桑葚黑枸杞功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-05 13:03:19 来源：2025-06-05 13:03:19

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桑葚黑枸杞的功效与作用及吃法禁忌是什么？桑葚黑枸杞具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时桑葚黑枸杞的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍桑葚黑枸杞的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、桑葚黑枸杞的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：桑葚富含维生素 C、维生素 E 等抗氧化维生素，黑枸杞含有维生素 B₁、维生素 B₂、维生素 B₆等多种 B 族维生素以及维生素 C。这些维生素有助于维持身体正常生理功能，增强免疫力，促进皮肤健康等。
2、矿物质：二者都含有铁、钙、锌、硒等矿物质。铁元素是合成血红蛋白的重要原料，有助于预防缺铁性贫血；钙对于维持骨骼和牙齿的健康至关重要；锌参与人体多种酶的合成和代谢，对生长发育、免疫功能等有重要影响；硒是一种重要的抗氧化剂，能保护细胞免受自由基的损伤。
3、抗氧化物质：桑葚中含有丰富的花青素、白藜芦醇等抗氧化成分，黑枸杞则是花青素含量较高的天然野生植物之一。花青素和白藜芦醇等抗氧化物质能有效清除体内自由基，减少氧化应激反应，延缓细胞衰老，预防多种慢性疾病。
4、其他营养成分：桑葚含有丰富的活性蛋白、氨基酸、葡萄糖、蔗糖、果糖等，能为身体提供能量，参与身体各项代谢活动。黑枸杞含有枸杞多糖、游离氨基酸、有机酸等营养成分，枸杞多糖是一种水溶性多糖，具有多种生理活性。
（二）功效作用
1、滋补肝肾：桑葚和黑枸杞都归肝肾经，能滋养肝肾之阴。可用于改善肝肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、眼睛干涩、视物昏花、潮热盗汗、五心烦热等症状。
2、补血养颜：桑葚和黑枸杞都有一定的补血作用，有助于改善面色苍白、萎黄等气血不足的症状。同时，它们含有的抗氧化物质能清除自由基，减少黑色素生成，延缓皮肤衰老，使皮肤保持弹性和光泽，起到美容养颜的功效。
3、护眼明目：黑枸杞中的花青素能促进视网膜细胞中视紫质的再生，防止维生素 A 被氧化，有助于缓解视疲劳，保护视力。桑葚含有丰富的维生素 A 等营养成分，对眼睛也有一定的保护作用，两者搭配对于长期用眼、视力下降的人群尤为适宜。
4、增强免疫力：桑葚和黑枸杞中的营养成分有助于调节人体免疫系统，增强免疫细胞的活性，提高机体的抵抗力，预防感冒等疾病。
5、调节血脂血糖：桑葚中的脂肪酸等成分具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止血管硬化。黑枸杞能有效降低血清中甘油三酯和胆固醇的含量，具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能。此外，二者对血糖也有一定的调节作用，有助于稳定血糖水平，适合糖尿病患者作为辅助食疗佳品。
6、改善睡眠：桑葚具有安神的作用，黑枸杞中的花青素也对睡眠有益，两者一起食用可能有助于改善睡眠质量，缓解失眠多梦等问题。

二、桑葚黑枸杞的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水饮用
原料选择：挑选颗粒饱满、色泽自然、无杂质、无霉变的桑葚和黑枸杞。如果是桑葚干，要选择干燥、果肉厚实的；黑枸杞则以果实饱满、大小均匀为佳。
清洗：将桑葚和黑枸杞用清水轻轻冲洗，去除表面的灰尘等杂质。
冲泡比例：一般来说，桑葚和黑枸杞可以按照 1:1 的比例搭配，也可根据个人口味适当调整。例如，每次可以用 10 克桑葚干搭配 10 克黑枸杞。
水温控制：使用 40℃ - 60℃的温水冲泡，这样能避免高温破坏花青素等营养成分。
浸泡时间：浸泡 10 - 15 分钟后即可饮用，可以反复冲泡至无味。
2、煮粥食用
准备食材：准备适量的桑葚、黑枸杞、大米或其他谷物（如小米、糯米等）。
煮粥步骤：先将大米等谷物洗净，放入锅中加水煮至半熟，然后加入洗净的桑葚和黑枸杞，继续煮至粥熟烂。例如，煮一锅黑枸杞桑葚大米粥，用 100 克大米搭配 15 克桑葚和 10 克黑枸杞，煮出的粥营养丰富，口感香甜。
3、煮汤品尝
食材搭配：可以将桑葚、黑枸杞与其他食材一起煮汤，如红枣、银耳、莲子等。
煮汤方法：把所有食材洗净后，放入锅中加水炖煮。以黑枸杞桑葚银耳汤为例，先将银耳泡发后撕成小朵，与适量的桑葚、黑枸杞、红枣一起放入锅中，大火烧开后转小火煮 30 分钟左右，至银耳软烂、汤汁浓稠，根据个人口味可加入适量冰糖调味。
4、直接嚼食：如果是新鲜的桑葚和优质的黑枸杞，可以直接嚼食。这样能最大程度地保留其营养成分，但要注意控制食量，因为新鲜桑葚含糖量较高，过量食用可能会导致血糖升高，而且两者过量食用都可能引起肠胃不适。一般来说，每天嚼食 10 - 20 颗黑枸杞和适量新鲜桑葚即可。
三、桑葚黑枸杞适宜人群有哪些：
1、肝肾阴虚者：常见症状如头晕耳鸣、腰膝酸软、失眠多梦、潮热盗汗等，桑葚和黑枸杞都归肝肾经，能滋补肝肾之阴，缓解相关不适症状。
2、用眼过度者：长时间使用电子设备、阅读等导致眼睛疲劳、干涩、视力下降的人群。桑葚中的维生素 A 和黑枸杞中的 β - 胡萝卜素等成分，有助于维持眼睛健康，缓解视疲劳，保护视力。
3、免疫力低下者：桑葚和黑枸杞富含多种营养成分，如维生素 C、E、枸杞多糖等，这些成分有助于调节人体免疫系统，增强免疫细胞的活性，提高机体的抵抗力，预防感冒等疾病。
4、贫血或血虚者：桑葚含有丰富的铁元素，黑枸杞也富含铁等营养物质，两者合用可增强补血效果，适用于贫血、月经不调等气血不足症状，能改善面色苍白、萎黄等状况。
5、早衰者：对于有须发早白、皮肤干燥、皱纹增多等早衰迹象的人群，桑葚和黑枸杞中的抗氧化物质，如花青素、白藜芦醇等，能有效清除体内自由基，减少氧化应激反应，延缓细胞衰老，起到乌发养颜、保持皮肤弹性和光泽的作用。
6、便秘者：桑葚含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，黑枸杞中的果胶也有助于改善便秘情况，适合经常久坐不动、饮食不规律导致排便困难的人群。
7、心血管疾病风险人群：黑枸杞中的花青素和桑葚中的黄酮类化合物具有抗氧化和抗炎作用，能降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防动脉粥样硬化等心血管疾病，适合高血压、高血脂等心血管疾病风险人群适量食用。
四、桑葚黑枸杞哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：桑葚性寒，黑枸杞性平但对于虚寒体质且肠胃敏感者来说，食用后可能会加重体内寒症，刺激肠胃，导致消化不良、腹痛、腹泻等症状加剧，所以脾胃虚寒、容易腹泻的人群应谨慎食用。
2、孕妇：孕妇体质特殊，桑葚和黑枸杞的药用功效可能会对胎儿产生影响，而且黑枸杞桑葚膏等含糖量较高的制品，孕妇过量食用可能导致血糖升高，不利于胎儿健康，所以孕妇不宜长期或大量服用，食用前最好咨询医生建议。
3、儿童：婴幼儿消化系统尚未发育完全，难以消化吸收黑枸杞中的多糖、膳食纤维等成分，可能引起肠胃不适。儿童肝肾等器官仍在发育阶段，滋补作用可能对其器官功能产生潜在影响，因此婴幼儿和年龄较小的儿童尽量不要食用，较大儿童食用也需谨慎。
4、感冒、发烧、腹泻等身体不适者：此类人群身体处于应激状态，消化功能相对较弱，而桑葚和黑枸杞有一定滋补作用，此时食用可能会加重身体负担，不利于身体恢复。
5、过敏者：对桑葚或黑枸杞过敏的人应禁止食用，以免出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、皮疹，严重时可出现呼吸困难、休克等现象。
6、糖尿病患者：桑葚和黑枸杞都含有一定糖分，糖尿病患者食用后可能导致血糖升高，影响病情控制，所以需严格控制食用量，食用后要密切关注血糖变化。
7、偏好高草酸食物者：黑枸杞本身含有一定量的草酸，常食用菠菜、苋菜、甜菜等高草酸食物的人，若大量摄入黑枸杞，体内草酸积累过多，易与钙结合形成草酸钙沉淀，长期下来可能增加患肾结石的风险。
（二）副作用及禁忌
1、消化问题：桑葚中含有胰蛋白酶抑制物，会影响蛋白质的消化吸收，因此不宜与富含蛋白质的食物一起食用，如牛奶、鸡蛋等。
2、上火：两者都有一定滋补作用，过量食用可能会导致上火，出现流鼻血、咽喉肿痛等症状。
3、腹泻：黑枸杞中含有甜菜碱，过量饮用可能会导致腹泻。
（三）注意事项
1、控制饮用量：虽然桑葚黑枸杞有一定益处，但不宜过量食用或饮用，应根据个人身体状况选择合适的量。
2、注意冲泡水温：用桑葚和黑枸杞泡水时，水温不宜超过 80 度，以免破坏其中的活性物质和营养成分。
3、购买渠道：应选择正规渠道购买，以免购买到假冒伪劣产品，影响质量和安全。
4、药物相互作用：桑葚和黑枸杞可能会与某些药物发生相互作用，正在服用药物的人应在医生指导下食用，避免影响药效或增加副作用。
总结：桑葚黑枸杞的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于桑葚黑枸杞的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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