沙棘干果的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-05 13:06:16 来源：2025-06-05 13:06:16

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沙棘干果的功效与作用及吃法禁忌是什么？沙棘干果具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时沙棘干果的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍沙棘干果的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、沙棘干果的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：含有维生素 C、维生素 E、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B12、维生素 K 族化合物等多种维生素，其中维生素 C 含量高，素有维生素 C 之王的美称。
2、矿物质：包含铁、钙等多种矿物质，有助于维持身体正常的生理功能，促进钙的吸收等。
3、氨基酸：含有人体所需的各种氨基酸，是构成蛋白质的基本单位，对身体的生长发育、新陈代谢等起着重要作用。
4、生物活性物质：有沙棘黄酮、白花青素、苦木素、香豆素、5 - 羟色胺等，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性。
5、脂肪酸：含有亚油素、不饱和脂肪酸等，对心血管健康有益。
（二）功效作用
1、抗氧化：沙棘干果中的维生素 C、E 和类黄酮等抗氧化成分，能够清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，有助于延缓衰老，预防多种慢性疾病。
2、保护心血管：其所含的不饱和脂肪酸和类胡萝卜素等成分可以降低血脂和胆固醇水平，沙棘黄酮还能抑制血小板聚集，改善血管弹性，从而预防动脉硬化、心血管疾病的发生，对冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病有一定的防治作用。
3、增强免疫力：对免疫系统有调节作用，能够提高身体的抵抗力，帮助人体预防感染和疾病，有助于维持身体的健康状态。
4、促进消化：丰富的膳食纤维可促进肠胃蠕动，帮助消化，改善消化不良和便秘问题。同时，沙棘干果中的有机酸能促进消化液分泌，增强食欲。
5、止咳平喘：含有大量的异鼠李素，以及槲皮素、山柰酚等 7 种黄酮物质，能够发挥止咳、平喘祛痰的功效，对慢性咽炎、支气管炎、咽喉肿痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸系统疾病均有治疗作用。
6、护肤养颜：维生素 C、类胡萝卜素等抗氧化成分可以减少自由基对皮肤的伤害，有助于保持皮肤的健康和年轻，还能促进伤口愈合，缓解皮肤瘙痒等问题。
7、辅助抗癌：沙棘中的生物活性成份花青素、苦木素、香豆素，5 - 羟色胺等具有明显的抗癌活性及抗癌作用，对人体内的癌细胞具有一定的抑制及杀伤作用，还可以通过提高癌症患者自身免疫功能，增强对癌症的抵抗能力，减轻放疗及化疗的毒副作用，促进癌症患者康复。

二、沙棘干果的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接食用：沙棘干果可以像吃零食一样直接食用，这样能最大程度地保留其原始营养成分。不过，沙棘干果口感偏酸，可能有些人不太习惯，可以先少量尝试。
2、泡水饮用：将适量的沙棘干果放入杯中，加入热水冲泡，浸泡几分钟后饮用。这种方法能使沙棘干果中的营养成分充分释放到水中，而且有助于促进消化。还可以根据个人口味加入菊花、枸杞、蜂蜜等，改善口感。
3、泡茶：类似于泡水，但泡茶时可以将沙棘干果稍微碾碎，这样能让味道和营养更好地散发出来。可单独用沙棘干果泡茶，也可与沙棘叶一起搭配泡茶。
4、泡酒：准备沙棘果 200 克、白糖 50 克、白酒 500 毫升。将沙棘果、白糖、白酒倒入玻璃容器中，密封摇匀，期间每天摇晃一次，静置约 6 个月后，将渣滤出即可饮用，每次喝 20 - 30 毫升，一天喝 2 次。
5、做成果酱：把沙棘干果洗净，加适量水煮熟，然后用搅拌机打成泥状，根据个人口味加入适量的蜂蜜或糖，继续熬煮至浓稠状，放凉后装入玻璃瓶中密封保存。可涂抹在面包、饼干上食用。
6、煲汤：在炖汤时加入一些沙棘干果，如鸡汤、排骨汤等，不仅能让汤水更加鲜美，还能增加汤品的营养，使汤中富含维生素 C 和抗氧化物质。
7、煮粥：将沙棘干果与大米、糯米等一起煮粥。先把米煮至半熟，再加入洗净的沙棘干果，继续煮至粥熟。这样煮出的粥既有谷物的清香，又有沙棘的酸甜，营养丰富。
8、制作饮品：用家用打浆机将沙棘干果加纯净水和蜂蜜制成天然可口的饮品。也可以将沙棘干果放入榨汁机中，加入适量的水或冰块榨成果汁饮用，还可根据个人口味加入蜂蜜、柠檬等调味品。
9、作为调料：在烹饪过程中，将沙棘干果作为调料使用，为菜肴增添果香和营养。例如在炖肉、炒菜等烹饪过程中加入沙棘干果，可以提升菜肴的口感和营养价值。
三、沙棘干果适宜人群有哪些：
1、心血管疾病患者：沙棘干果中含有的黄酮类化合物和丰富的不饱和脂肪酸等成分，可以帮助降低血脂、软化血管、改善心血管功能，有助于预防和辅助治疗心血管疾病。
2、免疫力低下人群：其富含维生素 C、维生素 E、β - 胡萝卜素等多种营养成分，这些成分有助于提高人体的免疫力，增强抗病能力，帮助预防感冒和其他疾病。
3、消化不良者：沙棘干果含有大量的维生素和植物纤维，能促进肠胃蠕动，帮助胃内食物的消化，改善消化功能，适合消化不良、肠胃虚弱的人群。
4、咳嗽痰多者：传统医学认为，沙棘干果有止咳祛痰的功效，可用于改善咳嗽痰多的症状。
5、高血压患者：沙棘干果中丰富的钾元素，有利于排出体内多余的钠盐，进而帮助降低血压，适合高血压患者适量食用。
6、爱美人士：沙棘干果中的维生素 C、维生素 E 等成分，能够美白肌肤、淡化色斑、改善皮肤质量，其含有的抗氧化物质还能抵抗自由基的侵害，延缓衰老。
7、一般人群：沙棘干果营养丰富，味道酸甜可口，一般人群都可以适量食用，以补充营养，维持身体健康。
四、沙棘干果哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、过敏体质者：少数人可能对沙棘干果过敏，食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状，有过敏史者应避免食用。
2、胃肠功能较弱者：沙棘干果有一定酸性，过量食用可能刺激胃肠黏膜，导致胃肠不适、胃痛、胃酸反流等问题，所以胃肠功能较弱者应适量食用。
3、糖尿病患者：沙棘含糖量相对较高，糖尿病患者若食用过多，易引发血糖波动，不利于病情控制。
4、阴虚火旺者：沙棘性质温热，阴虚火旺者食用后可能加重咽干咽痛、手足心热等症状。
5、体温过高者：沙棘果干性温，体温过高者食用容易加重病情。
6、孕妇和哺乳期妇女：沙棘的药理作用可能对胎儿或婴儿产生影响，孕妇和哺乳期妇女在食用前应咨询医生意见。
7、婴幼儿：婴幼儿消化系统尚未发育完全，食用沙棘干果可能难以消化，应谨慎食用。
（二）副作用和禁忌
1、血糖升高：沙棘干果含糖量较高，糖尿病患者食用过多可能导致血糖控制不佳。
2、胃肠道不适：过量食用或与生冷、油腻食物同食，可能加重肠胃负担，引发腹痛、腹泻等症状。
3、药物相互作用：沙棘干果中的成分可能影响某些药物的代谢和作用，如降压药、降糖药、含钙药物等。服用药物期间，如需食用沙棘干果，最好咨询医生或药师意见。
4、饮食禁忌：食用沙棘干果时，应避免烟酒及生冷、油腻、辛辣食物，以免影响药效或加重胃肠道不适。此外，沙棘一般不与滋补性中药一起服用，以免产生副作用。
（三）注意事项
1、食用沙棘干果应适量，避免过量食用引发不适。
2、如果在食用沙棘干果后出现不适症状，应立即停止食用，并寻求医生帮助。
3、选择沙棘干果时，要挑选品质良好的产品，避免购买到变质或受污染的干果。
总结：沙棘干果的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于沙棘干果的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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