助于缓解眩晕、头痛等症状，还可以改善脑部血液循环，对预防和改善脑功能减退有一定帮助。
2、心脑血管疾病患者：天麻可降低血压、减慢心率，对心肌缺血有保护作用，能增加脑血流量、降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管、增加冠状血管流量，适合高血压、动脉硬化等心脑血管疾病患者作为辅助治疗。
3、神经系统疾病患者：包括已患有脑血栓、脑梗塞、癫痫、帕金森、痴呆等重症人群及血管性头痛、偏头痛的人群。野生天麻能息风止痉、通络止痛，对缓解这些疾病的症状有一定功效。
4、学生及脑力工作者：有失眠、记忆力减退、反应迟钝等症状的学生群体，以及用脑过度及经常长时间从事脑力工作的金领、白领、科研教学人群。天麻可以明目增智，增强记忆力，对大脑神经系统具有保护和调节作用，有助于提高学习和工作效率。
5、意外脑损伤人群：交通事故或其他意外伤害所造成的脑内伤、颅内伤需要恢复的人群，天麻有助于促进脑部损伤的恢复。
6、风湿痹痛人群：对于患有风湿性关节炎、类风湿性关节炎等，出现肢体麻木、关节屈伸不利、筋骨疼痛等症状的人群，野生天麻祛风通络的作用可帮助缓解症状。
四、野生天麻哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：野生天麻有行气活血的功效，孕妇服用过多可能导致流产、早产，所以孕妇应谨慎食用。
2、哺乳期妇女：天麻可能通过乳汁对婴儿产生不良影响，因此哺乳期妇女不宜服用。
3、儿童：儿童身体尚未发育完全，尤其是婴幼儿肠道消化能力较弱，而野生天麻中一些物质难以消化，食用后会加重胃肠负担，所以儿童不宜服用。
4、气血亏虚、身体虚弱者：野生天麻药效强烈，可能会造成这类人群肝气上扬，加重身体不适，故不宜食用。
5、阴血亏虚者：阴血不足会导致人体缺乏阴液的滋润和濡养，而天麻性质偏燥，会加重阴血亏虚患者口燥咽干、皮肤干燥等不适症状，因此不宜食用。
6、热痹者：主要表现为关节肿痛如灼、痛处发热，疼痛窜痛无定处，服用野生天麻可能会加重症状。
7、心动过缓、低血压者：野生天麻可减慢心率、降低血压，此类人群大量长期服用会加重病情。
8、过敏者：对天麻过敏的人群禁止食用，常见过敏表现包括头晕、恶心、胸闷、皮肤红疹等症状。
（二）副作用禁忌
1、过敏反应：服用野生天麻可能出现过敏性皮疹、脱发，严重者会出现过敏性休克。
2、中毒反应：大量服用野生天麻偶见有面红、灼热、乏力、头痛、头晕、昏仆等症状。动物实验表明，剂量过大会抑制中枢神经的兴奋性，导致软弱少动、食欲差、体重下降，甚至死亡。
3、配伍禁忌：野生天麻忌与御风草根配伍合用，否则可能会引起不良反应。
（三）注意事项
1、药物相互作用：与镇静药、麻醉药配伍应用时剂量不宜过大；与抗心律失常药、降血压药配伍应用时用量不宜过大；不宜与免疫抑制药配伍应用，以免降低疗效。
2、用法用量：煎服一般为 3 - 10g，研末冲服每次 1 - 1.5g，也可入丸散。不可过量服用，否则易出现面部灼热、乏力、头痛、头晕、昏迷等中毒症状。
3、烹饪方式：天麻不宜久煎，与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的药液冲服，或入丸、散剂服用。
总结：野生天麻的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于野生天麻的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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