桂花的药用价值和功效是什么？

发布时间：2025-06-05 14:45:32 来源：2025-06-05 14:45:32

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桂花的药用价值和功效是什么？桂花具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时桂花的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍桂花的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、桂花的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：含有丰富的维生素，如维生素 A、B 族维生素、维生素 C、维生素 E、维生素 K 等，这些维生素对维持人体正常生理功能、增强免疫力、抗氧化等方面具有重要作用。
2、氨基酸：包含 22 种氨基酸，其中包括人体必需的 8 种氨基酸，是构成蛋白质的基本单位，有助于身体的生长发育和组织修复。
3、微量元素：有锌、铁、镁、钙、钾等多种微量元素，对于维持骨骼强度、促进血液凝固、保障心脏正常功能以及参与多种酶的代谢过程至关重要。
4、其他成分：含有挥发油、黄酮类化合物、萜类、连翘脂素、紫罗兰酮等。挥发油使桂花具有独特的香气，可舒缓情绪；黄酮类化合物和萜类等具有抗氧化、抗炎等作用。
（二）功效作用
1、温肺化饮：味辛、性温，归肺经，能温运肺脏，温化水湿、痰饮之邪，可用于治疗痰饮、水湿蓄积肺脏所引起的咳嗽、气喘。
2、散寒止痛：味辛能散能行，性温可祛寒邪，能治疗寒气凝滞所引起的疼痛，如寒邪凝滞所致的胃脘、腹部冷痛，肠风血痢，寒疝腹痛，以及寒邪凝滞小腹所致的闭经、痛经等，还可用于缓解牙痛。
3、化痰止咳：所含的芳香物质，有稀释痰液的作用，并且能够促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的功效。
4、行气止痛、散血止痢：辛香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血止痢，并促进肠道秽浊物质的排泄。
5、提神醒脑：独特芳香能缓解紧张情绪，有助于改善疲劳和头晕脑胀的状态。
6、调理肠胃：对胃炎、消化不良和食欲不振有辅助疗效，能促进胃肠道蠕动，增强消化功能，对于治疗胃炎、胃溃疡等胃部疾病有一定的辅助作用。
7、美容功效：桂花中含有丰富的维生素 C、维生素 E 等成分，具有抗氧化作用，能够清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，抑制皮肤黑色素形成和清除体内毒素，从而达到美容养颜、美白肌肤的效果。

二、桂花的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶：将干燥的桂花放入茶杯中，倒入沸水，静置 3 - 5 分钟后饮用。也可加入适量蜂蜜或柠檬汁，以增加风味。注意水温不宜过高，最好不超过 85℃，否则会影响口感和功效，且第一遍泡的水可倒掉，喝第二遍。
2、制作桂花糕：将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量水调成糊状，再加入桂花拌匀，倒入模具中，用蒸锅蒸熟。蒸制过程中，桂花的香气会渗透到糯米糕中，使其软糯香甜。
3、煮桂花糖水：把适量的桂花和冰糖放入锅中，加水煮沸后转小火煮 10 分钟左右，让桂花的香味充分释放。待糖水冷却后，放入冰箱冷藏，冰镇后的桂花糖水清甜而不腻，有解暑的效果。
4、熬桂花粥：选择大米或小米作为主料，将米洗净后加水煮至半熟，再加入干桂花继续煮至粥熟，最后根据个人口味加入适量的糖或盐调味。桂花粥有助于改善睡眠和缓解压力。
5、做桂花酱：将新鲜桂花清洗干净后与白糖混合，放置一天让桂花释放出水分和香气，之后加入柠檬汁防止霉变，装入干净的玻璃瓶中密封保存。桂花酱可用来涂抹面包、饼干，或作为烹饪时的辅料增添食物的风味。
6、酿桂花酒：将桂花和白酒按照一定比例混合，密封保存一段时间，制成的桂花酒口感香醇，可提高人体免疫力和促进血液循环。
7、制作馅料：将桂花加入适量白糖，可做成汤圆、月饼等点心的馅料，增添独特的香甜味道。
8、制作饮品：可以将桂花与牛奶、酸奶等混合，制作出桂花牛奶、桂花酸奶等饮品，口感丰富，香气宜人。还可将桂花与水果搭配，如制作桂花柠檬水、桂花柚子茶等，既美味又营养。
三、桂花适宜人群有哪些：
1、呼吸系统不适者：桂花具有温肺化饮、化痰止咳的功效，可温运肺脏，促进停聚的水液运行，能缓解咳嗽、气喘等症状，适合慢性支气管炎、咽炎等患者。
2、脾胃功能不佳者：桂花性温味辛，能温中散寒、暖胃止痛，可改善脾胃虚寒引起的胃痛、胃胀、消化不良、食欲不振等问题。
3、口臭、牙痛者：桂花馨香，有散寒止痛的作用，对于口臭、牙痛患者来说，适量食用桂花或饮用桂花茶有一定益处。
4、体质偏寒者：桂花性温，具有一定的温补作用，可用于改善因寒引起的不适，适合体质偏寒、容易手脚冰凉的人群。
5、需美容养颜者：桂花中含有丰富的维生素 C、维生素 E 等抗氧化成分，能够清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，有助于美容养颜，使皮肤更加光滑细腻，适合注重皮肤保养的人群。
6、脑力劳动者：桂花茶有舒缓紧张情绪、提神醒脑的作用，能够帮助长时间工作或学习的人群缓解疲劳、集中注意力，提高工作和学习效率。
四、桂花哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、过敏体质者：桂花中含有的一些成分可能引发过敏反应，过敏体质者食用或接触后，可能出现皮疹、瘙痒、呼吸急促、过敏性鼻炎、荨麻疹等症状。
2、体质燥热者：桂花性温，体质燥热者食用后会加重体内燥热之气，引发口干舌燥、牙龈肿痛、便秘等上火症状。
3、糖尿病患者：桂花制品如桂花蜜、桂花糖等通常含糖量高，糖尿病患者食用后会使血糖快速升高，不利于血糖控制。即使是单纯桂花，烹饪时也常添加糖等调味剂，故糖尿病患者需谨慎食用。
4、孕妇：桂花有活血作用，孕妇食用可能影响胎儿稳定，有导致流产或早产的风险，其浓郁花香还可能刺激孕妇神经，引起头痛、恶心、呕吐等，影响食欲。
5、经期女性：桂花的活血功效可能导致经期女性经血过多，加重出血症状，所以经期女性不宜食用。
6、脾胃虚寒者：桂花虽有暖胃作用，但过量或长期大量食用会加重脾胃负担，使脾胃虚寒者胃部寒凉感加重，出现食欲不振、腹泻等症状。
7、胃脘灼热疼痛患者：桂花性温、味辛，有温中散寒功效，胃脘灼热疼痛患者食用后会加重症状。
8、婴幼儿：婴幼儿身体发育尚未完全，消化系统较为脆弱，而桂花香味浓郁，可能对其产生不良刺激，且食用不当易引起消化不良等问题，所以应少吃。
（二）副作用
1、引起上火：长期大量食用桂花，可能导致体内火气过旺，出现口舌生疮、嗓子疼痛等上火症状。
2、胃肠不适：桂花有促进肠胃蠕动的作用，过量食用可能引起胃肠不适、腹泻等问题。另外，新鲜桂花含大量细菌和虫卵，若未处理干净直接食用，也易导致腹痛、腹泻。
3、药物相互作用：桂花可能与某些药物发生相互作用，影响药效，正在服用其他药物者需谨慎食用。
（三）注意事项
1、控制食用量：桂花香气浓郁，无论泡茶、烹饪还是制作糕点等，都应适量使用，避免过量食用产生不良反应。
2、注意饮食搭配：食用桂花时，避免同时食用过多辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重身体负担。
3、选择优质食材：购买桂花或桂花制品时，选择品质好、无杂质、无霉变的产品，确保食品安全。
4、正确处理食材：新鲜桂花需经过处理，如洗净、晾干、用盐水浸泡等，去除细菌和虫卵后再食用。
5、注意水温：用桂花泡茶时，水温不宜超过 85 度，否则会影响口感，使养分流失，降低功效。
总结：桂花的药用价值和功效是什么？以上就是康民网为您关于桂花的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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