玉竹的功效与主治作用是什么？

发布时间：2025-06-05 11:56:59 来源：2025-06-05 11:56:59

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玉竹的功效与主治作用是什么？玉竹具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时玉竹的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍玉竹的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、玉竹的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：玉竹含有丰富的维生素，如维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 和维生素 E。这些维生素对维持人体正常的新陈代谢、增强免疫力以及保持皮肤健康起着重要作用。
2、矿物质：富含钙、铁、锌等矿物质，是补钙的良好来源，有助于维持骨骼健康，促进血液循环，参与多种生理功能的调节。
3、膳食纤维：有助于促进消化系统的正常运作，增加肠道蠕动，预防便秘和其他消化问题，同时还能降低胆固醇水平，控制血糖，增加饱腹感。
4、其他成分：玉竹的根状茎含有玉竹黏多糖，还含有玉竹果聚糖 A、B、C、D 等，另含黄精螺甾醇、黄精螺甾醇甙、黄精呋甾醇甙等甾族化合物，以及天冬氨酸等多种氨基酸。
（二）功效作用
1、滋阴润燥：玉竹味甘，性质微寒，归肺、胃经，具有润泽的特点，有养阴润燥的功效。可用于治疗燥邪犯肺，阴液被伤所致的干咳无痰或痰少而黏、咽喉干痛、声音嘶哑等。
2、生津止渴：能够清热生津止渴，适用于燥伤胃阴，胃阴不足导致的口干舌燥、食欲不佳等，还可以治疗热病伤阴，阴液不足导致的消渴。
3、美容养颜：玉竹中的维生素 A 和 β - 胡萝卜素有助于改善皮肤干裂粗糙，使肌肤变得柔软润滑。其所含的抗氧化物质，如多糖、维生素 E 等，能够清除体内自由基，减少氧化损伤，延缓皮肤衰老，起到美容护肤的作用。
4、强心作用：玉竹含有的甾甙，对心肌的作用与铃兰制剂类似，其配糖体对离体蛙心有强心作用，煎剂也有类似作用。对心悸、心绞痛，以及风湿性心脏病、冠状动脉粥样硬化性心脏病、肺原性心脏病引起的心力衰竭有一定疗效。
5、增强免疫力：玉竹中的多糖、黄酮类等成分能够增强机体的免疫力，促进免疫细胞的再生与增殖，提高免疫系统的整体功能，有助于人体抵抗疾病。
6、降血糖、血脂：玉竹甲醇提取物对肾上腺素所致高血糖小鼠的血糖值具有明显降低作用，并显示有改善耐糖功能的倾向，其作用机理之一是抑制了肝脏糖酵解系统。同时，玉竹在降低血脂方面也有一定效果，有助于预防糖尿病、高血脂等疾病。
7、宁心安神：有一定的镇静安神效果，能够舒缓紧张的神经，对于因肝阳上亢引起的头晕目眩、头痛、耳鸣等症状有一定的改善作用，也可用于缓解心悸、心烦、失眠等。

二、玉竹的正确食用方法怎么吃好：‌
1、玉竹膏
材料：玉竹适量、冰糖或蜂蜜适量。
做法：将玉竹洗净，加水煎煮，多次煎煮后合并煎液，然后用小火浓缩，最后加入适量冰糖或蜂蜜，收成膏状。
功效：便于保存和服用，有润肺生津、滋阴清热的功效，可缓解肺燥咳嗽等症状。
2、玉竹猪心汤
材料：玉竹 15 克、猪心 1 个、生姜适量。
做法：玉竹洗净切段，用水稍微浸泡几分钟。猪心洗净，然后和玉竹一起放进炖盅，同时加入生姜和水，蒸 1 个小时左右。
功效：有养阴、养血、安神的作用，适用于气血不足引起的心悸、心烦、失眠、多梦。
3、玉竹人参炖鸡
材料：鸡 1 只、玉竹 15 克、人参片适量、盐适量。
做法：将鸡切成大块洗净，玉竹洗干净放入锅中，同时放入鸡肉和人参片，加入盐和水，盖住盖蒸 1 个小时。
功效：有补中、益气、润心肺、延缓衰老、除烦的作用，适合压力大、个性敏感的人食用。
4、玉竹麦冬炖鸭
材料：玉竹 15 克、麦冬 10 克、老鸭 1 只。
做法：玉竹和麦冬洗干净用纱布袋装好，老鸭洗净沥干，将纱布袋放入鸭的腹部，然后上蒸笼蒸 3 个小时，直至鸭肉酥软为止，取出药袋吃肉喝汤。
功效：有滋阴、润燥、生津、止渴、清热、降糖的功效，对阴虚口渴有很好的治疗作用。
5、玉竹山药黄瓜汤：
材料：玉竹 10 克、黄瓜 1 根、山药 100 克、盐适量。
做法：把黄瓜和山药分别去皮切片，然后和玉竹一起放入锅中，加入适量的水和盐，大火烧开后文火煮 30 分钟。
功效：有滋补脾胃、清热润肺的功效，适用于燥热咳嗽患者。
6、玉竹鱼头豆腐汤
材料：玉竹 15 克、鱼头 1 个、豆腐 1 块、姜片、葱段、盐、料酒等调料适量。
做法：玉竹洗净，鱼头洗净切块，用料酒、盐腌制片刻。锅中放油烧热，放入鱼头煎至两面金黄，加入姜片、葱段，然后加入适量清水，放入玉竹，大火烧开后转小火煮至汤变白，再加入豆腐继续煮几分钟，最后加盐调味。
功效：具有滋养脾胃、润燥的功效，适合脾胃阴虚、食欲不振者。
7、玉竹白果排骨汤
材料：玉竹 15 克、白果 10 颗、排骨 300 克、姜片、葱段、盐等调料适量。
做法：玉竹洗净，白果去壳去芯，排骨洗净切块焯水。将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 至 2 小时，最后加盐调味。
功效：能滋阴润燥、益胃生津，对身体虚弱者有很好的调养效果。
三、玉竹适宜人群有哪些：
1、肌肉紧张、肩颈疼痛者：现代人长期伏案工作，易出现肌肉僵硬、肩颈疼痛等问题，这往往是 “津液虚” 的表现，玉竹可补充津液，配合葛根等药材，能有效缓解此类不适。
2、小孩子莫名腿疼者：小孩子肝旺脾虚，易津液不足，导致肌肉疼痛或抽筋，玉竹煮水温和，适合孩子饮用，可补充津液，缓解不适。
3、阴虚体质者：阴虚体质者常表现为口干舌燥、失眠、大便干结、易上火等，玉竹滋阴清热，长期服用可改善阴虚体质。
4、外感后期咽干口燥者：玉竹擅长补充肺胃津液，且不滋腻，容易被脾胃吸收，适合外感后期出现咽干口燥的人群。
5、虚烦不眠、用脑过度者：玉竹能补充全身津液，包括大脑的津液，可平复亢奋情绪，减少妄念，改善睡眠质量，对焦虑症、抑郁症等与用脑过度相关的症状有一定辅助调理作用。
6、脸上长斑者：玉竹可补充皮肤津液，改善肤色，对脸上长斑者有一定帮助。此外，玉竹对消渴型糖尿病、肝肾阴虚型三高人群也有很好的调理作用。
四、玉竹哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚弱、中寒便溏者：玉竹药性微寒，入胃经，这类人群服用后易伤脾胃，可能加重病情，导致消化不良、腹胀、腹泻等问题。
2、痰湿中阻者：此类患者体内多痰多湿，阳气较弱。玉竹能生津，食用后可能导致体内湿气聚集，阳气无法化解湿气，从而加重病情，表现为身体困重、大便黏腻等症状。
3、感冒发热初期人群：感冒发热时，尤其是外邪未解，如风寒感冒怕冷无汗时，玉竹的滋阴作用可能会阻碍身体的散热，使外邪不易排出，不利于病情恢复，甚至可能延长病程。
4、过敏者：对玉竹过敏的人服用后，可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、红斑，严重者可能会出现喉头水肿、呼吸困难等症状。
5、孕妇：孕妇身体较为特殊，虽然玉竹本身毒性较小，但仍建议在医生指导下使用，以避免对胎儿造成不良影响。
6、儿童：儿童身体发育不完全，服用玉竹可能会引起消化不良或其他不适，如需使用，应在医生指导下进行。
（二）副作用
1、胃肠道不适：玉竹性微寒，且含有较丰富的膳食纤维，如果进食量较多，可能会刺激胃肠道，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，对于本身胃肠道功能较弱的人群，副作用可能更明显。
2、肝肾损伤：玉竹需要通过肝脏代谢、肾脏排泄，过量服用可能会引起肝肾功能损害，出现头晕、厌油腻、失眠等不适症状。
（三）禁忌与注意事项
1、饮食禁忌：食用玉竹时，应避免吃辛辣、油腻、刺激的食物，以免影响药效。同时，要避免与腌制卤品一同食用，因为《本草备要》中提到玉竹 “畏咸卤”。
2、药物配伍禁忌：玉竹与藜芦属 “十八反” 配伍禁忌，不可同用。如果正在服用降压药、降糖药等，使用玉竹前需咨询医师，以调整剂量，避免协同作用过强。
3、用量控制：玉竹虽然有诸多益处，但不宜过量服用，以免引起不适。如果是作为药材使用，应遵循医生的建议，按照规定的剂量和用法使用。
4、特殊人群用药：对于体质复杂者，如阳虚兼阴虚者，以及患有高血压、糖尿病、肝硬化等疾病的患者，如需使用玉竹，应在中医师指导下进行，避免误用伤身。
总结：玉竹的功效与主治作用是什么？以上就是康民网为您关于玉竹的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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