桔梗的功效与用法是什么？

发布时间：2025-06-05 02:00:46 来源：2025-06-05 02:00:46

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桔梗的功效与用法是什么？桔梗具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时桔梗的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍桔梗的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、桔梗的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、营养成分丰富：桔梗含有多种营养成分，包括桔梗皂苷、远志皂苷、桔梗酸等多种皂苷类成分，还含有植物甾醇、脂肪酸、多糖、维生素（如维生素 C、维生素 B 族等）以及铁、锌、硒等多种矿物质。
2、含生物活性物质：桔梗中的桔梗皂苷是其主要的生物活性成分，具有多种药理作用。此外，多糖类物质也具有免疫调节、抗肿瘤等潜在活性。
（二）功效作用
1、宣肺祛痰：桔梗能开宣肺气，无论属寒属热，皆可应用。对于咳嗽痰多、咯痰不爽、咽喉肿痛等症状有较好的缓解作用。可用于治疗感冒咳嗽、支气管炎等病症，常与杏仁、甘草等配伍使用。
2、利咽开音：有清利咽喉的功效，可用于治疗咽喉肿痛、声音嘶哑等。在一些治疗咽喉炎、扁桃体炎的方剂中，桔梗常作为常用药，如桔梗汤，以桔梗配伍甘草，能清热解毒、利咽消肿。
3、排脓消痈：桔梗有助于脓液的排出，可用于治疗肺痈吐脓、咳吐脓血等病症。常与鱼腥草、冬瓜仁、芦根等药物同用，以增强清肺排脓的作用。此外，对于肠痈、乳痈等病症，桔梗也可在方剂中起到协助排脓的作用。
4、其他作用：现代研究表明，桔梗还具有抗炎、免疫调节、降血糖、降血脂等作用。其抗炎作用可减轻炎症反应，对一些炎症性疾病有一定的辅助治疗作用；免疫调节作用有助于增强机体的抵抗力，提高对疾病的防御能力。桔梗中的某些成分还可能通过调节糖脂代谢相关的酶和信号通路，发挥降血糖、降血脂的功效，对预防和改善糖尿病、高血脂等疾病具有一定意义。

二、桔梗的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶：可将桔梗洗净后切成薄片，取 3 - 10 克放入杯中，加入适量的开水冲泡，浸泡 10 - 15 分钟后即可饮用。也可与甘草、绿茶等搭配，如将桔梗、甘草各 3 - 5 克，放入杯中，加入绿茶后用开水浸泡 10 分钟左右，代茶饮用，有助于清利咽喉。
2、煲汤：例如用桔梗与猪肺一起煲汤。先将猪肺切成块状，反复用手挤压，除去泡沫，洗净后放入清水中煮开，捞出放入炖盅内；再将桔梗 10 - 15 克以及紫苑、杏仁、花旗参、地骨皮等适量洗净放入炖盅内，加适量水隔水炖 3 小时左右，调味后即可食用，对肺虚咳嗽等有一定益处。还可以用桔梗与排骨、鸡肉等一起煲汤，在汤快煲好前 20 - 30 分钟加入桔梗即可。
3、熬粥：把桔梗 10 克左右洗净切碎，与 100 克左右的粳米一起放入锅中，加入适量清水，先用大火煮开，再转小火熬煮成粥。适用于咳嗽痰多、咽喉不适者。
4、做菜：如桔梗炒肉丝，将桔梗洗净切丝，猪瘦肉洗净切丝，先将肉丝煸炒至变色，再加入桔梗丝一起翻炒，加入适量的调料调味即可。也可做桔梗拌黄瓜，将鲜桔梗洗净，剥去外面黑皮，轻轻挤去水分，投入沸水锅内焯一下，捞出切片，与黄瓜放在一起，加辣椒酱、醋等调匀即成，具有清热解毒、开宣肺气的功效。
5、入药膳方：如将金钱肚洗净切条，下入沸水中轻焯，捞出冲凉备用。将桔梗洗净，放入容器内浸泡至软撕条。萝卜去皮切块，蕨菜去老根洗净切段。锅中加 2 大匙色拉油烧热，加葱姜末、料酒、酱油、桔梗、金钱肚炒至上色，然后倒入清水 8 杯，放入蕨菜、黄豆芽、萝卜煮 10 分钟，下入胡椒粉调匀入味。
三、桔梗适宜人群有哪些：
1、咳嗽痰多者：桔梗有宣肺祛痰的功效，能使痰液稀释，易于咳出，无论是风寒咳嗽、风热咳嗽，还是痰热咳嗽，均可应用。例如，风寒咳嗽可与荆芥、紫菀等配伍；风热咳嗽可与桑叶、菊花等同用；痰热咳嗽可与浙贝母、黄芩等搭配。
2、咽喉不适者：对于经常说话导致嗓子易疲劳的人群，如老师、主播等，以及患有咽喉炎、扁桃体炎，出现咽喉干痛、沙哑等症状的人，桔梗能够利咽开音，缓解不适。
3、肺部有疾患者：桔梗可帮助清除呼吸道中的杂质、病菌以及污染物，对长期吸烟者或处于空气质量较差环境中的人群，以及患有肺痈吐脓、咳吐脓血、痰黄腥臭、胸痛等肺部疾病的患者有益，有助于排出肺中的脓痰。
4、免疫力较低者：桔梗中含有的活性成分有助于提高免疫力，适合体质虚弱、容易生病的人群。
5、三高人群：现代研究发现，桔梗在一定程度上具有调节血糖、血脂和血压的作用，所以高血压、高血糖、高血脂人群也可在医生指导下适当使用。
四、桔梗哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、阴虚久咳、气逆咳血者：桔梗性升散，易耗伤阴液，阴虚久咳、气逆咳血者服用后可能会加重病情，导致咳嗽更剧烈、出血症状加剧等。
2、气机上逆者：如患有呕吐、呛咳、眩晕等病症且属于气机上逆的人群，服用桔梗可能会使气机上逆的症状加重，因为桔梗的升散之性会助长上逆之势。
3、阴虚火旺者：此类人群本身阴液不足，虚火内生，桔梗的升散和温热之性可能会加重阴虚火旺的症状，如出现口干舌燥、咽喉肿痛、五心烦热等症状加剧的情况。
4、胃及十二指肠溃疡者：桔梗服后能刺激胃粘膜，剂量过大可引起轻度恶心，甚至呕吐，可能会加重胃及十二指肠溃疡患者的病情，导致胃痛、胃胀、反酸等症状加重。
5、孕妇：桔梗性寒，孕妇服用可能影响胎儿的发育，甚至导致流产等严重后果。
6、经期女性：女性月经期间身体偏向阴性，大量服用桔梗易导致月经不调、痛经或经血不畅等情况。
（二）副作用
1、胃肠道反应：桔梗对胃黏膜有刺激作用，服用剂量过大可能引起恶心、呕吐等症状。
2、溶血作用：桔梗皂苷有较强的溶血作用，所以桔梗不能用于注射，只能口服。不过口服后桔梗皂苷在消化道被水解而破坏，一般不会出现溶血现象。
（三）禁忌
1、配伍禁忌：桔梗畏白及、龙眼、龙胆，不宜与这些药物同时使用，否则可能会产生不良反应或降低药效。
2、饮食禁忌：服用桔梗时，应避免同时食用猪肉等，以免影响药效或引起身体不适。
（四）注意事项
1、控制用量：应严格按照医嘱使用桔梗，不可自行随意加大剂量，以免引起不良反应。
2、不宜长期服用：桔梗作为中药材，需对症使用，不宜长期大量服用，否则可能导致腹痛、腹泻等，还可能影响身体代谢。
3、特殊人群用药：儿童、老年人、体质虚弱者等在使用桔梗时应更加谨慎，需在医生的指导下进行。
4、保存方法：桔梗应存放在阴凉干燥处，防止受潮、发霉和虫蛀，以保证药材的质量。
总结：桔梗的功效与用法是什么？以上就是康民网为您关于桔梗的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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