白肉灵芝的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-05 10:32:16 来源：2025-06-05 10:32:16

小中大

字号：

白肉灵芝的功效与作用及吃法禁忌是什么？白肉灵芝具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时白肉灵芝的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍白肉灵芝的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、白肉灵芝的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、多糖类：白肉灵芝含有多种灵芝多糖，大部分为 β- 葡聚糖，少数为 α- 葡聚糖。多糖链由三股单糖链构成螺旋状立体构形物，与 DNA、RNA 构形相似。高分子多糖体可增强人体免疫系统，具有扶正固本功效。
2、三萜类：包括灵芝酸等多种三萜类物质。灵芝三萜是灵芝发挥抗炎、镇痛、镇静、抗衰老、毒杀肿瘤细胞、抗缺氧等作用的主要功效成分；灵芝酸具有止痛、镇静、抑制组织胺释放、解毒、保肝、毒杀肿瘤细胞等功效。
3、其他成分：含有 16 种氨基酸（含七种人体必需氨基酸）、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸（主含延胡索酸），以及微量元素 Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn 等，还含有多种腺苷微衍生物。这些成分可调节脂肪细胞中的中性脂肪合成或分解，能降低血液黏度，抑制体内血小板聚集，提高血液供氧能力和加速血液循环。
（二）功效作用
1、补气安神：白肉灵芝味甘，入心经，能补心血、益心气、安心神，可用于治疗气血不足、心神失养引起的心神不宁、失眠、惊悸、多梦、健忘等症状。
2、止咳平喘：有补益肺气、止咳平喘的功效，可用于治疗肺虚咳喘，对于肺脏亏虚所导致的咳喘无力、动则气促等病症有缓解作用。
3、增强免疫力：其含有的高分子多糖体和灵芝三萜等成分，能提高机体免疫力，促进淋巴细胞增殖，提高巨噬细胞、NK 细胞、T 细胞的吞噬能力和杀伤力。
4、抗缺氧：对于生活在高原地区或容易出现缺氧症状的人群来说，是一种天然的滋补佳品，能有效改善人体的缺氧状态。
5、调节心血管功能：腺苷微衍生物等成分可降低血液黏度，抑制血小板聚集，提高血液对心、脑的供氧能力，有助于调节心血管功能，对冠心病等有一定的辅助改善作用。
6、抗肿瘤：灵芝多糖和灵芝三萜具有一定的抗肿瘤活性，能体外直接毒杀肿瘤细胞，激活化疗药物难以杀死的 G0 期肿瘤细胞，可作为肿瘤辅助治疗手段，减轻放化疗的副作用。
7、保肝解毒：灵芝酸等成分具有解毒、保肝的功效，有助于保护肝脏，减轻化学物质、药物等对肝脏的损伤。
PSf康民网
二、白肉灵芝的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水：把白肉灵芝剪成碎块或切成薄片，放在茶杯中，用开水浸泡后当茶喝，边泡边喝，通常一朵干灵芝泡一杯，可冲开水喝一天。也可将其放入茶壶中，用沸水冲泡，焖泡 10 - 15 分钟后饮用，可反复冲泡至味道变淡。
2、煮水：将白肉灵芝剪成小块，放入锅中，加入适量的水，煮 20 - 30 分钟左右，即可饮用。煮水后的灵芝还可以继续加水煮，直至无味。
3、煲汤：将白肉灵芝洗净后，与鸡肉、排骨、鱼等食材一起炖煮。先将食材和灵芝一同放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖 1 - 2 小时左右。也可与杂粮、米一起熬粥，能使营养成分充分融入其中，既美味又营养。
4、泡酒：将白肉灵芝剪碎后放入白酒瓶中密封浸泡，三天后白酒变成棕红色时便可饮用，也可根据个人口味加入适量的冰糖或蜂糖。还可选取适量的灵芝，洗净晾干后切成小块，放入干净的玻璃瓶中，加入高度白酒，密封浸泡 1 - 2 周后饮用。
5、研末冲服：将白肉灵芝烘干后研磨成细粉，每次取 3 - 5 克，用温水冲服。这种方法能使灵芝的有效成分更易被人体吸收。
6、制成药膳：可以将白肉灵芝与其他药材、食材搭配，制成各种药膳。例如，灵芝与山药、茯苓等一起煮粥，具有健脾益胃、滋补肝肾的作用；灵芝还可以与当归、黄芪、党参等中药材一起炖煮，食用后可以起到补气养血、安神益智的作用。
7、鲜菇烹饪：将新鲜的白肉灵芝切片，可煮食、拌凉菜或烤熟后食用，这样既能品尝到美食，又能吸收其营养价值。
8、混入饮料：将白肉灵芝粉末与茶、咖啡、果汁等混合搅拌后饮用。
三、白肉灵芝适宜人群有哪些：
1、睡眠不佳者：白肉灵芝入心经，能补心血、益心气、安心神，可改善气血不足、心神失养所致的心神不宁、失眠、惊悸、多梦等症状，适合长期受失眠困扰、神经衰弱的人群。
2、免疫力低下者：其含有的高分子多糖体和灵芝三萜等成分，能提高机体免疫力，促进淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞、NK 细胞、T 细胞的吞噬能力和杀伤力，适合容易感冒、体质虚弱的人群。
3、肺虚咳喘者：白肉灵芝可入肺、肾二经，能补益肺气，温肺化痰，止咳平喘，可缓解肺虚咳喘、虚劳短气、不思饮食、痰多气喘等病症，适合肺脏亏虚导致咳喘无力、动则气促的人群。
4、气血不足者：传统医学认为白肉灵芝有补气养血的功效，可改善面色苍白、身体乏力等症状，适合气血不足的人群。
5、易缺氧人群：白肉灵芝能有效改善人体的缺氧状态，对于生活在高原地区或容易出现缺氧症状的人群来说，是一种天然的滋补佳品。
6、中老年人：中老年人身体机能逐渐下降，容易出现各种健康问题，如失眠、免疫力低下、心肺功能减弱等。白肉灵芝的多种功效可以帮助中老年人调理身体，增强体质，预防和改善一些常见疾病。
四、白肉灵芝哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、实证及外感初起者：白肉灵芝是一种补益药材，实证患者服用可能会加重病情，如发热恶寒、体内浊气过多、高血压伴有头晕等症状的患者不宜食用。外感初起者应及时发散外邪，使用白肉灵芝可能助长邪气，导致病情加重。
2、出血性疾病及有出血倾向者：白肉灵芝是一种较强的血小板聚集抑制剂，可能会加重出血症状，所以罹患出血性疾病（如血小板减少、凝血功能障碍等）及有出血倾向的人群应慎用。
3、手术前后及大出血患者：手术前后一周内或正在大出血的病人不宜食用，以免影响凝血功能和免疫系统，增加手术风险或影响术后恢复，不利于身体康复。
4、过敏体质者：对灵芝过敏的人禁止食用白肉灵芝，以免引起皮肤瘙痒、红疹、呼吸困难等过敏反应。
5、孕妇及哺乳期妇女：孕妇和哺乳期妇女身体状况特殊，白肉灵芝的药理作用可能会影响胎儿或婴儿的正常发育，因此最好在医生的指导下谨慎食用或避免食用。
6、中枢神经处于抑制状态及昏迷患者：现代药理研究表明，灵芝对中枢神经系统有明显的抑制作用，故这类患者不宜使用。
（二）副作用
1、上火：白肉灵芝性温，长时间大量食用可能导致机体内温寒失调，引起上火症状，如口舌生疮、咽喉肿痛、小便赤黄、双目赤红等。
2、消化不适：长期或过量服用白肉灵芝可能会对胃肠道产生刺激，引起恶心、呕吐、腹泻等胃部不适症状。
3、过敏反应：少数人群可能对白肉灵芝中的某些成分产生过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红肿、荨麻疹、心慌气短、胸闷等，严重者可能出现过敏性休克或过敏性脑炎。
（三）注意事项
1、用法用量：应严格按照医生的建议使用白肉灵芝，包括用法、用量和疗程等，不可自行增减剂量或延长用药时间，以免引起不良反应。
2、饮食禁忌：避免与松花蛋、辣椒、柠檬等食物一起食用，以免影响药效。饮食宜清淡，避免食用生冷、辛辣、油腻等刺激性食物。
3、药物配伍：使用白肉灵芝时，要告知医生自己正在服用的其他药物，避免药物相互作用。如《本草经集注》记载，灵芝 “恶恒山，畏扁青、茵陈蒿”。
4、保存方法：采收后的白肉灵芝应去掉表面的泥沙及灰尘，自然晾干或低温烘干，将水分控制在 13% 以下，然后用密封袋子包装，放在阴凉干燥处保存，注意通风，防止霉变。若发现灵芝有变质、发霉或者异味等情况，应及时处理，不宜再食用。
总结：白肉灵芝的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于白肉灵芝的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科