野艾草的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-05 02:44:47 来源：2025-06-05 02:44:47

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野艾草的功效与作用及吃法禁忌是什么？野艾草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时野艾草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍野艾草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、野艾草的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素和矿物质：含有维生素 A、核黄素、视黄醇等多种维生素，以及钾、磷、镁、钙、锌、铁、锰等丰富的矿物质，能为人体提供必要的营养元素，维持身体正常的生理功能。
2、有机成分：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等营养成分，其中蛋白质是维持人体正常生理功能所必需的；脂肪能提供能量；碳水化合物是人体主要的能量来源；纤维素可促进肠道蠕动。此外，还含有挥发油、鞣质、多糖、三甲氧基黄酮、β- 谷甾醇等有机成分，挥发油具有特殊香味，而其他成分则具有多种药用价值。
（二）功效作用
1、药用功效
温经止血：野艾草气香味辛，温可散寒，能暖气血而温经脉，适用于虚寒性出血证，如吐血、衄血、崩漏、月经过多、胎漏下血等。
散寒止痛：专入三阴经，直走下焦，能温经脉，暖宫散寒止痛，适用于下焦虚寒、月经不调、经行腹痛、宫冷不孕、带下清稀等病症。
祛湿止痒：可用于治疗湿疹瘙痒、皮肤瘙痒等病症，煎汤外洗能起到祛湿止痒的作用。
抗菌抗病毒：是一种广谱抗菌抗病毒的药物，对肺炎双球菌、溶血性链球菌、流感病毒等多种细菌、病毒和真菌均有不同程度的抑制作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。
平喘镇咳祛痰：具有镇咳、平喘、祛痰的功效，可以起到防治老年慢性支气管炎或哮喘的作用。
利胆：艾叶油对小鼠有明显的利胆作用，使其胆汁流量增加，对人体而言，可能也有一定的利胆保肝功效。
2、生活用途：野艾草含有挥发油，具有特殊香味，可有效驱蚊虫，比较适宜夜晚使用。此外，将野艾草制成熏香或熏艾条，用于艾灸，能散寒止痛，温煦气血。

二、野艾草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水喝：取适量新鲜艾草洗净后捣碎，放在纱布袋中包好，放入锅内加适量清水煎煮半小时左右，滤出汁液，再加入适量开水冲泡十分钟左右即可饮用。也可将新鲜艾草晒干后直接泡水喝。
2、煮粥：先将新鲜艾草洗净切段，再和大米一起熬煮成粥，能起到一定散寒除湿的作用。
3、煲汤：可与排骨、鸡肉等食材一起炖汤喝，如艾草鸡汤。将鸡腿斩块焯水，艾草水煮开后捞起艾草，加入焯水后的鸡腿肉、蜜枣和红枣，小火炖煮 20 分钟，加入适量盐调味即可，味道鲜甜且不油腻。
4、做青团、艾糍等糕点：将新鲜艾叶切碎，与糯米粉、面粉等食材混合，可加入适量糖，制成青团、艾糍等，蒸熟后食用。也可将艾草泥与糯米粉、粘米粉混合，包入红豆沙等馅料，上锅蒸制而成。
5、制作饺子：把艾叶洗净，用开水烫后切碎。猪肉选半肥瘦的，洗净剁碎，拌上生粉、酱油、鸡蛋、汤、盐、糖，然后加入艾叶拌匀，用饺子皮包好，放在抹油的蒸盘上，大火蒸 20 分钟左右。
6、煎蛋或做饼：将野艾草洗净切碎，加入鸡蛋液中，加适量盐搅拌均匀，放入锅中煎成艾叶蛋饼。也可将野艾草叶与玉米面、豆面、面粉等按一定比例混合，加入小苏打、猪大油、白糖、葱花等，在平底锅内放油，烧热后用勺子舀起面糊摊成饼，烙熟即可。
7、制作艾蒿糍粑：将鲜艾叶剁碎，与糯米粉、粘米粉、砂糖一起揉搓成粉团。芝麻花生炒香后与红砂糖一起打碎成粉状作为馅料。将粉团分成等量的剂子，擀成圆形，包上馅料后揉成圆球状，再用模子压型，底部垫上香蕉叶，上蒸笼大火蒸 15 分钟。
8、煮鸡蛋：将艾叶剁碎后加水煮开，再加入鸡蛋煮熟，喜欢甜味的可以加入红糖。也可先把鸡蛋煮熟，捞出去壳，再将艾叶嫩叶和生姜片放入锅中，加水和鸡蛋一起煮，水开后撒一点点盐，转小火煮十分钟左右，盖上锅盖焖一晚上，让鸡蛋更入味。
三、野艾草适宜人群有哪些：
1、虚寒性出血者：野艾草具有温经止血的功效，能暖气血而温经脉，对于虚寒性出血证，如吐血、衄血、崩漏、月经过多、胎漏下血等有良好的止血作用，适合此类人群食用或外用。
2、月经不调、宫寒不孕者：野艾草入肝、肾经，专入三阴经而直走下焦，能散寒止痛、暖宫助孕。可用于治疗血气寒凝引起的下焦虚寒、月经不调、经行腹痛、宫寒不孕及带下清稀等病症，有助于缓解女性因宫寒引起的各种不适。
3、风湿性关节炎患者：野艾草有散寒除湿的功效，风湿性关节炎患者适量食用或外用，可在一定程度上缓解关节疼痛、肿胀等不适症状。
4、皮肤瘙痒者：野艾草外用可祛湿止痒，可用于治疗湿疹、阴疮、疥癣等痛痒性皮肤病，能缓解患者皮肤瘙痒、阴部瘙痒、局部肿痛等症状。
5、慢性支气管炎或哮喘患者：野艾草具有镇咳、平喘、祛痰的功效，可以起到防治老年慢性支气管炎或哮喘的作用，这类患者可在医生指导下适当使用。
四、野艾草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、阴虚血热者：野艾草性温，阴虚血热者服用后会加重体内的热邪，导致病情加重，如加重口干口渴、手脚心热、潮热盗汗等症状。
2、孕妇：野艾草有一定的活血化瘀作用，孕妇食用后可能影响胚胎的生长发育，尤其是在怀孕前三个月内，容易出现阴道出血、腹痛等先兆流产症状。
3、过敏体质者：对野艾草过敏的人食用后可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、皮疹、呼吸急促、口腔肿胀等，严重者甚至可能危及生命。
4、婴幼儿：婴幼儿胃肠发育尚不完全，野艾草性温，过量食用有可能导致腹痛等不适，故应谨慎食用。
5、经期血量多的女性：经期女性如果月经量较多，食用艾草可能会导致月经量过多或经期延长。
（二）副作用及禁忌
1、引起上火：野艾草性温，过量食用可能会导致体内阴阳失衡，从而引起上火，出现口干舌燥、心烦意乱等症状。
2、刺激胃肠道：野艾草含有挥发油等成分，过量食用可能会对胃肠道产生刺激，引起恶心、呕吐、腹痛等不适症状。
3、影响药物疗效：正在服用抗凝药物、抗血小板药物的人群，食用艾草前应咨询医生，因为艾草可能会影响这些药物的疗效。此外，艾草也不宜与寒性食物大量同食，以免影响其温热的功效。
（三）注意事项
1、控制食用量：食用野艾草时应适量，避免过量摄入。无论是食用还是药用，都应遵循适量原则，以免对身体造成不良影响。
2、注意饮食搭配：在服用野艾草治疗期间，需注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、生冷、刺激性食物，如辣椒、生葱、生蒜、韭菜、烟酒等，以免影响药物效果。
3、咨询专业人士：如果有使用野艾草的需求，尤其是用于药用时，最好先咨询医生或专业的中医师、营养师等，根据自身身体状况合理使用，避免自行盲目使用。
总结：野艾草的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于野艾草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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