麦冬的功效与吃法是什么？

发布时间：2025-06-05 11:06:09 来源：2025-06-05 11:06:09

小中大

字号：

麦冬的功效与吃法是什么？麦冬具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时麦冬的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍麦冬的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、麦冬的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、麦冬富含甾体皂苷、高异黄酮、多糖、挥发油、植物甾醇、单糖类、寡糖类、天冬素、氨基酸、葡萄糖、维生素 A 等成分。其中，甾体皂苷和高异黄酮具有多种药理活性，鲁斯可皂苷元是衡量麦冬品质优劣的标志性成分。
（二）功效作用
1、滋养阴液：麦冬甘寒清润，善于滋养肺、胃、心之阴液。可缓解肺阴虚导致的干咳少痰、咽干口燥；胃阴虚引起的口渴咽干、胃脘嘈杂、大便干结；心阴虚所致的心烦失眠、心悸怔忡等症状。
2、清热润燥：能清除肺、胃、心等脏腑的虚热。对于肺燥有热、干咳咯血；胃热津伤、消渴；心火旺盛、心烦不安等情况有改善作用。
3、润肺止咳：有助于滋润肺部，减轻咳嗽症状，可用于肺燥咳嗽、阴虚劳嗽等，常与沙参、玉竹等搭配使用。
4、益胃生津：促进胃液分泌，增强消化功能，对胃阴不足所致的食欲不振、消化不良等有调理功效，还能缓解热病津伤引起的口渴欲饮。
5、清心除烦：能够平定心神，缓解心烦、失眠、焦虑等症状，可用于心阴不足、心火亢盛等导致的神志不宁。
6、其他作用：现代药理学研究表明，麦冬还具有抗疲劳、清除自由基、提高细胞免疫功能、降血糖、镇静、催眠、抗心肌缺血、抗心律失常、抗肿瘤等作用，对增进老年人健康有益。此外，麦冬还有促进胰岛细胞功能恢复、增加肝糖原、降低血糖的作用，是糖尿病患者处方中的常用品。

二、麦冬的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水代茶饮：取适量麦冬（一般每次 3 - 5 克），用沸水冲泡，可根据个人口味加入菊花、金银花、罗汉果、胖大海等，有清热润肺、利咽止咳的功效。
2、煎汤服用：可将麦冬与其他药材如枸杞、玉竹、沙参、石斛、生地黄等搭配，按照一定比例煎煮成汤剂服用。例如，麦冬与沙参、玉竹同煮，可增强滋阴润肺的效果；与石斛、生地黄同煮，适合胃热口渴、咽干咳嗽等症状。
3、炖品食用：在煲汤或炖品时加入适量的麦冬。如麦冬和百合与鸡肉一起炖汤，可清心火、安心神、润肺去燥；麦冬、沙参和老鸭一起煲汤，有养阴液、祛肺燥的作用，适合秋天饮用；炖鸡时加入麦冬和枸杞，既能滋补身体，又能提升风味。
4、熬粥食用：将麦冬与粳米一起煮粥，可养心阴、安定神志、润肺去燥，还可以搭配大枣、薏米、南瓜等其他食材一起煮粥。
5、制作膏方：把麦冬与其他药材一起熬制成膏方，便于保存和携带，适合长期调养身体的人群。
6、制作茶饮：例如麦冬金银花茶，将麦冬、金银花、甘草洗净后装入杯子，倒入开水，放入适量冰糖，焖 5 分钟即可饮用。麦冬红枣茶，将泡发好的麦冬、红枣、枸杞等放入茶杯中，加入适量开水，浸泡 5 - 10 分钟后即可饮用，具有滋阴养血、安神助眠的功效。
三、麦冬适宜人群有哪些：
1、肺阴虚人群：表现为肺燥干咳、阴虚痨嗽、喉痹咽痛等。麦冬能养阴润肺，兼能清热，可缓解肺阴虚兼热导致的咳嗽、干咳少痰、痰中带血、咽干鼻燥等症状。
2、胃阴虚人群：常见津伤口渴、内热消渴、肠燥便秘等症状。麦冬入胃经，能益胃生津清热，可用于治疗热病津伤导致的烦热口渴，胃阴虚导致的消渴，及胃阴不足或燥热伤阴导致肠燥津亏的便秘。
3、心阴虚人群：常出现心烦失眠、心神不宁、心悸等症状。麦冬归心经，能清心除烦安神，可用于治疗阴虚火旺、心肾不交，以及外感热病等多种原因导致的心神不安，缓解心烦、失眠等症状。
四、麦冬哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：这类人群常表现为食欲不振、腹胀、腹痛、大便溏稀等。麦冬性微寒，服用后可能加重脾胃虚寒的症状，导致脾胃功能进一步受损。
2、风寒感冒者：风寒感冒多由外感风寒引起，麦冬性寒，可能使寒邪凝滞，导致咳嗽、咳痰等症状难以缓解，甚至加重病情。
3、痰湿咳喘者：痰湿咳喘由痰湿壅阻于肺，使肺气不得宣降引起。麦冬作为滋阴药，能生痰助湿，可能加重咳嗽、痰多等症状。
4、过敏体质者：可能对麦冬过敏，接触或服用后，可能出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促等过敏症状。
5、低血糖患者：麦冬有一定的降糖作用，血糖控制不稳定或倾向于低血糖的患者，过量使用可能导致血糖过低，引发头晕、乏力等症状。
6、孕妇及哺乳期妇女：由于麦冬性凉，可能对胎儿或婴儿的健康造成一定影响，应避免食用。
（二）副作用
1、消化道不适：部分人群服用后可能出现恶心、呕吐、嗳气、反胃、大便增多等，同时腹部可能有疼痛、胀痛等不适感，通常停药后两周内逐渐消除。
2、过敏反应：少数患者可能出现皮肤过敏，表现为皮肤多处出现红斑、丘疹，伴有严重瘙痒，严重者可能引发过敏性休克。
3、月经不调：女性在月经期间服用麦冬，可能会导致月经量增多、月经周期延长等月经不调的症状。
（三）禁忌与注意事项
1、控制用量：一般建议一次使用 6 - 12g，少量多次服用。过量服用可能损伤脾胃功能，出现腹泻、腹痛等症状。
2、正确冲泡：干燥的麦冬质地硬，用温水难泡出有效成分，最好用开水冲泡或煎煮 5 - 10 分钟后饮用。
3、饮食禁忌：饮用麦冬泡水期间，不宜吃辛辣、易上火的食物，如辣椒、胡椒、生姜等，以免与麦冬药性冲突，刺激肠胃，影响有效成分吸收。
4、遵医嘱用药：麦冬需在中医师辨证指导下使用，不可盲目服用，尤其是有特定健康问题的人群，避免自行用药加重病情或引发其他副作用。
总结：麦冬的功效与吃法是什么？以上就是康民网为您关于麦冬的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科