金银忍冬的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-05 11:49:46 来源：2025-06-05 11:49:46

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金银忍冬的功效与作用及吃法禁忌是什么？金银忍冬具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时金银忍冬的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍金银忍冬的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、金银忍冬的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素含量丰富：金银忍冬的叶子和果实中含有丰富的维生素 C，有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成、抗氧化等。
2、黄酮类化合物：其叶中含有六羟基穗花杉双黄酮、三羟基黄酮、柚皮素等黄酮类成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性。
3、其他成分：还含有绿原酸和异绿原酸，这是其抗菌作用的主要有效成分之一。此外，还包含木犀草素、肌醇和皂甙等，对人体健康有益。
（二）功效作用
1、药用功效
清热解毒：可清除人体内的热毒，治疗各种热毒性疾病，如口疮、痈肿、肺痈、乳痈等。对于体内热毒过重引起的上火、咽喉肿痛、目赤肿痛以及口舌生疮等症状，有明显的缓解作用。
抗菌消炎：对金黄色葡萄球菌、变形杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌等多种细菌有抑制作用，能帮助减轻细菌感染引起的炎症。
抗病毒：含有多种有效成分，具有抑制病毒活动的作用，可用于治疗病毒性感染，如流感等。
祛风散热：能够疏散风热，对于感冒、发热、身热头痛等外感风热症状有一定的治疗效果。
润肺止咳：可以滋润肺部，缓解咳嗽症状，具有润肺止咳、化痰平喘的功效，适用于支气管炎、咳嗽等疾病。
增强免疫：能显著提高小鼠血清的抗体水平，在治疗感染性疾病和调节机体免疫功能方面具有一定作用，有助于增强人体的抵抗力。
解热镇痛：对蛋清、角叉菜胶、二甲苯所致足肿胀有不同程度的抑制作用，对角叉菜胶、三联菌苗致热的动物可产生不同程度的解热作用。
2、食用功效
制作茶饮：金银忍冬的嫩叶和花可作茶饮，具有清热解毒、降血压等功效。
制作食品：其叶中含有淀粉和鞣质，可制成凉粉供食用。此外，还可以将金银忍冬的花等部位用于制作蜜饯、糕点、粥等食品，不仅增添风味，还能发挥一定的保健作用。
3、其他作用
工业用途：金银忍冬的茎皮可制造人造棉，花可提取芳香油，种子榨成的油可制成肥皂。
观赏价值：金银忍冬植株姿态优美，春夏开花，花朵先白后黄，果实秋季成熟后为红色，晶莹剔透，具有较高的观赏价值，可用于园林景观布置。

二、金银忍冬的正确食用方法怎么吃好：‌
1、茶饮类
金银花茶：将金银忍冬未开放的花蕾（金银花）洗净，放入杯中，用沸水冲泡，浸泡 10 分钟以上即可饮用，可根据个人口味加入适量蜂蜜或冰糖调味。
金银陈皮茶：根据陆羽《茶经》记载，忍冬入茶需配陈皮以制寒性。取适量金银花和陈皮，一同用沸水冲泡或水煎后饮用，能在发挥金银花功效的同时，减轻其寒性。
2、菜肴类
炝炒金银忍冬叶：把金银忍冬的嫩叶摘下，去掉根部，洗净后放入加热的油锅当中翻炒，待叶子变色后装盘即可，具有清热解毒之功效。
金银忍冬炒蛋：将金银忍冬的花或嫩叶洗净切碎，与鸡蛋液搅拌均匀，加入适量盐等调料，放入锅中炒熟即可，增加了菜肴的风味和营养。
凉拌金银忍冬：摘取金银忍冬的嫩梢和嫩叶，焯水后过凉水，沥干水分，加入蒜末、生抽、醋、白糖、香油等调料拌匀，制成凉拌菜，口感清爽。
3、主食类
金银忍冬饼：将金银忍冬的花洗净，放入到糯米粉或面粉中，加入适量温水揉成面团，做成饼状，放入锅中煎熟或蒸熟即可食用。
金银忍冬面：抗战时期，太行山区民众发明了 “忍冬面”。将金银忍冬的干花研磨成粉，掺入玉米粉中（比例一般不超过 15%），然后制成面条煮熟食用，既缓解粮食短缺，又能预防疟疾。
金银忍冬饺子：把金银忍冬的嫩芽洗净，焯水后过凉水，挤干水分切碎，与肉馅等食材混合，加入调料搅拌均匀制成饺子馅，包成饺子煮熟即可。
4、粥汤类
金银忍冬粥：在煮粥时，加入适量的金银忍冬花或嫩叶，煮至粥熟烂即可。金银忍冬的清香融入粥中，具有一定的保健作用。
金银忍冬瘦肉汤：将金银忍冬的花或嫩叶与瘦肉一起煲汤，小火慢炖，直至瘦肉熟烂，加入适量调料调味，汤汁鲜美且有营养。
三、金银忍冬适宜人群有哪些：
1、感冒发热人群：可用于缓解外感风热或温病初起引起的发热、口渴等症状，对感冒伴有发热者有帮助。
2、咽喉肿痛者：能清热解毒，减轻咽喉部位的肿痛，适用于急性扁桃体炎、咽喉炎等导致的咽喉肿痛情况。
3、热毒疮疡患者：对于热毒雍盛所致的疮痈肿毒，如痈肿、乳痈等，金银忍冬有清热解毒的作用，可帮助缓解症状。
4、肺热咳嗽人群：具有一定的润肺止咳功效，对肺热引起的咳嗽、咳痰等有一定的缓解作用，可用于支气管炎等疾病导致的咳嗽。
5、目赤肿痛者：可清除体内热毒，对热毒上攻引起的目赤肿痛有缓解效果。
6、感染性疾病患者：因具有抗菌消炎、抗病毒作用，对于一些细菌或病毒感染引起的疾病，如热毒血痢等，有一定的治疗作用。
四、金银忍冬哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不能吃的人群
1、脾胃虚寒者：金银忍冬性寒，脾胃虚寒者食用后容易出现胃肠道不良反应，如腹痛、腹泻等症状。
2、对金银忍冬过敏者：过敏者应避免食用，以免引起过敏反应，如皮疹、瘙痒等，严重者可能出现呼吸困难等症状。
3、特殊人群慎用：目前关于金银忍冬对孕妇、儿童、月经期女性等特殊人群的影响研究并不十分详尽，但鉴于其寒性，孕妇、儿童在没有医生指导的情况下应谨慎使用；月经期女性也可能因寒凉特性导致月经不调或加重痛经症状，一般不建议食用。另外，低血压患者也不宜使用（类似寒性药材金银花有降血压作用，可推测金银忍冬可能也有此影响，但缺乏明确针对金银忍冬对血压影响的研究）。对于金银忍冬果实，因含有一定毒素（如氰苷、皂苷、水杨酸等），一般情况下不能直接吃，即使是炮制后在医生指导下使用，对上述人群也需谨慎评估。
（二）副作用
1、胃肠道反应：如果过量食用金银忍冬，尤其是其果实（本身有毒素且性寒），可能会刺激胃肠道，引起腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等不适症状。长期少量摄入其果实中的氰苷还可能引发视听问题、甲状腺肿等情况。
2、过敏反应：部分人可能对金银忍冬过敏，出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状。
（三）禁忌与注意事项
1、饮食禁忌：目前金银忍冬的饮食搭配禁忌尚不明确，但一般来说，服用期间应避免同时食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，以免加重胃肠道负担或影响药效。
2、药物相互作用：金银忍冬的合用禁忌尚不明确。为保证用药安全、有效，如果在使用金银忍冬期间需要合用其他药物，应向医生或药师咨询。
3、用量与用法：金银忍冬尤其是其果实，不可自行随意食用或过量使用。如果是作为药用，应严格遵循医生的指导，按照规定的用量和用法使用，避免自行增减剂量或长期使用。对于其果实，通常不建议自行食用，如需药用需经过炮制并在医生指导下进行。
4、品质与储存：应选择品质良好的金银忍冬，避免使用变质、受污染的药材。储存时要注意防潮、防虫等，防止药材变质影响药效或产生不良反应。如果发现金银忍冬有变质迹象，如颜色改变、有异味等，不宜使用（类似金银花的储存注意事项，可类比）。
总结：金银忍冬的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于金银忍冬的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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