冬虫草的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-05 02:31:31 来源：2025-06-05 02:31:31

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冬虫草的功效与作用及吃法禁忌是什么？冬虫草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时冬虫草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍冬虫草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、冬虫草的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的活性成分：含有虫草酸，即 D - 甘露糖醇，是奎宁酸的异构体，能促进新陈代谢，改善微循环。虫草多糖也是主要有效成分之一，由多种糖类组成，具有很强的生物活性，有固本培元、扶正祛邪的作用。
2、蛋白质和氨基酸：含 18 种氨基酸，如谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸、亮氨酸等，其中色氨酸是主要有效成分之一，且含 8 种人体必需氨基酸，对人体补益作用明显。
3、脂肪：脂肪含量为 9%-10%，大部分是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
4、其他成分：含有抗菌活性物质、生物碱（如虫草素、腺苷等）、微量元素（如 P、Mg、Al、Fe、Ca 等 30 余种）、维生素（如维生素 B1、B12、E 等）以及超氧化物歧化酶（SOD）等。
（二）功效作用
1、对免疫系统的作用：对免疫系统有双向调节作用，能使免疫系统处于最佳状态，增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增强吞噬、杀伤细胞功能，同时也可调低某些免疫细胞的功能。
2、对心血管系统的作用：能扩张血管，降低血压，减少心肌耗氧量，改善心肌缺血、缺氧状况，还能降低血液中的胆固醇和甘油三酯，增加高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化，对预防心血管疾病有益。
3、对呼吸系统的作用：有扩张支气管、平喘、祛痰、预防肺气肿的作用，对老年慢性支气管炎、哮喘、肺气肿、肺心病等症状有延缓复发的效果。
4、对肾脏的作用：可减轻慢性肾脏疾病的病变，改善肾功能，减少有毒物质对肾脏的损害。
5、对神经系统的作用：虫草醇有显著的镇静作用，能够调节中枢神经系统，改善睡眠质量，缓解失眠多梦等症状。
6、抗肿瘤作用：冬虫夏草提取物在体外对肿瘤细胞有抑制和杀伤作用，虫草素是其抗肿瘤作用的主要成分。
7、抗疲劳作用：能提高人体能量工厂 —— 线粒体的能量，提高机体耐寒能力，缓解疲劳，提高人体的耐力和精力。
8、延缓衰老作用：含有超氧化物歧化酶等抗氧化物质，能够清除体内的自由基，保护细胞免受氧化应激损伤，减缓细胞老化的过程。

二、冬虫草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶饮用：取 3 - 5 根虫草，用 80°C 至 90°C 的热水冲泡，静置 5 - 10 分钟后饮用。可根据个人口味适量添加枸杞、红枣等。也可将冬虫夏草切成薄片，放入保温杯内，用开水冲泡，闷 5 分钟后饮用。当虫草泡水变得无味无色时，可将虫草取出咀嚼食用。
2、炖汤食用：将虫草与鸡肉、排骨、鸭肉、鱼或者海参等食材一起炖汤。先将虫草用冷水浸泡半小时，再与其他材料一同放入汤锅中，用慢火炖煮 1 - 2 小时。
3、煮粥食用：把适量冬虫夏草洗净，放入锅中，加入适量清水，煮 10 分钟后，加入大米或小米煮粥，煮熟后即可食用。也可将冬虫夏草与米一起煮粥，煮至粥稠后加入少许盐调味。
4、研末冲服：将虫草磨成粉末，可直接用温水冲服，每次取 3 - 5 克，每日 1 - 2 次。也可以将虫草粉加入到牛奶、粥中服用。虫草粉应密封防潮，避免阳光直射。
5、泡酒饮用：每 500 毫升白酒中加入适量虫草，密封浸泡 7 - 10 天或更长时间后饮用，每日少量口服。
6、制作膏方：将虫草与其他中药材如人参、枸杞子等一起熬制成膏方，适合体质虚弱或康复期的人群。
三、冬虫草适宜人群有哪些：
1、呼吸系统疾病患者：如慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘等患者，冬虫夏草能平喘、祛痰、补肺气，帮助恢复肺和支气管的功能，清理肺部和支气管中的垃圾，减轻症状，减少病情发作。
2、肾虚人群：适用于肾虚引起的腰膝酸软、阳痿遗精、头昏耳鸣等症状，可补肾壮阳，保护肾小球细胞，帮助受损的肾脏恢复功能。
3、免疫力低下者：包括体质虚弱、大病初愈、术后、产后等人群，冬虫夏草能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增强吞噬、杀伤细胞功能，提高人体免疫力，帮助身体抵抗疾病和感染。
4、亚健康人群：如出现精神不振、注意力不集中、睡眠质量差、容易疲劳、四肢无力、食欲不振、消化吸收不良等症状的人群，冬虫夏草可增强免疫系统细胞活性，提高线粒体的能量产生，增强机体抵抗寒冷的能力，减轻疲劳症状。
5、心脑血管疾病患者：冬虫夏草可降低血液中的胆固醇和甘油三酯，增加高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化，还能改善造血机能，营养心肌，对抗心脏肥大，降低心脑血管的发病率，对高血压、高血脂、高血糖人群有一定帮助。
6、肿瘤患者：冬虫夏草的活性成分有抗肿瘤作用，食用冬虫夏草可以抑制肿瘤细胞，同时增强免疫力，还可以增强身体对化疗药物的吸收，起到辅助治疗的作用。
7、糖尿病患者：冬虫夏草可以用于改善糖尿病并发症，有助于降低血糖水平，可用于辅助调理糖尿病。
8、失眠人群：冬虫夏草可以从根本上调理失眠，一般服用十天左右就能改善睡眠，让人入睡容易、睡得足，找回自然深睡眠，第二天体力完全恢复，神清气爽。
9、中老年人：随着年龄增长，身体各器官功能逐渐衰退，冬虫夏草能保护各脏器，维持身体健康状态，减少患病机会，延缓衰老，提高身体的抗氧化能力，对中老年人的健康有益。
四、冬虫草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、儿童：冬虫夏草中的某些成分具有类似于雄性激素的作用，可能导致儿童早熟，影响其正常生长发育。身体健康的儿童最好不要随意食用，有免疫性疾病等特殊情况的儿童，需在医生指导下食用。
2、孕妇：怀孕 3 个月后的孕妇不宜食用。虫草的草体性寒，且具有较强的活血作用，可能对怀孕的妇女带来不同程度的伤害，也可能影响胎儿发育，导致流产等不良妊娠状况。孕妇如需使用，应咨询医生意见。
3、感冒发烧患者：感冒引起咳嗽，或其他急性咳嗽，尤其是带有风热症状（如喉咙痛、体温较高）的患者，食用冬虫夏草可能会使邪气留恋体内，加重症状，延缓病情恢复。
4、患有各类实证的人群：如高热、烦躁、口渴、咽喉肿痛、口舌生疮等实火亢盛者，以及有口苦口臭、舌苔黄腻、大便黏滞不爽等湿热内蕴症状的人，食用冬虫夏草后，不但不能达到治疗、保健的目的，反而可能会使火势更旺或助湿生热，导致心烦、恶心等各种不良反应。
5、阴虚火旺者：常有口干咽燥、手足心热、心烦失眠等症状，冬虫夏草性温，具有补肾阳的作用，此类人群单独使用可能会加重阴虚症状，不利于身体恢复。
6、体内出血者：如咯血、便血、脑出血等人群，食用冬虫夏草可能会加重出血症状。
7、风湿性关节炎患者：服用时应减量，因为冬虫夏草可能会加重关节疼痛等症状。
8、对冬虫夏草过敏者：食用后可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸道症状，甚至呼吸困难、过敏性休克等过敏反应，这类人群应禁止使用。
（二）副作用
1、消化系统不适：长时间或过量食用冬虫夏草可能会引起恶心、呕吐、腹泻等消化不良症状，严重者可导致胃出血。
2、神经系统不适：长期食用大量冬虫夏草可能会对神经系统产生不良影响，如头晕、头痛、手脚麻木等。
3、其他不良反应：还可能出现口干、口臭、出汗、心悸等不适症状。长期大量食用还可能导致肝损伤、影响肾功能，或引起血压波动，对肝肾功能不全、高血压或低血压患者需谨慎使用。
（三）注意事项
1、控制食用量：一般建议每次食用 3 - 9 克，日常保养每天吃 0.5 - 1 克，大病恢复、调理身体每天吃 1 - 3 克，重症每天 3 - 5 克。具体用量应根据个人体质和具体情况在医生指导下调整，避免过量食用给身体造成负担。
2、注意保存方法：应保存在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿，以防发霉变质。短期内吃完可放冷藏，长期保存建议冷冻。如发现冬虫夏草出现虫蛀、发霉等情况，应停止食用。
3、正确食用方法：可煮水、炖汤、研末冲服等，但应注意避免与相克的食材同食，如绿豆、萝卜、驱风散热、润肠通便和清热解毒的食物等，以免降低冬虫夏草的作用效果。另外，冬虫夏草忌生吃，煮熟吃时也不要煮太久，8 - 10 分钟即可。
4、避免药物相互作用：冬虫夏草可能会与某些药物发生相互作用，影响药效或增加副作用。在服用药物期间，如需食用冬虫夏草，应先咨询医生或药师的意见。
总结：冬虫草的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于冬虫草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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