荷叶喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-05 03:28:02 来源：2025-06-05 03:28:02

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荷叶喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？荷叶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时荷叶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍荷叶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、荷叶的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、生物碱：如荷叶碱、原荷叶碱等。荷叶碱可扩张血管、清热解暑、降血压、降低血脂等；原荷叶碱对肠管有双向调节作用，还能使大便软化，起到止泻通便效果。
2、黄酮类化合物：如荷叶黄酮甙、槲皮素等，能改善微循环，增加冠脉流量，抑制血小板聚集，降低血液粘稠度，调节血脂，抗动脉粥样硬化。
3、多糖：荷叶多糖具有降低血糖作用。
4、维生素：含有维生素 C 等多种维生素，维生素 C 具有抗氧化作用。
5、膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，增加粪便体积，使排便更顺畅。
6、其他：还含有钙、磷、铁等微量元素，以及柠檬酸、苹果酸等有机酸。
（二）功效作用
1、中医功效：
清暑化湿：味苦，归肝经，能清热、清肝火，可祛除暑季燥热、心烦口渴等，还可用于治疗感受风邪热邪引起的头痛、眩晕等。
升发清阳：归脾、胃经，能促进脾胃运化，升发脾胃阳气，可用于治疗脾虚导致的食欲不佳、腹胀、腹泻等。
凉血止血：具有止血而不留瘀的优点，可用于各种失血证，如血热吐衄、便血崩漏等，荷叶炭收涩化瘀止血作用更强。
2、现代医学功效：
降血脂减肥：荷叶中的生物碱有降血脂作用，能在人体肠壁上形成脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，促进脂肪代谢，减少脂肪堆积；芳香族化合物也能溶解脂肪，防止脂肪积滞，有助于减肥。
降血压：荷叶碱等成分可扩张血管，起到降血压的作用，对高血压治疗有一定辅助作用。
降血糖：荷叶多糖可用于治疗糖尿病。
抗氧化：黄酮类、多酚类物质及维生素 C 等能清除体内自由基，抵抗氧化，延缓衰老。
抑菌抗病毒：现代药理研究显示荷叶具有抑菌、抗病毒作用。
改善消化系统：膳食纤维促进肠道蠕动，缓解便秘；部分成分对肠道有双向调节作用，还能缓解肠胃炎症，减轻胃痛、胃胀等不适。
利尿：可帮助排出体内多余水分和毒素，对水肿等有一定缓解作用。
养心安神：荷叶茶有静心安神作用，可缓解压力，帮助平心静气。

二、荷叶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、茶饮类
荷叶茶：将干荷叶撕成小片或切成细丝，洗净后放入杯中，用热水冲泡，待茶色变深后即可饮用。也可根据个人口味加入适量蜂蜜、冰糖或柠檬片调味。若用鲜荷叶，洗净后切成小块或小段，放入杯中用开水浸泡 10 分钟左右，弃叶喝茶。
荷叶搭配茶饮：荷叶可与山楂、决明子、玫瑰花等搭配制成养生茶饮。例如，荷叶与山楂搭配，有一定的消脂减肥、健脾开胃功效；与决明子搭配，可增强清热明目、润肠通便作用，但此类搭配茶饮不适合孕妇、脾胃虚寒者及低血压等人群过量饮用。
2、粥类
荷叶粥：把荷叶洗净，切成细丝或小块，加入适量水煮沸，捞出荷叶，用荷叶水煮粥。也可将荷叶丝与粳米一同放入锅中煮成粥，还可根据口味加入冰糖、红枣等调味。如取荷叶 1 张、大米 50 克，先将荷叶水煎取汁去渣，加大米煮为稀粥，每日 1 剂，可清热化痰、祛脂降浊。
荷叶二花粥：准备荷叶 1 张、荷花 1 朵、扁豆花 5 朵、大米 100 克。将荷叶洗净切细，大米煮粥，待熟后调入荷叶、二花，再煮一两沸服食，每日 2 剂，可清热解暑、除烦利尿。
莲米芡实荷叶粥：莲米、芡实各 60 克、荷叶 1 张、糯米 30 克、猪肉 50 克、红糖适量。将芡实去壳，荷叶剪块，诸药与糯米同放锅中，加清水适量煮至成粥，红糖调服，每日 2 剂，可健脾止带。
扁荷粥：白扁豆 50 克、冰糖 30 克、荷叶 1 张、大米 50 克。扁豆、大米淘洗干净，荷叶洗净切丝，冰糖研细。先煮扁豆，下大米煮至扁豆黏软时再下荷叶、冰糖，煮 20 分钟即成，每日 1 剂，可清暑利湿、和胃厚肠、降脂祛腻。
3、蒸菜类
荷叶蒸肉：将荷叶洗净切成大片，放在蒸笼里，把腌制好的猪肉或牛肉（用盐、酱油、料酒等调料腌制）放在荷叶上蒸熟即可。传统的荷叶粉蒸肉则是将猪肉切块腌制后，裹上荷叶粉再蒸，口感鲜嫩，有荷叶清香。
荷叶蒸鱼：把鱼片洗净，用葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖等调味品腌制片刻，荷叶洗净铺在蒸盘上，放上腌制好的鱼片，蒸制 15 分钟左右，最后撒上葱姜蒜末，淋上热油。荷叶蒸鱼有滋补养颜、健脾胃等功效。
荷叶蒸饭：将荷叶洗净铺在蒸笼底部，把米饭和其他配料（如香菇、虾仁、火腿等）放在荷叶上蒸熟，米饭有淡淡的荷叶清香，口感软糯。
4、其他
荷叶薏米排骨汤：荷叶用沸水焯一下，与排骨、冬瓜、薏仁、莲子、扁豆、蜜枣、姜等一起炖煮。先将莲子、薏米、扁豆洗净泡水两小时，排骨焯水，冬瓜切块，然后将所有食材放入锅内，大火烧开后小火炖 1.5 小时。
荷叶凉拌菜：将荷叶洗净切成细丝或小块，与黄瓜、豆芽等蔬菜混合，加入生抽、醋、盐、糖等调味品拌匀即可。
三、荷叶适宜人群有哪些：
1、湿热体质人群：荷叶有清热利湿作用，可调理口干口苦、口臭、舌苔厚腻、大便秘结等湿热症状。
2、高血脂人群：能降低血液中胆固醇和甘油三酯含量，有助于预防心脑血管疾病。
3、减肥人群：荷叶碱等成分可促进脂肪分解代谢，减少脂肪积累。
4、暑热烦渴人群：具有清暑化湿功效，能缓解暑季燥热、心烦口渴等症状。
5、脾虚泄泻人群：归脾、胃经，可促进脾胃运化，升发脾胃阳气，对脾虚导致的食欲不佳、腹胀、腹泻等有一定改善作用。
6、水肿人群：有助于排出体内多余水分，改善水肿情况。
7、血热出血人群：有凉血止血功效，对血热引起的吐血、鼻出血、月经量过多等出血症状有一定辅助治疗效果。
8、肤色暗黄人群：可加快新陈代谢，促进废物和毒素排出，有助于改善肤质。
四、荷叶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）荷叶性凉，以下人群不宜食用：
1、孕妇：荷叶性寒，可能影响孕妇身体健康及胎儿发育，不宜食用。
2、哺乳期妇女：虽无明确研究表明其对哺乳期妇女及婴儿有严重不良影响，但因其性寒，为避免通过乳汁影响婴儿肠胃，一般不建议食用。
3、月经期女性：经期女性身体虚弱，食用荷叶可能导致气血瘀滞，使经血排出不畅，加重痛经或引起月经不调，所以经期不宜食用。
4、脾胃虚寒者：此类人群平时易手脚冰凉、大便稀溏、胃脘部怕冷喜暖，食用荷叶可能加重体内寒气，引发腹痛、腹泻等不适症状。
5、婴幼儿：婴幼儿胃肠功能发育不完善，荷叶性寒，不建议自行食用，如需使用须在医生指导下谨慎服用。
6、气血虚弱者：身体本就虚弱，服用荷叶可能使身体更虚，需谨慎服用。
（二）副作用
1、胃肠道不适：长期或过量服用，易刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐、腹胀等症状，因为荷叶有润肠通便作用，过量会使胃肠蠕动过快。
2、月经不调：女性长期服用，可能影响月经周期和月经量，出现月经量减少、周期延长等情况，因其有凉血止血等功效，可能对月经有影响。
3、其他：长期大量服用可能导致体内寒气堆积，部分人可能出现失眠等情况；少数人可能对荷叶过敏，出现皮疹、瘙痒等过敏反应。
（三）禁忌与注意事项
1、不宜长期大量服用：否则易出现上述副作用，如腹泻等，应根据自身情况适量食用或饮用荷叶相关制品，并注意观察身体反应。
2、注意饮食搭配：荷叶不宜与茯苓同食，可能引起腹泻或影响药效；虽有说法称不宜与白银耳等一起食用，但关于与白银耳同食的禁忌缺乏充分科学依据，不过与茯苓同食的禁忌需注意。
3、避免空腹食用：空腹时肠胃敏感，食用荷叶制品易刺激肠胃，引起不适。
4、遵医嘱使用：如有基础疾病、正在服用其他药物或身体较为虚弱等特殊情况，食用荷叶前应咨询医生或药师，避免自行使用造成不良后果；如需药用，更应严格遵循医嘱的用法用量。
5、选择优质荷叶：确保荷叶干净、无霉变、无农药污染等，干荷叶要注意保存得当，防止受潮变质。
总结：荷叶喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于荷叶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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