茯苓芡实的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-05 02:34:42 来源：2025-06-05 02:34:42

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茯苓芡实的功效与作用及吃法禁忌是什么？茯苓芡实具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时茯苓芡实的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍茯苓芡实的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、茯苓芡实的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、茯苓：含有 β- 茯苓聚糖、茯苓酸、蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆碱、组氨酸、麦角甾醇等成分，还含有丰富的微量元素，如锌、锰等。其中锌可以促进蛋白的合成，增强能量代谢，加速细胞生长，促进创伤组织的再生；锰在糖代谢和蛋白质抗衰老，清除自由基，以及 DNA 合成中发挥重要作用。
2、芡实：含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，如磷、钙、维生素 E、胡萝卜素等。能为人体提供热能，保证体内营养所需。
（二）功效作用
1、茯苓
利尿祛湿：能够促进肾脏的代谢功能，帮助排出体内多余的水分和废物，减轻水肿和湿气问题，适用于水肿、小便不利等症状。
健脾宁心：对脾胃虚弱、食欲不振有调理作用，还能安定心神，改善心悸失眠等症状。
增强免疫力：其多糖成分有助于提高身体的免疫力，增强抵抗力。
降血糖、血脂：对调节血糖和血脂水平有一定帮助，适合糖尿病和高血脂患者食用。
2、芡实
益肾固精：性平，具有益肾固精的作用，可改善肾虚引起的遗精、遗尿等症状。
补脾止泻：能够增强脾胃功能，缓解脾虚引起的腹泻症状。
祛湿止带：对于湿气重、白带异常等问题，有一定的祛湿止带作用。

二、茯苓芡实的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煮粥：将茯苓和芡实与大米一起熬煮成粥。通常每次使用茯苓和芡实各 15 - 30 克，与适量大米同煮，加水按个人喜好调整，煮至粘稠即可。也可将芡实和茯苓研磨成粉，加入到煮好的粥中搅拌均匀后食用。
2、煲汤：把茯苓和芡实加入鸡肉或排骨汤中同煲。每次可取干燥的茯苓和芡实各 20 - 30 克，搭配 300 克左右的鸡肉或排骨，加适量清水，中火炖煮 1 - 2 小时，调味后食用。也可将芡实和茯苓洗净后，加适量清水熬煮成汤，还可加入一些瘦肉或者鸡肉增加营养。
3、泡茶：每次取 5 - 10 克的茯苓和芡实，用热水冲泡 5 - 10 分钟，待药材出味后即可饮用，可多次冲泡。也可将芡实和茯苓晒干后磨成粉末，用开水冲泡，加入蜂蜜调味。
4、入菜：茯苓粉和芡实粉可作为辅料添加到日常烹饪中，如在制作面点、糕点时加入，以提升营养价值。
三、茯苓芡实适宜人群有哪些：
1、湿气重的人群：茯苓利水渗湿，芡实除湿止带，两者搭配可促进水液代谢，帮助排出体内湿气，改善身体沉重、水肿、食欲不振等湿气重的症状。
2、脾虚泄泻的人群：茯苓能健脾，芡实则有补脾止泻的功效，可缓解脾虚所致的泄泻、大便溏稀等问题，帮助增强脾胃功能，改善消化吸收能力。
3、肾虚人群：芡实益肾固精，对肾虚引起的遗精滑精、遗尿尿频、腰膝酸软等症状有一定的改善作用；茯苓也可入肾经，与芡实搭配，有助于固肾补肾。
4、心悸失眠的人群：茯苓具有宁心的作用，能够帮助安定心神，对于心悸、失眠等症状有一定的缓解效果，适合心神不安、失眠多梦的人群。
5、身体虚弱、气血不足的人群：茯苓芡实有一定的益气养血作用，可对身体起到调养功效，有助于增强体质，提高身体的抵抗力。
6、糖尿病患者：茯苓和芡实中的一些成分有助于调节血糖水平，适合糖尿病患者作为食疗的选择之一，帮助稳定病情。
7、高血压患者：茯苓和芡实中的营养成分对心血管系统有一定的益处，有助于调节血压，适合高血压患者适量食用。
四、茯苓芡实哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、体内有实邪者：茯苓和芡实都有一定滋补作用，体内有湿热、痰火或实邪的人食用，可能会加重体内实邪，导致病情加重。
2、淤血阻滞者：可能会使局部刺痛、胁肋疼痛、肢体关节刺痛等疼痛症状加剧。
3、脾胃虚寒者：茯苓芡实性质偏凉，可能导致消化不良、腹泻等症状加重。
4、低血糖人群：茯苓具有降血糖的作用，低血糖人群应避免使用，以免引起低血糖症状。
（二）副作用
1、过敏反应：对茯苓或芡实过敏的人群，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹等过敏症状，严重者可能会出现呼吸困难、过敏性休克等。
2、消化问题：芡实含有大量的碳水化合物，不易消化，胃肠不适的患者食用之后，可能加重消化不良症状，出现腹胀、腹痛、食欲不振等症状。
3、影响水液代谢：茯苓具有利水消肿的功效，肾虚患者本身水液代谢调节作用失常，食用后可能加重小便多的情况。对于阴虚而无湿热者，茯苓芡实利水渗湿的功效可能会损伤津液，导致口干、咽干、大便干结等症状加重。
（三）禁忌
1、饮食禁忌：茯苓忌米醋，可能会影响药效。服用茯苓芡实时，应避免进食辣椒、肥肉、冰淇淋、蛋糕、生葱等肥甘厚腻、辛辣刺激、生冷的食物，以免加重脾胃运行负担，影响机体对药物有效成分的吸收。
2、药物配伍禁忌：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲。茯苓芡实可能会与某些药物发生相互作用，如正在服用其他药物，应在医生指导下使用，以免影响药效或增加副作用。
（四）注意事项
1、选择优质产品：要选择正规渠道购买品质可靠的芡实和茯苓，注意查看产品的外观、色泽、气味等，避免购买到变质、发霉或假冒伪劣的产品。
2、控制食用量：无论是茯苓还是芡实，都不宜过量食用。应根据个人体质和具体情况，合理控制食用量，避免因过量食用而引起不适。
3、特殊情况咨询医生：如果有慢性疾病、正在服用其他药物、处于特殊生理时期（如孕期、哺乳期）或有其他健康问题，在食用茯苓芡实之前，最好先咨询医生或专业的中医师、营养师的意见，以确保安全有效。
总结：茯苓芡实的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于茯苓芡实的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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