中药玉竹的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-05 01:30:04 来源：2025-06-05 01:30:04

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中药玉竹的功效与作用及吃法禁忌是什么？中药玉竹具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时中药玉竹的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍中药玉竹的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、中药玉竹的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、多糖类：玉竹中含有丰富的多糖，如由葡萄糖、阿拉伯糖、鼠李糖、半乳糖醛酸等组成的玉竹多糖。这些多糖具有免疫调节、抗氧化等作用，能够增强机体的抵抗力，减少自由基对身体的损伤。
2、甾体皂苷类：包含玉竹皂苷等多种甾体皂苷成分。甾体皂苷具有多种生物活性，如对心血管系统有一定的保护作用，能够调节血脂、降低血液黏稠度等。
3、氨基酸：含有天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸等多种氨基酸，是构成蛋白质的基本单位，对于身体的生长发育、组织修复和新陈代谢起着重要作用。
4、微量元素：富含铁、锌、硒、镁、钙等多种微量元素，这些元素对于维持人体正常的生理功能至关重要，如铁是合成血红蛋白的重要原料，锌参与多种酶的合成和激活等。
（二）功效作用
1、滋阴润肺：玉竹归肺经，具有滋阴润肺的功效，可用于治疗肺阴虚所致的干咳少痰、咽干口渴、声音嘶哑等症状。它能够滋养肺阴，缓解肺燥，使肺气得以宣畅，从而改善肺部的功能。
2、养胃生津：玉竹入胃经，能养胃阴、清胃热，对于胃阴虚引起的胃脘隐痛、口干舌燥、食欲不振、大便干结等有很好的调理作用。它可以促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，帮助消化，提高脾胃的运化功能。
3、养心阴，安心神：玉竹还有养心阴、安心神的作用，可用于治疗心阴不足所致的心悸、心烦、失眠多梦等症状。它能够滋养心脏阴液，平息虚火，使心神得以安宁，从而改善睡眠质量，缓解精神焦虑。
4、抗氧化，抗衰老：玉竹中的多糖、黄酮等成分具有较强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少氧化损伤，延缓细胞衰老，预防多种慢性疾病的发生，如心血管疾病、癌症等。长期服用玉竹，有助于保持身体的健康和活力，使人面色红润，肌肤光滑。
5、降血糖，降血脂：现代研究表明，玉竹中的有效成分具有一定的降血糖、降血脂作用。它可以促进胰岛素的分泌，提高胰岛素的敏感性，调节糖代谢；同时，还能降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防动脉粥样硬化的发生。
6、美容养颜：玉竹能够滋阴润燥，使皮肤得到滋润，减少皱纹的产生，具有一定的美容养颜功效。此外，它还能通过调节身体的内分泌系统，改善肤色，使肌肤更加光滑细腻。

二、中药玉竹的正确食用方法怎么吃好：‌
1、玉竹茶饮
玉竹单味茶：取 10 - 15 克玉竹，洗净后切成薄片，放入茶杯中，用沸水冲泡，加盖焖泡 15 - 20 分钟后即可饮用。可反复冲泡至味淡，能起到滋阴润燥、生津止渴的作用，适合口干舌燥、咽喉干痒者。
玉竹薄荷茶：准备玉竹 10 克、薄荷 3 克、绿茶适量。先将玉竹洗净切片，与绿茶一起用沸水冲泡，5 - 10 分钟后加入薄荷，再焖泡 2 - 3 分钟。此茶有清热润燥、疏风散热的功效，适合肺燥咳嗽伴有风热表证者。
2、玉竹汤剂
玉竹沙参汤：玉竹、北沙参各 15 克，麦冬、百合各 10 克，冰糖适量。将所有药材洗净，放入砂锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煎煮 30 - 40 分钟，最后加入冰糖调味。该汤能滋阴润肺、止咳化痰，适用于肺阴不足所致的干咳少痰、咽干口燥等。
玉竹瘦肉汤：玉竹 20 克，猪瘦肉 200 克，生姜适量。猪瘦肉洗净切块，玉竹洗净切段，生姜切片。将三者放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，再用小火炖煮 1.5 - 2 小时。此汤具有滋阴润燥、养胃生津的作用，适合阴虚体质者食用。
3、玉竹粥品
玉竹粳米粥：玉竹 15 - 20 克，粳米 100 克，冰糖适量。先将玉竹洗净，煎取浓汁，去渣后与粳米一起放入锅中，加适量水，煮至粥熟，加入冰糖调味。可每日早晚温热服食，能滋阴润肺、养胃生津，对于肺胃阴虚所致的干咳、口渴、便秘等有一定疗效。
玉竹百合粥：玉竹、百合各 15 克，糯米 100 克，红枣 5 - 6 枚，冰糖适量。把玉竹、百合洗净，糯米淘洗干净，红枣去核。将所有材料放入锅中，加适量水，煮至粥熟烂，加入冰糖调味。此粥有滋阴润肺、养心安神的功效，适合阴虚有热、心烦失眠者食用。
4、玉竹菜肴
玉竹炒虾仁：玉竹 15 克，虾仁 200 克，青椒、红椒各半个，葱姜蒜适量。玉竹洗净切片，用温水泡软；虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制；青椒、红椒洗净切块。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁煸炒至变色，再放入玉竹片和青红椒块炒熟，调味后即可出锅。这道菜具有滋阴补肾、清热化痰的作用。
玉竹炖鸡：玉竹 30 克，母鸡 1 只，红枣、枸杞适量，葱姜适量。母鸡处理干净，玉竹洗净切段，红枣去核，枸杞洗净。将所有材料放入炖锅中，加适量清水，大火烧开后转小火慢炖 2 - 3 小时。此菜能滋补气血、滋阴润肺，适合气血不足、肺阴亏虚者食用。
三、中药玉竹适宜人群有哪些：
1、阴虚体质人群：玉竹具有滋阴润燥的功效，适合阴虚体质者。这类人群常表现为形体消瘦、口燥咽干、手足心热、潮热盗汗、舌红少苔等。玉竹可滋养阴液，缓解阴虚导致的各种不适，如口干舌燥、皮肤干燥等。
2、肺阴虚者：玉竹归肺经，能滋阴润肺。对于肺阴虚引起的干咳少痰、咽干口渴、声音嘶哑等症状有很好的调理作用。如慢性支气管炎、肺结核等患者，若出现肺阴不足的表现，可适当使用玉竹。
3、胃阴虚者：玉竹入胃经，能养胃生津。适用于胃阴虚所致的胃脘隐痛、饥不欲食、口干舌燥、大便干结等症状。像一些患有慢性胃炎、胃溃疡等疾病，属于胃阴不足证型者，服用玉竹可改善胃部不适，促进胃肠功能恢复。
4、心阴虚者：玉竹有养心阴、安心神的作用，适合心阴虚引起的心悸、心烦、失眠多梦等症状。现代生活中，长期熬夜、精神压力大导致心阴不足的人群较为常见，玉竹可帮助滋养心阴，缓解焦虑，改善睡眠质量。
5、糖尿病患者：现代研究表明，玉竹中的有效成分具有一定的降血糖作用。它可以促进胰岛素分泌，提高胰岛素敏感性，调节糖代谢，有助于控制血糖水平，适合糖尿病患者作为辅助食疗的药材。
6、中老年人：随着年龄增长，中老年人身体机能逐渐衰退，常出现阴虚津亏的情况。玉竹具有抗氧化、抗衰老的作用，能够清除体内自由基，减少氧化损伤，延缓细胞衰老，预防多种慢性疾病，如心血管疾病、癌症等，所以中老年人适量食用玉竹有助于保持身体健康。
7、爱美人士：玉竹能够滋阴润燥，使皮肤得到滋润，减少皱纹产生，还能调节内分泌系统，改善肤色，让肌肤更加光滑细腻，有美容养颜的功效，适合追求美容护肤的人群食用。
四、中药玉竹哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚弱者：玉竹性质微寒，脾胃虚弱、脾虚便溏的人食用后可能会加重脾胃负担，导致消化不良、腹胀、腹泻等症状加重。
2、痰湿内盛者：玉竹有滋阴的作用，痰湿内盛者服用后可能会助湿生痰，加重体内痰湿之邪，导致咳嗽痰多、身体困重等症状加重。表现为体型肥胖、腹部肥满、口中黏腻、舌苔厚腻等症状的人群应忌用。
3、孕妇：玉竹中的某些成分可能会对胎儿产生影响，虽然目前相关研究尚不十分明确，但为了确保胎儿的安全，孕妇应谨慎使用，最好在医生的指导下服用。
4、哺乳期妇女：玉竹中的成分可能会通过乳汁传递给婴儿，进而影响婴儿健康，所以哺乳期妇女也需谨慎使用，如需服用应咨询医生意见。
5、过敏体质者：对玉竹过敏的人禁止使用，使用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红斑、荨麻疹，甚至呼吸急促、喘息等症状。
（二）副作用
1、胃肠道不适：玉竹有一定的收敛作用，过量食用可能刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹胀、腹泻等不适症状。这可能与个体对玉竹的耐受性不同以及使用剂量过大有关。
2、心脏问题：大剂量应用含有铃兰苦甙和铃兰甙的玉竹可能减弱心脏颤动，甚至造成心脏停顿，但一般正常食用或在常规药用剂量下较少出现这种情况。
（三）注意事项
1、饮食禁忌：《本草备要》记载玉竹畏咸卤，所以食用玉竹时应避免同时摄入过咸或卤制的食物，保持饮食清淡。
2、药物配伍：玉竹可能与其他药物发生相互作用。如与黄连、黄芩等药物同用可能加强清热解毒作用，但与西药抗生素等合用可能会降低其解毒效果。因此，正在使用其他药物，特别是处方药的人群，在使用玉竹前应咨询医生或药剂师，了解是否存在潜在药物相互作用。
3、控制剂量：无论是药用还是食疗，都应控制玉竹的剂量，避免过量使用。如果是入药，需严格按照医生的处方剂量使用；如果是日常食疗，也不宜长期大量食用。
4、特殊人群用药：儿童的消化系统尚未发育完善，使用玉竹时应格外谨慎，避免过量服用引起胃肠道不适。老年人身体机能衰退，如有慢性疾病或正在服用其他药物，使用玉竹前也应咨询医生。
总结：中药玉竹的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于中药玉竹的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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