甘草粉的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-05 02:37:17 来源：2025-06-05 02:37:17

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甘草粉的功效与作用及吃法禁忌是什么？甘草粉具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时甘草粉的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍甘草粉的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、甘草粉的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质：每 100 克甘草粉约含 6.3 克蛋白质，为人体提供必要的营养物质，是身体组织和细胞的重要组成部分，有助于维持身体正常的生理功能。
2、脂肪：每 100 克甘草粉含 1.7 克脂肪，可为人体提供能量，并且有助于维持细胞的正常结构和功能。
3、矿物质：富含钙、磷、铁等矿物质，每 100 克甘草粉中钙含量约为 580 毫克，磷约 270 毫克，铁约 49.8 毫克。钙对维持骨骼和牙齿的健康至关重要；磷参与身体的能量代谢和酸碱平衡调节；铁是合成血红蛋白的重要原料，有助于预防缺铁性贫血。
4、其他成分：含有甘草甜素、甘草黄酮类化合物、甘草甙、甘草甙元、天冬酰胺、甘露醇等。其中，甘草黄酮具有抑制酪氨酸酶活性、清除氧自由基的作用，其抗氧化能力与维生素 E 比较接近。
（二）功效作用
1、对呼吸系统：有镇咳祛痰的作用，能刺激腺体分泌更多的唾液，起到润喉和化痰的效果，有助于痰液排出，可缓解咳嗽、痰多等症状，常用于治疗上呼吸道感染、气管炎、支气管炎等疾病。
2、对消化系统：对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用，并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用，能保护胃黏膜，可用于改善胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病引起的不适。
3、抗炎、抗过敏：甘草酸、三萜皂苷等成分有明显的抗炎作用，能抑制毛细血管通透性，减轻炎症反应，对多种过敏反应有治疗效果，可用于治疗皮肤炎症、过敏性疾病等。
4、对免疫系统：具有肾上腺皮质激素样作用，可能通过调节体内激素水平，增强机体的应激能力和免疫功能。
5、其他作用：甘草粉中的成分有助于调节血糖水平，阻止糖的吸收和转化，同时促进胰岛素分泌；还含有一些具有抗癌作用的化合物，可以干扰癌细胞的生长和增殖，并促进肿瘤细胞凋亡。此外，还有一定的镇静安神作用，有助于改善睡眠质量。

二、甘草粉的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接口服：每日 2-3 次，每次 1-2 克，用温水送服。这种方式能让甘草粉的有效成分直接被人体吸收，但味道可能不太好。
2、泡水饮用：每次取 1-2 克甘草粉，用开水冲泡，搅拌均匀后饮用。也可加入蜂蜜、柠檬汁等调味品改善口感。可缓解喉咙痛、咳嗽等症状，适合日常保健饮用。
3、煮汤食用：在炖瘦肉汤、鸡汤等汤品时，加入适量甘草粉。一般每 500 克食材可搭配 3-5 克甘草粉，能增添汤的风味，起到滋补养生的作用。
4、加入烹饪：做红烧类菜肴或卤味时，添加少量甘草粉，能使菜品味道更醇厚，还有一定的解腻效果。每 1000 克食材可加入 2-3 克甘草粉。
5、制作甜品：制作糕点、布丁等甜品时，加入适量甘草粉。如制作蛋糕时，每 100 克面粉可加入 1-2 克甘草粉，让甜品带有独特的风味。
6、炖服：将适量甘草粉放入锅中，加适量水（约 1000 毫升），小火炖煮至水变浓稠，过滤掉甘草渣，取汁饮用。每日分 2-3 次饮用，每次 10-20 毫升，适合慢性病患者长期服用。
三、甘草粉适宜人群有哪些：
1、呼吸系统疾病患者：如患有感冒、支气管炎、咽喉炎等疾病，出现咳嗽、咳痰、咽喉肿痛等症状的人群。甘草粉能祛痰止咳、清热解毒，可缓解咳嗽症状，减轻咽喉炎症。
2、消化系统疾病患者：适用于脾胃虚弱、消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡等患者。甘草粉可补脾益气，保护胃黏膜，缓解胃痛、胃酸过多等问题，还能调节胃肠功能，增强消化能力。
3、免疫系统较弱者：甘草粉具有免疫调节作用，能够提高人体免疫力，帮助增强机体的防御能力，适合容易感冒、体质较弱的人群。
4、内分泌失调者：尤其是女性，甘草中的植物雌激素可模拟人体雌激素作用，帮助改善潮热、盗汗等更年期典型症状，其异黄酮成分能温和调节激素水平，对围绝经期女性有益。此外，甘草酸能通过调节下丘脑 - 垂体 - 卵巢轴功能，改善多囊卵巢综合征等内分泌紊乱问题。
5、炎症性疾病患者：对于患有口腔溃疡、湿疹、皮炎等炎症性疾病的人群，甘草粉中的甘草酸和甘草次酸具有抗炎效果，可减轻炎症反应。
6、心气不足者：表现为心悸气短等症状，甘草粉归入心经，能补益心气，对心气不足有一定的改善作用。
7、需要缓解疼痛的人群：如痛经、跌打损伤、关节炎等引起疼痛的患者，甘草粉有缓急止痛的作用，可在一定程度上缓解疼痛。
四、甘草粉哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：甘草粉中的甘草酸可能会干扰激素平衡，影响胚胎发育，孕早期应完全禁用，中晚期在医生指导下每日摄入量不超过 1.5 克。
2、哺乳期妇女：药物成分可能会通过乳汁传递给婴儿，对婴儿的健康造成潜在风险，需谨慎使用。
3、儿童：肝脏和肾脏功能尚未完全发育成熟，盲目使用可能会对生长发育产生异常影响。
4、高血压患者：甘草中的甘草酸具有保钠排钾的作用，会导致水钠潴留和血压升高，不利于血压控制。
5、水肿患者：甘草能助湿生痰，可加重水湿内停，使水肿症状加剧。
6、胸腹胀满患者：甘草粉中含有的钾离子，进入身体以后可能会造成胃肠胀气，加重胸腹胀满的情况。
7、呕吐患者：使用后可能会刺激胃肠道，加重呕吐症状。
8、阴虚火旺者：甘草性温，服用后会加重体内火热内盛的情况，如口燥咽干、潮热盗汗等。
9、湿热实证患者：会导致体内的湿邪以及热邪无法完全排出，从而加重原有疾病，如腹胀、大便黏腻等症状。
10、对甘草过敏者：可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状。
11、心血管疾病患者：甘草酸可能通过盐皮质激素受体拮抗降压药物作用，影响心血管患者的治疗效果。
12、肾功能异常者：受损的肾脏无法及时排出伪醛固酮，可能导致血 pH 值升高伴低钾血症，诱发致命性心律失常。
（二）副作用
1、水肿：大量使用甘草粉，可能会引起水钠潴留，导致身体水肿。
2、血压升高：本身有心脏病、肾脏疾病的患者，经常使用可能会导致血压水平升高。
3、过敏：部分身体敏感的患者使用后，可能会出现皮疹、呼吸困难等过敏症状。
4、血钾水平偏低：可能会对血钾水平产生影响，诱发低钾血症。
5、恶心呕吐：长期摄入可能会对胃肠道健康产生影响，出现恶心呕吐、腹泻等症状。
（三）注意事项
1、遵医嘱用药：使用甘草粉应按照医生的建议进行，包括用法、用量和疗程，不可随意调整。
2、注意药物相互作用：甘草粉不能与降血压药物、降糖药物、利尿剂、避孕药、皮质类固醇、强心苷类药物等混合使用，如需同时使用其他药物，应咨询医生，避免药物之间的相互作用。
3、定期检查：长期大量使用甘草粉的患者应定期检查血钾水平、血压、肾功能等，以便及时发现和处理可能出现的不良反应。
4、饮食禁忌：避免食用辛辣刺激、油腻类食物，也不宜与猪肉、鲢鱼、鲤鱼等同食。
5、出现不适停药就医：如果在服用甘草粉后出现头痛、胸闷、心悸、水肿、皮疹等不适症状，应立即停止使用并咨询医生。
总结：甘草粉的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于甘草粉的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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