橘皮的功效作用与功能主治是什么？

发布时间：2025-06-05 02:01:29 来源：2025-06-05 02:01:29

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橘皮的功效作用与功能主治是什么？橘皮具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时橘皮的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍橘皮的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、橘皮的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B 等多种维生素。其中维生素 C 具有抗氧化作用，能降低胆固醇，预防血管破裂或渗血，与维生素 P 配合，还可增强对坏血病的治疗效果。
2、挥发油：主要成分为柠檬烯、异丙烯基甲苯等，有促进消化液分泌和祛痰的作用，还能使人心情愉悦。
3、类柠檬苦素：以柠檬苷和苦味素为代表，味平和，易溶于水，有助于食物的消化。
4、其他成分：含有橙皮甙、胡萝卜素、隐黄素、果胶、黄酮化合物等。橙皮甙有抗炎、抗溃疡作用，与维生素 C 及维生素 K 合用能增强其效力。
（二）功效作用
1、消化系统：
促进消化：所含挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液分泌，排除肠管内积气，增加食欲，有助于改善消化不良、食欲不振等情况。
和胃止呕：能用于治疗胃气不和所致的恶心呕吐、呃逆、嗳气等症状。
2、呼吸系统：
燥湿化痰：挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出；煎剂对支气管有微弱扩张作用，醇提物有平喘效果，可用于缓解咳嗽痰多、气喘等症状。
预防呼吸道感染：具有一定的抗炎、抗病毒作用，有助于预防和减轻呼吸道感染。
3、心血管系统：
保护心血管：煎剂、醇提物等能兴奋心肌，使血管产生轻度收缩，迅速升高血压；其中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化有一定预防作用。
降低血脂：所含成分可调节血脂，有助于降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量。
4、其他方面：
消炎：煎剂与维生素 C、维生素 K 并用，能增强消炎作用，对于急性乳腺炎等炎症有一定缓解作用。
抗氧化：富含的维生素 C 和黄酮类化合物等具有抗氧化作用，能清除体内自由基，减少氧化损伤，延缓衰老。
镇静催眠：有一定的镇静催眠作用，有助于改善睡眠质量。

二、橘皮的正确食用方法怎么吃好：‌
1、橘皮粥：在熬大米粥或小米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。
2、橘皮茶：把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，还可放入适量冰糖或蜂蜜调味，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。
3、橘皮酒：把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约 20 天之后就可以饮用。如果浸泡时间稍长，酒味更佳，有清肺化痰的作用。
4、橘皮汤：在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，汤味鲜美，有一股淡淡的橘子味，能减少油腻感。
5、橘皮菜：把新鲜的橘皮在清水中泡 2 天，切成细丝，用白糖腌 20 天，就成了可口的下酒菜，吃起来甜香爽口，还有解酒的作用。
6、橘皮果酱：先将橘皮用水洗净，放入锅中加水煮沸后数分钟，将水倒出，另加新水再煮沸数分钟，如此进行 3 至 4 次，直到橘皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将橘皮挤干，用刀将橘皮剁成碎末，越碎越好。把剁碎的橘皮重新放入锅中，根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精，并加水少许，煮沸后用文火煎熬成糊状，橘皮果酱就做好了。
7、橘皮蜜饯：把洗干净的橘子皮切成丝，然后泡在适量的蜂蜜里面，泡两天，然后放在室外晒晒，不用晒太干，闲暇时可食用。
8、橘皮鸡翅：准备鸡翅 500 克，橘子皮 20 克，以及姜、葱、生抽王、油、米酒、生粉、盐、香油适量。将鸡翅烹饪好后可开胃健脾，适用于胃脘痞胀、胃纳欠香者。
9、橘皮油爆虾：准备虾 500 克，橘子皮 20 克，以及黄酒、酱油、醋、油、盐、葱、姜及水适量。将虾油爆七八分熟，橘子皮泡水后与之快炒，加入调料即可。此菜酸甜开胃，适合夏季纳谷不香者食用。
三、橘皮适宜人群有哪些：
1、消化不良人群：橘皮能促进胃液分泌，帮助消化，可缓解消化不良、食欲不振等症状。
2、脾胃气滞、脘腹胀满人群：具有理气消胀的作用，有助于改善脾胃气滞导致的脘腹胀满、嗳气、反酸等情况。
3、咳嗽多痰人群：有化痰止咳的功效，可减轻咳嗽、咳痰的症状，尤其适用于寒痰、湿痰咳嗽。
4、心血管疾病患者：其中的黄酮类化合物有降血压、降血脂、抗血栓形成的作用，对高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病患者有一定益处，有助于预防和改善病情。
5、肝病患者：所含的橙皮苷具有保护肝脏的作用，能够减轻肝损伤，对肝病患者有一定的辅助保护作用。
6、糖尿病患者：其黄酮类化合物具有降血糖作用，适量食用有助于控制血糖。
7、需要补充维生素 C 的人群：富含维生素 C，可以通过泡茶、煮汤等方式食用，以补充维生素 C。
8、孕妇：橘皮性温，可燥湿化痰、理气健脾，孕期适量食用能减轻早孕反应，对孕期失眠也有一定帮助。
四、橘皮哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、气虚体燥者：橘皮性温，易耗气，气虚者食用后可能会加重气短、乏力、自汗等气虚症状。
2、阴虚燥咳者：此类人群本身阴液不足，有干咳少痰、咽干口燥等表现，橘皮的温燥之性可能会进一步伤阴，加重燥咳症状。
3、内有实热者：如出现发热、烦躁、大便干结、小便短赤、舌红苔黄等实热症状的人群，食用橘皮可能会加重体内实热，使病情加剧。
4、胃酸过多者：橘皮有一定酸性，且能促进消化液分泌，会刺激胃黏膜，使胃酸分泌增加，胃酸过多者食用后可能加重烧心、胃痛、反酸等症状。
5、对柑橘类过敏者：这类人群食用橘皮可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、皮疹，严重者可能出现呼吸困难等症状。
6、孕妇：虽然橘皮性温，可燥湿化痰、理气健脾，孕期适量食用能减轻早孕反应，但因其可能影响体内荷尔蒙平衡，或含有的某些化学成分对胎儿有未知影响，孕妇食用前最好咨询医生意见。
7、婴幼儿：婴幼儿各脏器自我调节功能相对较弱，橘皮含有的挥发油对胃肠及呼吸道黏膜有一定刺激性，还可能对心、肾等脏器有调节作用，食用不当易引起胃肠不适等症状，不建议食用。
（二）副作用及禁忌
1、消化不良：橘皮含有大量挥发性油脂，过量摄入容易引起胃肠道不适，导致消化不良、恶心、呕吐等症状。
2、过敏反应：橘皮中的黄酮类等物质可能使部分人产生过敏反应。
3、肝损害：橘皮中的某些化学成分有可能对肝脏造成损害，有肝脏疾病的人需谨慎食用。
4、药物相互作用：橘皮中的成分可能会影响某些药物的吸收和代谢，如降压药、降脂药等，正在服用这些药物的人群应避免食用橘皮，以免影响药效。
（三）注意事项
1、选择优质橘皮：挑选手感较硬、容易碎裂、表面干燥清脆、色泽鲜亮且气味甘香醇厚的橘皮。避免选择有霉变、异味或表面有损伤的橘皮。
2、注意保存：因其内含有多糖类物质，易吸潮变质，建议存放在通风较好的阴凉干燥之处，忌阳光暴晒，并定期进行检查，以免受潮霉变。
3、控制用量：一般每次使用量以 3 - 10 克为宜，不宜超量，以免引起口干、恶心等不良反应。
4、正确处理：新鲜橘皮不宜直接泡水或食用，因为可能残留保鲜剂等化学物质，且挥发油较多，气味强烈，容易刺激肠胃。应将橘皮洗净晒干后再使用。
总结：橘皮的功效作用与功能主治是什么？以上就是康民网为您关于橘皮的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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