芡实的功效与作用及副作用是什么?

发布时间:2025-06-05 11:01:45   来源:2025-06-05 11:01:45    
字号:
芡实的功效与作用及副作用是什么?芡实具有很多与营养价值与功效作用,然而针对不同的人群,只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时芡实的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍芡实的营养价值、功效作用,正确食用方法与用量,适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。PYH康民网
一、芡实的营养价值与功效作用是什么:PYH康民网
(一)营养价值PYH康民网
1、宏量营养素:每 100 克芡实约含蛋白质 8.3 克、脂肪 0.3 克、碳水化合物 79.6 克,能为人体提供能量。其中丰富的淀粉是主要的供能物质。PYH康民网
2、维生素:含有核黄素、尼克酸、硫胺素、维生素 C 等多种维生素,这些维生素在抗氧化、维护皮肤健康、促进新陈代谢等方面发挥着重要作用。PYH康民网
3、矿物质:富含钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等矿物质,对于维持骨骼强度、促进心脏健康、参与酶的合成与激活等生理过程至关重要。PYH康民网
4、膳食纤维:每 100 克芡实含膳食纤维 0.9 克,可促进肠道蠕动,预防便秘,降低胆固醇水平,有利于心血管健康。PYH康民网
(二)功效作用PYH康民网
1、益肾固精:芡实性平,味甘涩,入肾经,能益肾固精,可用于治疗肾虚所致的腰膝酸软、遗精滑精、尿频耳鸣等症状。《神农本草经》中提到芡实能补中、除暑疾、益精气、强志,被视为延年益寿的佳品。PYH康民网
2、补脾止泻:芡实可以健脾祛湿,调理肠胃功能,对脾虚湿盛引起的久泻不止、慢性腹泻、脾虚泄泻等症状有很好的疗效。现代药理研究表明,芡实具有一定的抗菌、抗炎作用,能够有效缓解肠道炎症。PYH康民网
3、除湿止带:有利水渗湿的作用,可用于治疗白带过多、淋浊等症。对于女性白带异常、小便不禁等问题,芡实能起到良好的治疗效果,其收敛特性有助于减少分泌物,改善局部环境。PYH康民网
4、抗癌作用:芡实中含有的多种营养成分具有一定的抗癌作用,特别是其中的维生素和微量元素,可以帮助提高机体免疫力,抑制癌细胞的生长。研究表明,芡实中的抗氧化成分能有效清除体内自由基,减少细胞损伤风险。PYH康民网
5、强壮筋骨:芡实入肾经,而肾主骨骼,所以芡实有一定的强壮筋骨的作用,适用于腰膝酸软、骨质疏松等症状。老年人常食芡实,可以增强体质,延缓衰老。PYH康民网
PYH康民网
二、芡实的正确食用方法怎么吃好:PYH康民网
1、煮粥:将芡实与大米、糯米等一起煮粥。先把芡实用清水浸泡 2-3 小时,然后与淘洗好的米一同放入锅中,加适量清水,大火煮开后转小火慢炖。如经典芡实粥,用 30-50 克芡实搭配 50-100 克大米,煮 40-60 分钟。还可加入山药、薏米、红枣、枸杞等食材,如芡实山药粥、芡实薏米粥等,增加营养和口感。PYH康民网
2、煲汤:把芡实与肉类、禽类等食材一起煲汤。如芡实老鸭汤,准备老鸭半只切块焯水,30-50 克芡实提前浸泡,将二者放入砂锅中,加姜片、葱段和适量清水,大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖 2-3 小时。还有芡实莲子排骨汤,用 30 克芡实、30 克莲子、300-500 克排骨,先将排骨焯水,莲子去芯,芡实浸泡后一起放入锅中,加水炖煮 1.5-2 小时。PYH康民网
3、制作甜品:如芡实银耳羹,取 30 克芡实浸泡后,与泡发好的银耳 1 朵、红枣 5-8 颗、冰糖适量一起放入锅中,加足量清水,大火煮开后转小火慢炖 1-1.5 小时。又如芡实红豆沙,把 20-30 克芡实、100 克红豆分别浸泡数小时,煮熟后捞出放入搅拌机打成泥状,再倒回锅中,加适量红糖和少许食用油,小火翻炒至浓稠。PYH康民网
4、炒制:将芡实提前泡发 30 分钟至 1 小时,放入锅中,加入适量油,用中小火翻炒至表面微黄,加入适量盐、葱花、姜末等调料,继续翻炒均匀即可。炒芡实口感香脆,可当作零食,但每次食用量不宜过多。PYH康民网
5、做糕点:将芡实磨成粉,与糯米粉、白糖等食材混合,搅拌均匀后制成糕点,如芡实糕、芡实糍粑等,既可以当主食,也可以作为零食食用。PYH康民网
6、冲粉:将芡实晒干后磨成粉末,直接用开水冲服或与其他食材一起冲调成糊状食用。可根据个人口味加入蜂蜜、牛奶等调味。PYH康民网
7、凉拌:把芡实煮熟后捞出,加入适量生抽、醋、蒜末、香油等调料,搅拌均匀。凉拌芡实口感清爽,适合夏季食用,能够开胃消食。PYH康民网
8、泡茶:将芡实洗净后,放入茶杯中,用开水冲泡,待浸泡开后,盖上茶盖,静置片刻后即可饮用,有助于消暑解渴,有一定养生保健作用。PYH康民网
三、芡实适宜人群有哪些:PYH康民网
1、脾胃虚弱者:芡实味甘能补脾,可利湿,味涩能收敛,擅长健脾除湿、涩肠止泻。适用于治疗脾虚引起的面色萎黄、胃脘部憋闷、饮食减少、肠鸣、大便不成形等症状,对于脾胃虚弱导致的消化不良、食欲不佳、慢性腹泻等有一定的调理作用。PYH康民网
2、肾虚者:芡实归肾经,具有益肾固精的作用,可用于治疗肾气不固引起的腰膝酸软、遗精滑精、早泄等症状,还能固肾缩尿,对肾元不固引起的尿失禁,或小儿睡眠中经常不自主排尿等情况有改善效果。PYH康民网
3、湿气重者:芡实有健脾除湿的功效,体内湿气过重的人群适量食用,可加速体内湿气排出的速度,改善湿气过重所致的肢体肿胀、体倦乏力等症状。PYH康民网
4、白带异常的女性:能益肾固摄、补脾助运、除湿泄浊,可用于治疗妇女带下过多,无论是肾气不足、水湿不化引起的小便浑浊如米泔水,还是脾虚湿热下注引起的妇女带下色黄、质地黏稠腥臭,以及脾肾两虚、下元虚冷、带脉失约引起的妇女带下清稀量多等情况,都有一定的治疗作用。PYH康民网
5、免疫力低下者:芡实中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分,可以提高人体免疫力,增强抵抗力,有助于预防感冒、流感等疾病的发生,适合需要提高免疫力的人群食用。PYH康民网
6、中老年人:中老年人容易出现脾胃功能减弱、肾气渐衰的情况,表现为小便频数、腰膝酸软等,芡实能补脾止泻、益肾固精,对这些症状有一定的改善作用,且其丰富的营养成分也有助于增强中老年人的体质。PYH康民网
7、儿童:适用于体虚尿多的儿童,有助于改善儿童肾气不固导致的遗尿等问题。不过儿童消化功能相对较弱,食用芡实时需谨慎,最好在医生指导下适量食用。PYH康民网
四、芡实哪些人不能吃,副作用禁忌与注意事项有哪些:PYH康民网
(一)禁忌人群PYH康民网
1、便秘、尿赤者:芡实有较强的收涩作用,便秘、尿赤者食用后可能会加重症状,导致肠道蠕动更慢,小便排出更加困难。PYH康民网
2、食滞不化者:本身存在食滞不化的情况,说明消化功能已经较弱,而芡实质地紧密,不易消化,食用后会加重肠胃负担,使食滞症状更严重。PYH康民网
3、产妇:产后身体较为虚弱,气血不足,多有恶露排出等情况。芡实的收敛作用可能会影响恶露的正常排出,不利于产后身体恢复。PYH康民网
4、婴幼儿:婴幼儿的消化系统尚未发育完善,芡实不易消化,食用后可能引起消化不良、腹胀等问题,所以一般不建议婴幼儿食用。即使是少量食用,也需要特别注意观察有无不适反应。PYH康民网
5、热性体质者:本身火盛、上火厉害、手心发热的热性体质人群,食用芡实可能会加重体内的热邪,导致上火症状加剧,如出现口干舌燥、咽喉肿痛、口腔溃疡等。PYH康民网
6、糖尿病患者:芡实属于高淀粉食物,食用后会在体内转化为葡萄糖,导致血糖升高,不利于糖尿病患者控制血糖。PYH康民网
7、外感前后、疟痢疳痔、气郁痞胀者:处于外感疾病期间,或有疟疾、痢疾、疳积、痔疮、气郁痞胀等病症的人群,食用芡实可能会使病情加重或影响身体恢复。PYH康民网
(二)副作用PYH康民网
1、消化不良:过量食用芡实,容易加重肠胃负担,导致消化不良,出现胃胀、胃痛、腹胀等不适症状。PYH康民网
2、过敏反应:部分人群可能对芡实过敏,食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹,甚至呼吸道水肿等过敏症状。PYH康民网
(三)注意事项PYH康民网
1、适量食用:芡实虽然有诸多益处,但无论生食还是熟食,都不可一次食用过多,以免引起身体不适。PYH康民网
2、正确保存:应将芡实保存在干燥、通风的环境中,避免受潮、发霉,以防变质影响食用。PYH康民网
3、搭配禁忌:食用芡实时,应避免与辛辣、油腻等刺激性食物同时大量食用,以免影响芡实的吸收。同时,服用芡实期间应避免食用寒凉的食物和药物,以免降低药效。此外,如正在服用其他药物,应咨询医生是否能同时食用芡实,以防药物相互作用。PYH康民网
4、特殊人群咨询医生:孕妇、哺乳期妇女等特殊人群,在食用芡实前应咨询专业医师的意见,根据自身身体状况决定是否食用以及食用量。PYH康民网
总结:芡实的功效与作用及副作用是什么?以上就是康民网为您关于芡实的营养价值与功效作用,正确食用方法与用量,适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。PYH康民网
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。
PYH康民网
 
×