沙棘果的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-04 15:51:11 来源：2025-05-04 15:51:11

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沙棘果的功效与作用及吃法禁忌是什么？沙棘果具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时沙棘果的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍沙棘果的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、沙棘果的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：沙棘果是天然维生素的宝库，富含维生素 C、维生素 E、维生素 B 族等。其中，维生素 C 含量极高，每 100 克沙棘果实中含有 500 - 800 毫克的维生素 C，远高于鲜枣和猕猴桃。
2、矿物质：含有钾、钙、铁、锌等多种矿物质，有助于维持身体的正常生理功能。
3、脂肪酸：沙棘籽油中含有一定比例的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，对心血管健康有益。
4、其他成分：还包含沙棘黄酮、白花青素、苦木素、香豆素、5— 羟色胺、多糖、氯原酸和其它酚类化合物等生物活性物质，以及丰富的氨基酸和膳食纤维。
（二）功效作用
1、对心血管系统的作用：沙棘黄酮可以通过清除活性氧自由基起到抗心律失常、抗心肌缺血、缩小心肌梗塞面积、缓解心绞痛、改善心功能的作用。还能降低高血压、降低高血脂，降低血液粘度，抑制血小板过度聚集、软化血管、改善血液循环、防止动脉硬化、改善大脑供血供氧。
2、对免疫系统的作用：沙棘总黄酮等生物活性成份对免疫系统的多环节都具有不同程度的调节能力，对体液免疫和细胞免疫具有明显的调节作用，还有一定的抗过敏作用，可增强人体抗病能力。
3、抗肿瘤、抗癌作用：沙棘中的生物活性成份白花青素、苦木素、香豆素、5— 羟色胺等具有明显的抗癌活性及抗癌作用。
4、对呼吸系统的作用：沙棘具有止咳平喘、利肺化痰的作用，对慢性咽炎、支气管炎、咽喉肿痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系统疾病均有很好作用，其作用主要与沙棘中黄酮类化合物消炎，促进毛细血管血液循环作用有关。
5、对消化系统的作用：沙棘中含有大量氨基酸、有机酸等多种营养成份，还有氯原酸和其它酚类化合物，可以促进胃酸的生物合，刺激胃液分泌，具有消食化滞、健脾养胃、疏肝利气的作用。对于消化不良，腹胀痛，胃炎、胃及十二指肠溃疡、肠炎、慢性便秘等均有极好作用。

二、沙棘果的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接食用：将沙棘果用盐水浸泡 10 分钟后，再用清水洗净。其味道偏酸涩，可根据个人口味添加蜂蜜或糖来改善口感，直接食用能最大程度保留营养成分。
2、制作果汁：把新鲜沙棘果洗净去核，放入榨汁机中榨出果汁，可加入适量的水、蜂蜜、水果块或其他果汁进行调配，这样既能保留沙棘果的营养，又能使口感更加丰富。
3、制作果酱：将沙棘果与适量的糖混合，慢火熬煮至浓稠状。制作时可添加适量柠檬汁，不仅能提升风味，还可延长保存期。沙棘果酱可涂抹在面包、饼干上，或作为甜品的配料。
4、泡茶饮用：把干燥的沙棘果用开水冲泡，制成沙棘茶。也可在冬季将沙棘干果与红枣、枸杞一起煮茶，水沸后小火焖 15 分钟左右，适合日常饮用。
5、烹饪使用：沙棘可用于烹饪，如制作沙棘粥。在煮粥时加入适量沙棘果或沙棘汁，为粥增添独特的口感和营养。此外，也可以将沙棘果酱或沙棘汁搭配肉类食品一起烹制，以舒缓肉类的油腻感。
6、制作干果或果片：将沙棘果晒干或烘干后制成干果或果片，便于保存和携带。沙棘干果或果片可以直接食用，也可用于泡水、煲汤或烹饪。
7、提取沙棘油：从沙棘种子中提取的沙棘油含有丰富的不饱和脂肪酸。沙棘油可以用于烹饪，也可直接口服，建议餐后服用，每次 5 毫升左右，可直接含服或拌入酸奶中。
三、沙棘果适宜人群有哪些：
1、消化系统疾病患者：沙棘果能健脾开胃、消食化积，对胃炎、胃溃疡、肠炎等患者有一定辅助治疗作用。其所含的天然果胶和纤维素可促进肠道蠕动，帮助消化，改善便秘。
2、心血管疾病患者：沙棘果中的不饱和脂肪酸、黄酮类物质等，可降低血脂、血压，预防动脉硬化，有助于心血管疾病患者维护身体健康。
3、免疫力低下者：沙棘果富含维生素 C、E、矿物质和氨基酸等营养成分，能帮助补充身体所需营养，增强免疫力，提高抵抗力，预防感冒等疾病，适合经常感冒、体质较弱的人群。
4、皮肤保养者：沙棘果中的维生素 E 和抗氧化物质，可抵抗自由基侵害，延缓皮肤衰老，使皮肤保持年轻、光滑、有弹性，适合关注皮肤保养、希望改善肤质的人群。
5、经常熬夜、疲劳、压力大的人群：沙棘果能补充营养、增强体力，帮助缓解疲劳，恢复精力，适合因工作繁忙、生活节奏快而导致身体处于亚健康状态的人群。
6、糖尿病患者：沙棘果可降低胆固醇，对防治冠状动脉粥样硬化性心脏病有作用，有助于糖尿病患者控制病情，因为糖尿病患者往往需要控制体内胆固醇水平。
7、咳嗽痰多者：沙棘果入肺经，具有止咳祛痰的功效，可用于治疗痰浊阻肺导致的咳嗽痰多等症状，对于慢性气管炎、咳喘等呼吸系统疾病患者有一定缓解作用。
四、沙棘果哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）以下是一些不能吃沙棘果或需要谨慎食用的人群：
1、过敏体质者：对沙棘果或其成分过敏的人，食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
2、糖尿病患者：沙棘果含糖量较高，食用后易引发血糖波动，不利于病情控制。
3、胃肠道疾病患者：沙棘果有一定酸性，会刺激胃肠道黏膜，像胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性肠炎等患者食用后，可能导致症状加重。
4、肝病患者：沙棘果中的有机酸、多糖等需通过肝脏代谢，肝病患者食用后会加重肝脏负担，影响恢复。
5、肾脏疾病患者：沙棘果含一定量钾元素，肾功能不全或有水肿等病症的肾脏疾病患者食用后，可能使病情加重。
6、孕妇：沙棘果有一定通经作用和活血功效，孕妇食用过多可能影响胎儿健康，导致胎动不安，甚至流产。
7、哺乳期妇女：沙棘果中的成分可能通过乳汁影响婴儿，食用前应咨询医生。
（二）沙棘果的副作用主要包括：
1、血糖升高：对于糖尿病患者，进食过多沙棘或沙棘汁可能引起血糖升高，导致血糖控制不佳。
2、胃肠道不适：服用过量沙棘，或与生冷、油腻食物同食，可能加重肠胃负担，造成腹痛、腹泻、大便不成形等胃肠道刺激症状。
（三）沙棘果的禁忌与注意事项有：
1、饮食禁忌：服用沙棘果期间，应避免烟酒及生冷油腻食物的刺激，以免影响药效或加重胃肠道不适。
2、药物相互作用：沙棘果可能与某些药物发生相互作用，如与含钙药物同食可能形成沉淀，影响吸收。在使用药物期间，如需食用沙棘果，应咨询医生或药剂师的建议。
3、控制食用量：过量食用沙棘果可能导致胃肠不适、腹泻等问题，应遵循适量食用的原则。
4、选择正规产品：如果食用沙棘果制成的保健品或药品，要选择正规渠道购买，确保产品质量和安全性。
总结：沙棘果的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于沙棘果的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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