野生黑枸杞的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-05 15:56:42 来源：2025-06-05 15:56:42

小中大

字号：

野生黑枸杞的功效与作用及吃法禁忌是什么？野生黑枸杞具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时野生黑枸杞的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍野生黑枸杞的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、野生黑枸杞的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、花青素：含量丰富，约为每 100 克产品中含 1000 毫克，是强效抗氧化剂，能保护细胞免受自由基损伤，维护心血管健康。
2、维生素：每 100 克黑枸杞中含维生素 C 200 - 300 毫克，参与胶原蛋白合成、促进铁吸收并增强免疫功能；还含有一定量的维生素 E，每 100 克约含 17 毫克，可保护细胞膜免受氧化损伤，支持皮肤健康。
3、矿物质：富含钾、钙、镁等。钾含量约为每 100 克 830 毫克，维持正常神经和肌肉功能；钙有助于骨骼健康；镁支持多种酶的功能。
4、多糖类：含有多糖类化合物，对提高免疫力有积极作用。
（二）功效作用
1、抗氧化与延缓衰老：花青素是天然的自由基清除剂，抗氧化能力强，能有效对抗外界对细胞的氧化作用，减少皱纹，延缓衰老。
2、保护视力：其中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，缓解眼睛疲劳，预防眼部疾病，对青少年假性近视、中老年眼花、眼底出血等有良好保健作用。
3、增强免疫力：所含的枸杞多糖能促进体内巨噬细胞的吞噬功能，增强机体免疫力，提高身体抵抗力。
4、保护心血管：花青素可降低血脂和血压，降低胆固醇含量，减轻和防止动脉硬化，保护心血管健康。
5、改善睡眠：花青素能保护脑神经，使头脑清醒，具有一定安神作用，可缓解焦虑、紧张情绪，改善睡眠质量。
6、滋补肝肾：在中医理论中，有补肾益精的功效，可用于治疗精血不足导致的头晕目眩、腰膝酸软、遗精滑精等症状。
7、保护肝脏：所含的甜菜碱能抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生，防止肝功能紊乱，起到保护肝脏的作用。

二、野生黑枸杞的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水：用凉水或温水（50 - 75 度为宜）冲泡。将适量野生黑枸杞放入杯中，加入水后等待 5 分钟左右，待营养元素和花青素释放出来，部分果实会呈略透明的乳白色，即可饮用。可反复冲泡，直至水色变淡，最后把黑枸杞吃掉。野生黑枸杞在碱性水中浸泡呈现蓝色，在酸性水中浸泡呈现紫色，用自来水冲泡通常是蓝色，纯净水冲泡是紫色。
2、泡酒：可即泡即饮，但泡一个月后饮用效果更佳。一般 500 克酒搭配 20 克黑枸杞，选用 50 度以上的白酒。秋冬季饮用，既能滋补养生又能温热身体。
3、嚼食：直接将野生黑枸杞当坚果吃，有淡淡的甘甜感。不过，直接嚼食时要注意控制量，以免摄入过多。为了卫生，也可把黑枸杞简单清洗后放在锅里蒸 10 分钟或者用微波炉烘烤 2 分钟左右再食用。
4、煮粥、蒸米饭：在煮粥或蒸米饭时，待水开后将洗净的野生黑枸杞放入，煮熟后即可食用，这样能让黑枸杞的营养融入其中，且色香味俱全。
5、煲汤、炖肉：在煲汤或炖肉时，可在汤或肉快熟时加入适量野生黑枸杞，既增加了色、香、味，又起到了食补的作用。注意不要过早放入，以免高温破坏花青素等营养成分。
6、制作饮品：可以将野生黑枸杞与香蕉等一起打成奶昔做早餐，或者与桑葚、菊花、金银花等一起泡茶，起到清热解毒、清肝明目的作用。
三、野生黑枸杞适宜人群有哪些：
1、皮肤状态不佳的女性：如皮肤粗糙、松弛没弹性、皱纹增多、肤色不佳、晦暗的女性。其所含的花青素是天然抗氧化剂，可防止皮肤皱纹提早生成，补充营养并消除体内有害自由基，让皮肤更健康。
2、长期受辐射的人群：包括长时间受到紫外线等辐射伤害的女性，以及长期使用电脑、手机，经常熬夜的白领。花青素能保护皮肤细胞免受紫外线侵害，对长期面对电子设备产生的辐射有一定抵御作用，减少辐射对身体的损伤。
3、免疫力低下者：像体质虚弱、抵抗力差、免疫力低下的人群。黑枸杞中的枸杞多糖等营养成分，能促进巨噬细胞的吞噬功能，增强机体免疫力，提高抗病能力。
4、饮食不规律者：常食油炸、烧烤的人群，这类人群体内自由基较多，黑枸杞中的抗氧化物质可帮助清除自由基，减少自由基对身体的侵害。
5、眼疲劳人群：眼睛干燥、视力下降、经常专注工作学习的人群。野生黑枸杞中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，缓解眼睛疲劳，预防眼部疾病，对青少年假性近视、中老年眼花、眼底出血等有保健作用。
6、肝肾阴虚者：有虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣等症状的人群。野生黑枸杞味甘性平，入肝、肾经，善于滋肾精、补肝血，可改善肝肾阴虚、精血不足所致的相关症状。
7、孕妇：孕妇适量食用可以预防孕期贫血，还能改善眼睛模糊等症状。不过，孕妇食用时应注意控制量，如有疑虑可咨询医生。
四、野生黑枸杞哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、感冒发热者：感冒发热是常见外感疾病，治疗以解表散邪为主，与黑枸杞的滋补功效相反，食用可能会导致病邪留滞在体内，不利于感冒痊愈。
2、实火亢盛者：体内实火亢盛者，会出现头晕、耳鸣、目赤肿痛、急躁易怒等症状，治疗应以清泻实火为主。而黑枸杞以滋补亏虚为主要功效，食用会使体内实火更胜，导致病情进一步加重。
3、脾胃虚弱或痰湿内盛者：此类人群多有脾胃运化功能失常，常出现腹胀、腹泻等症状，黑枸杞性味滋腻，不易消化，食用可能会加重消化功能异常的症状。
4、肾阳虚者：肾阳虚患者会出现腰膝酸软、全身怕冷、精神萎靡等阴寒偏胜的虚寒症状，治疗应以温补肾阳为主。黑枸杞以滋补肾阴为主要功效，食用不仅不能治疗疾病，还可能会导致虚寒症状进一步加重。
5、过敏者：对野生黑枸杞过敏者禁用，过敏体质者应当慎用，以免引起过敏反应，如皮疹、瘙痒等。
6、健康青壮年：身体健康的青壮年人群，不建议经常日常食用黑枸杞，以免对身体健康造成不必要的负担。
（二）副作用及禁忌
1、消化问题：过量食用可能导致消化不良、腹泻等不适症状。
2、影响药物效果：可能与某些药物发生相互作用，影响药效或增加副作用，在使用其他药物时，应咨询医生或药师的意见。
3、上火：过量饮用黑枸杞泡水可能导致上火，出现口干、便秘等症状。
4、影响内分泌：黑枸杞性温，孕妇和儿童食用前应咨询医生意见，以免影响内分泌等。
（三）注意事项
1、选择优质产品：选择野生黑枸杞时，应选择外观完整、颜色鲜艳、无异味的产品。避免购买来源不明或过于便宜的产品，以确保质量和安全。
2、控制水温：用 60℃以下的温水或凉水冲泡，避免高温破坏花青素等营养成分。
3、注意搭配：不宜与绿茶一起冲泡，绿茶中所含有的鞣质会和黑枸杞中含有的蛋白质发生化学反应，生成人体难以吸收的物质，也会影响两者的功效。
4、注意保存：野生黑枸杞易受潮，要放在干燥阴凉的地方，或者用真空袋包装后放入冰柜中冷藏。
总结：野生黑枸杞的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于野生黑枸杞的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科