伏苓茯苓的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-05 02:32:11 来源：2025-06-05 02:32:11

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伏苓茯苓的功效与作用及吃法禁忌是什么？伏苓茯苓具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时伏苓茯苓的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍伏苓茯苓的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、伏苓茯苓的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、营养成分丰富：每 100g 茯苓含蛋白质 1.2g、碳水化合物 82.6g、膳食纤维 80.9g，还含有钾 58 毫克、磷 32 毫克、铁 9.4 毫克、镁 8 毫克、硒 4.55 微克、钙 2 毫克、锰 1.39 毫克、锌 0.44 毫克、铜 0.23 毫克、维生素 B2 0.12 毫克、烟酸 0.4 毫克等。
2、活性成分多样：含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶、三萜类化合物等多种生物活性成分。
（二）功效作用
1、利水渗湿：茯苓中的茯苓聚糖可促进肾脏排尿功能，能促进钠、氯、钾等电解质的排出，抑制肾小管重吸收，对于各种原因引起的水肿，如肾炎水肿、脾虚水肿等，以及小便不利、尿少等情况有治疗作用。
2、健脾和胃：所含的 β - 茯苓聚糖能增强胃肠蠕动，可增强脾胃功能，提高消化吸收能力，改善脾胃虚弱所致的食欲不振、腹胀、便溏等症状，常与白术、山药等配伍使用来健脾益气。
3、宁心安神：其含有的三萜类等物质有一定的镇静安神作用，有助于缓解焦虑、烦躁、失眠等情绪问题，可用于治疗心神不安、心悸、失眠、健忘等，常与人参、远志、酸枣仁等配伍。
4、增强免疫功能：茯苓多糖能激活巨噬细胞，还可增强腹腔巨噬细胞的吞噬能力，并能促进小鼠体液免疫机能，可使胸腺、淋巴结、末梢血液中白细胞数量增多，从而增强机体的抵抗力。
5、其他作用：茯苓中的成分具有保肝作用，对 CCl4 所致大鼠肝损伤有明显的保护作用，使谷丙转氨酶活性明显降低，防止肝细胞坏死；还具有抗菌作用，其 100% 煎剂对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌等均有抑制作用；此外，茯苓还能降低血糖，对于高血糖人士有一定的治疗作用。

二、伏苓茯苓的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煮粥：
茯苓糯米粥：先取适量茯苓，加水煎至水量减少一半，去渣取汁。再把薏米、糯米放锅内，加水，兑入茯苓汁煮开即可。
红枣茯苓粥：将大枣去核，浸泡后连水同粳米煮粥，粥成时加入茯苓粉拌匀，稍煮片刻。
陈皮茯苓粥：把陈皮、茯苓先加水煮，去渣取汁，再与粳米同煮为粥。
2、煲汤：
茯苓鸡汤：取适量茯苓、莲子、淮山，泡水 2 小时备用，鸡肉块洗净焯水。将这些食材与生姜、红枣一同放入锅中，加入开水，中火煲 1 小时。
茯苓红豆莲子汤：取适量茯苓、红豆、莲子、陈皮、薏米，浸泡 1 小时后倒入锅中，加足够清水，大火煮开后转小火煮 1 小时。
3、泡茶：将茯苓切成薄片，用开水冲泡后饮用，具有健脾宁心的作用。也可搭配陈皮、枸杞、菊花等一起煮水或冲泡成茶饮。
4、打粉冲服：将茯苓磨成粉，每天取 2 - 5 克，分 2 次服用，可加入蜜糖或温水混合冲服。也可以将茯苓粉与面粉、糖等混合，制作成茯苓糕、茯苓饼等糕点。
5、水煮：将茯苓水煮后饮用，或者和其他食材放在一起炖煮后服用。例如茯苓山药汤，将茯苓和山药切成块，放于锅中，可加些白糖熬汤。
6、泡水：将茯苓块洗净后用热水或冷水浸泡，浸泡 30 分钟至数小时后饮用茯苓水，泡后剩余的茯苓块也可嚼服。
三、伏苓茯苓适宜人群有哪些：
1、脾虚人群：茯苓能健脾补中、渗湿止泻，可改善脾虚湿盛导致的食少体倦、便溏泄泻、食欲不振、消化不良等症状。
2、水肿人群：具有利水渗湿的功效，是利水渗湿的要药，可促进体内多余水分的排出，对于寒热虚实多种水肿、小便不利、痰饮目眩等均有治疗作用，包括肾炎水肿、脾虚水肿等。
3、失眠人群：可入心经、脾经，能补益脾脏，使气血生化有源，心神得到滋养，起到宁心安神的作用，有助于缓解心脾亏虚导致的心神不安、惊悸失眠、健忘等症状。
4、免疫力低下人群：茯苓中的茯苓多糖等成分能激活巨噬细胞，增强腹腔巨噬细胞的吞噬能力，促进小鼠体液免疫机能，使胸腺、淋巴结、末梢血液中白细胞数量增多，从而增强机体的抵抗力，适合容易感冒、体质较弱的人群。
5、高血压、糖尿病患者：茯苓具有一定的降血压、降血糖作用，对高血压、糖尿病患者有一定益处。
6、痰饮证人群：茯苓能健脾渗湿，使湿无所聚，痰无由生，可用于治疗脾失健运，湿聚成痰所致的咳嗽痰多、色白易咳，以及中阳不足，饮停胸胁，表现为胸胁胀满、目眩心悸、短气而咳等症状。
四、伏苓茯苓哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、阴虚火旺者：茯苓性偏平和，阴虚火旺者长期大量服用可能会加重口干舌燥、潮热盗汗、五心烦热等阴虚症状。
2、肾虚多尿者：茯苓有利尿作用，肾虚导致多尿的患者服用后可能加剧尿频，不利于身体健康。
3、气虚下陷者：气虚体质者服用茯苓可能影响排尿次数，其行散之性可能使原本下陷之气更难升举，阻碍身体康复进程，如可能加重小腹坠胀、脏器脱垂等症状。
4、过敏体质者：对茯苓过敏者应避免使用，以免引起皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
5、孕妇：茯苓具有一定的利水消肿作用，过度利水可能影响孕妇体内的水液平衡，从而引发一系列不适症状，还可能影响胎儿的生长和发育，所以孕妇需谨慎使用，如需使用，应在医生的指导下进行。
6、低血糖人群：茯苓具有降血糖的作用，低血糖人群应避免使用，以免引起低血糖症状。
7、肝功能不全者：茯苓的成分可能会影响肝脏的代谢过程，肝功能不全者使用茯苓，可能导致药物在体内代谢缓慢，增加对肝脏的负担，进而加重病情。
8、肾功能不全者：茯苓有利水消肿功效，可能增加肾脏负担，导致肾功能进一步恶化，故肾功能不全者应避免使用。
（二）副作用
1、电解质失衡：茯苓的利尿作用较强，长期服用可能导致电解质失衡，尤其是低钾血症，表现为乏力、心律不齐等症状。
2、胃肠道不适：未经适当指导自行服用茯苓可能导致胃肠道刺激，引起腹痛、恶心、呕吐、腹胀等症状。
3、血糖波动：茯苓中含有的淀粉成分可能对糖尿病患者造成血糖波动，糖尿病患者需谨慎使用。
（三）注意事项
1、食物与药物相互作用：不宜与地榆、龟甲、雄黄等中药材同用，以免降低药效或产生不良反应。避免与米醋、浓茶等酸性食物或饮品同服，以免影响药效或引发不适。
2、剂量控制：茯苓虽有药食同源的特性，但过量使用可能导致小便次数增多，从而伤害身体根本，令人元气大伤，食用频率不宜过高，一周 2-3 次即可。
3、特殊人群用药：哺乳期妇女、儿童、老人等特殊人群使用前应咨询医生。
4、注意药材质量：在使用茯苓时，应注意识别其真伪和质量，避免使用变质或伪劣的茯苓，影响药效或对健康造成危害。
总结：伏苓茯苓的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于伏苓茯苓的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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