中药荷叶的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-05 04:10:00 来源：2025-06-05 04:10:00

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中药荷叶的功效与作用及吃法禁忌是什么？中药荷叶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时中药荷叶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍中药荷叶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、中药荷叶的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、生物碱：含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱，其中荷叶碱可扩张血管等。
2、黄酮类化合物：是大多数氧自由基的清除剂，可提高超氧化物歧化酶（SOD）的活力，减少脂质过氧化物丙二醛（MDA）及氧化低密度脂蛋白（OX-LDL）的生成。
3、维生素：富含维生素 C，具有抗氧化作用。
4、其他成分：还含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸等有机酸，以及膳食纤维等。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
（二）功效作用
1、中医功效：
清暑化湿：味苦，归肝经，能清热、清肝火，清暑热、除烦止渴，祛除暑季燥热、心烦口渴等，也可用于治疗感受风邪热邪引起的头痛、眩晕等，还可祛除体内残余暑热邪气。
升发清阳：归脾、胃经，可促进脾胃运化，升发脾胃阳气，用于治疗脾虚导致的食欲不佳、腹中胀满、腹泻等。
凉血止血：能祛除瘀血、止血，且止血而不留瘀，可用于各种失血证，如血热吐衄、便血崩漏等。荷叶炭收涩作用更强，更善于化瘀止血，多用于多种出血症及产后血晕。
2、现代药理作用：
降血脂：荷叶中的生物碱有降血脂作用，可明显降低血清中甘油三酯和胆固醇含量，临床上也常用于肥胖症的治疗。荷叶碱等成分还可在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收。
保护心血管：黄酮类物质可增加冠脉流量，对实验性心肌梗塞有对抗作用，对急性心肌缺血有保护作用，对治疗冠心病、高血压等有显著效果，对降低舒张压、防治心律失常等也起重要作用。
抗氧化：维生素 C、黄酮类等抗氧化物质可清除体内自由基，有助于防止细胞老化和一些慢性病的发生。
抑菌抗病毒：现代研究显示荷叶具有一定的抑菌、抗病毒作用。
镇静催眠：有一定的镇静、催眠作用。
改善消化：黄酮类化合物等具有抗炎作用，可缓解胃肠道炎症，改善消化不良；同时荷叶的收敛作用对腹泻等消化系统疾病有一定帮助。
利尿：具有一定利尿作用，有助于体内多余水分排出，间接促进体重下降，也可帮助排出体内毒素。

二、中药荷叶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、茶饮类
荷叶茶：将干荷叶撕成小片，取 5 - 10 克放入杯中，用热水冲泡，焖 10 - 15 分钟后饮用，可依个人口味加蜂蜜或冰糖调味。也可搭配其他食材，如荷叶与玫瑰花、陈皮、决明子各 10 克一起，加水大火煮滚后焖几分钟，有理气疏肝、降脂瘦身功效，适合痰湿体质或气郁体质人群；荷叶 10 克与竹叶心 6 克，沸水浸泡代茶饮，能清热除烦，适用于解夏季暑热烦渴。
荷叶绿茶饮：荷叶 15 克洗净切成细丝，加水煎汁，用煎好的荷叶汁冲泡 3 克绿茶，盖上盖子闷 3 分钟即可饮用。
粥类
2、荷叶粥：
方法一：鲜荷叶 1 张洗净，加水煎汁，去渣后加入 100 克洗净的粳米煮粥，煮好后加适量冰糖融化，趁温热服用。
方法二：取粳米煮粥，待粥熟后加适量冰糖搅匀，趁热将撕碎的鲜荷叶覆盖粥面上，待粥呈淡绿色取出荷叶即可。也可在煮粥时加入绿豆等，增加祛暑清热、和中养胃的作用。
扁荷粥：白扁豆 50 克、大米 50 克淘洗干净，荷叶 1 张洗净切丝，冰糖 30 克研细。先煮扁豆，水开后下大米，煮至扁豆黏软时，再加入荷叶、冰糖，煮 20 分钟左右即成，每日 1 剂，可清暑利湿、和胃厚肠、降脂祛腻。
荷叶二花粥：鲜荷叶 1 张洗净切细，大米 100 克煮粥，待熟后调入荷花 1 朵、扁豆花 5 朵，再煮 1 - 2 沸服食，每日 2 剂，能清热解暑、除烦利尿。
3、烹饪类
荷叶蒸饭：将荷叶洗净，铺在蒸笼底部，把米饭和其他配料（如肉类、蔬菜等）放在荷叶上蒸熟，米饭有荷叶清香。
荷叶粉蒸肉：猪肉切成块状，用盐、酱油、料酒等调料腌制后，裹上荷叶粉，放入蒸笼中蒸熟，口感鲜嫩且有荷叶清香。
荷叶鸡：嫩母鸡一只，新荷叶 1 张。先将鸡两面炸透放入砂锅内；投入葱、姜、蒜头末、番茄酱翻炒，加清水、精盐、绍酒、酱油、白糖烧沸后倒入砂锅，再将用纱布包好的少许八角、花椒放入，小火焖 2 小时；荷叶用沸水烫透，摊放在烤盆内，将鸡收稠卤汁后包入荷叶中，放进烤箱烘烤半小时，鸡肉鲜嫩酥烂香糯，有荷叶清香，能滋补养身。
荷叶薏米排骨汤：荷叶、排骨、冬瓜、薏仁、莲子、扁豆、蜜枣、姜。莲子、薏米、扁豆洗净泡两小时，排骨洗净切件焯水，冬瓜去皮切大块，荷叶用沸水焯一下，所有食材放入锅内，大火烧开后小火炖 1.5 小时。
三、中药荷叶适宜人群有哪些：
1、湿热体质人群：荷叶具有清热利湿的功效，适合湿热体质者，此类人群常表现为口干口苦、口臭、舌苔厚腻、大便秘结等，荷叶可帮助调理这些症状。
2、暑热烦渴人群：荷叶能清暑化湿、除烦止渴，可用于缓解夏季暑热导致的烦渴等不适症状。
3、脾虚泄泻人群：荷叶归脾、胃经，有升发清阳的作用，对于脾虚引起的食欲不佳、腹中胀满、腹泻等有一定的调理功效，可用于治疗脾虚泄泻。
4、高血脂人群：荷叶具有降血脂的作用，适量食用可帮助降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，有助于预防心脑血管疾病，适合高血脂人群。
5、减肥人群：荷叶中含有的荷叶碱等成分，能够促进脂肪的分解和代谢，减少脂肪积累，适合想要减肥的人群食用。
6、血热出血人群：荷叶有凉血止血的功效，对于血热所致的吐血、衄血（鼻出血）、便血、崩漏等出血证，有一定的辅助治疗作用。
四、中药荷叶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：荷叶性微寒，脾胃虚寒者服用易损伤脾胃阳气，加重虚寒症状，如出现腹泻、腹痛、胃脘冷痛、食欲不振、手脚冰凉等表现。
2、月经期女性：其寒凉之性可能导致月经周期紊乱，加重痛经症状，所以月经期间不宜服用。
3、孕妇：荷叶的寒性可能对孕妇身体健康和胎儿产生负面影响，不利于胎儿稳定，孕妇应避免使用。
4、哺乳期女性：服用荷叶可能通过乳汁影响婴儿，易导致婴儿腹泻等不适，不建议使用。
5、气血虚弱者：荷叶的 “清利” 作用可能耗伤气血，使本就虚弱的体质进一步加重，常见乏力、面色苍白、头晕心悸、月经量少等症状的气血虚弱者需谨慎服用。
6、低血压、低血糖人群：荷叶有轻微降血压、降血糖作用，此类人群服用可能加重不适，如出现头晕、乏力、心慌等症状。
7、对荷叶过敏者：少数人对荷叶过敏，服用后可能出现皮疹、瘙痒等过敏反应，这类人群不能使用。
（二）副作用
1、胃肠道不适：荷叶中含有的莲碱等化合物可能刺激胃肠道，过量使用易引起胃痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。此外，荷叶含有草酸，过量摄入可能影响钙、镁等矿物质吸收，并增加肾结石风险。
2、影响月经：女性长期服用荷叶，可能因其凉血止血等作用导致月经不调，如月经量减少、月经周期延长等。
3、其他：长期大量服用可能导致体内寒气增多，出现体寒、胃寒等情况，还可能引起失眠等；也可能因腹泻导致电解质紊乱（罕见），或使气血损伤，出现疲劳、精神萎靡等症状。
（三）注意事项
1、控制用量与用法：干荷叶常规用量为 3 - 10 克 / 日，鲜品 15 - 30 克 / 日，可煎服或泡饮。避免过量服用，尤其是鲜品，也不建议长期连续服用，如需长期服用，建议服用 1 - 2 周后停用观察身体反应。
2、服用时间：建议饭后半小时服用，以减少对胃肠的直接刺激。
3、特殊场景慎用：体质虚弱者如需使用荷叶调理，需配伍温补药材，避免单独使用；老人脾胃多虚弱，儿童脾胃功能未完善，均需在医师指导下谨慎使用。
4、搭配禁忌：避免与生冷、油腻食物同服，以免加重胃肠负担；不宜与滋补类中药（如人参、黄芪、阿胶、熟地黄等）同用，可能影响补益效果或抵消荷叶药效。
5、特殊加工与储存：荷叶以夏季采摘的新鲜叶片为佳，干燥后需密封保存，防止受潮霉变。
6、其他：使用荷叶时应遵循医嘱，不可自行大量使用；若服用后出现不适症状，如腹泻不止、心悸、头晕等，应立即停用并及时就医。
总结：中药荷叶的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于中药荷叶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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