白菊的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-05 01:27:13 来源：2025-06-05 01:27:13

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白菊的功效与作用及吃法禁忌是什么？白菊具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时白菊的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍白菊的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、白菊的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、生物活性成分：主要成分有挥发油、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物。挥发油包含龙脑、樟脑、菊酮等成分，黄酮类成分有木樨草素、芹菜素、刺槐素等，这些物质具有抗氧化、抗炎等多种生物活性。
2、维生素和微量元素：含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等，能够为人体提供必要的营养，维持身体正常代谢。
（二）功效作用
1、清热解毒：白菊性微寒，能有效清除体内热毒，可用于治疗外感风热或温病初起，缓解发热、头痛等症状。对于热毒引起的咽喉肿痛、口腔溃疡等，也有很好的疗效。夏季泡水饮用，还可以预防中暑。
2、平肝明目：入肝经，能平肝阳、清肝火，用于治疗肝经风热、肝火上炎所致的目赤肿痛、眼目昏花等症。同时，对于长期用眼过度引起的视疲劳、干眼症等眼部问题，也有缓解作用，可搭配决明子泡茶饮用。
3、抗菌消炎：对金黄色葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌等致病菌有抑制作用。其煎煮后的药液外敷，可缓解皮肤湿疹、疮疡肿痛等；内服能减轻呼吸道感染引起的炎症反应。
4、抗氧化抗衰老：含有的总黄酮含量较高，可清除自由基并抑制脂质过氧化反应。定期饮用能提升超氧化物歧化酶活性，延缓皮肤胶原蛋白流失，有助于延缓衰老。
5、调节血压：菊花苷等活性成分能扩张冠状动脉，改善微循环障碍，有助于调节血压。轻度高血压患者连续饮用白菊花茶，可能会使收缩压有所下降，但不能替代降压药物。
6、镇静安神：含有菊花酯等成分，可以通过调节中枢神经系统的功能，产生镇静和安神的效果，有助于缓解失眠、焦虑和抑郁症等神经系统相关的疾病，帮助人们放松身心，改善睡眠质量。

二、白菊的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶：取 3 - 5 朵白菊，用沸水冲泡 3 - 5 分钟后饮用，可加入适量冰糖或蜂蜜调味。也可与其他中药搭配，如与金银花、薄荷、桑叶等搭配，可增强清热解毒的功效；与枸杞搭配，能养肝明目。
2、熬粥：将白菊花与大米一起煮粥。也可搭配莲子、小米、大枣等，取适量白菊、莲子、小米、大枣一起熬粥，具有清热解毒除烦、养肝明目、去燥的功效。另外，还有菊花决明子粥，用白菊花瓣 10 克，决明子 15 克，粳米 100 克，冰糖适量，先将决明子炒至微香，与白菊花同入沙锅煎至水半量时，去渣留汁，加入粳米和冰糖，熬煮成稀粥，每日早、晚餐服食。
3、煲汤：将适量白菊洗净，雪梨削皮、切块，把银杏、雪梨块放入沙锅中，倒入适量清水，大火煮沸转小火煲至银杏熟，放入白菊花花瓣，牛奶煮沸，放蜂蜜调匀即可食用，此汤不宜长时间高温煲煮。还可以用白菊花、沙苑子、决明子各 10 克，猪肝 60 克，盐、味精各适量，将前 3 味用纱布包好，与猪肝同入沙锅内，加适量清水小火煎煮半小时后取出猪肝切片，加盐、味精调味，食猪肝，喝汤，每日 1 剂，连服数剂。
4、做糕点：将白菊花瓣与糯米粉、白糖混合搅拌，然后蒸熟切片，制成菊花糕。
5、制膏：用杭白菊 500 克，炼蜜 250 克，鲜白菊花瓣加适量水煎煮 3 次，去渣，合并药液慢火浓缩，加入炼蜜收膏。每次服 15 克，每日 2 - 3 次，能平肝明目、通便安神，适用于老年头昏头痛、目暗目赤之高血压症。
6、酿酒：取白菊花 50 克，洗净阴干，加低度粮食酒 1 - 2 斤，密封 3 日后即可饮用，每次以 15 毫升为宜，常饮可活血行气、抗衰老、延年益寿。
7、熏蒸：取适量白菊花，放入锅中加水煮沸，然后将头部置于锅上方，用毛巾围住头部和锅，让蒸汽熏蒸头部，蒸汽中的有效成分可通过鼻腔和皮肤吸收，促进头部血液循环，减轻头痛，这种方法对于外感风热引起的头痛有较好的缓解效果。
8、外敷：把白菊花研成细末，用适量清水或蜂蜜调成糊状，敷于太阳穴等部位，通过皮肤渗透，白菊花的有效成分可直接作用于局部，起到通络止痛的效果，对偏头痛等有一定缓解作用。
三、白菊适宜人群有哪些：
1、风热感冒、温病初起者：白菊能疏散风热，可缓解外感风热或温病初起时的发热、头痛、咳嗽等症状。
2、肝阳眩晕、肝风实证者：有助于平抑肝阳、清肝泻火，对肝阳上亢或肝火上攻所致的眩晕、头痛等有改善作用。
3、目赤昏花者：无论是肝经风热、肝火上攻导致的目赤肿痛，还是肝肾精血不足、目失所养引起的眼目昏花、视物不清，白菊都有一定的调理功效，适合长期用眼的上班族、学生等人群。
4、疮痈肿毒者：具有清热解毒的作用，可用于治疗疮痈肿毒，缓解皮肤红、肿、热、痛等症状。
5、高血压患者：白菊中的菊甙等成分有扩张血管的作用，有助于调节血压，适合高血压患者日常饮用辅助调理。
6、上火人群：可清除体内热毒，对于上火引起的咽喉肿痛、口腔溃疡、皮肤发干、便秘等有一定的缓解效果。
四、白菊哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、寒性体质者：这类人群通常畏寒怕冷、身体孱弱、脾胃虚弱、免疫力低下，即使在夏季也可能有手脚冰凉、腹泻肠胃不适等症状。白菊性寒，食用后会加重体内寒气，影响身体健康。
2、脾胃虚寒者：白菊的寒性可能会加重脾胃虚寒的症状，导致腹痛、腹泻、胃部不适、反酸等问题，影响消化系统的正常运转。
3、孕妇：白菊性寒、味甘，有祛除火气的功效，但孕妇食用后可能刺激肠胃，引起腹泻等症状，不利于胎儿的健康成长。
4、婴幼儿：婴幼儿的身体正处于发育阶段，肠胃功能尚未成熟，食用白菊可能增加体内寒气，引起不适症状，如胃部不适、肠鸣、腹泻等。
5、过敏体质者：对白菊过敏的人服用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难、过敏性结膜炎等。
6、经期女性：女性在月经期间身体较为虚弱，白菊性凉，服用后可能会加重身体的凉性，导致月经增多、血崩、月经不调或痛经等问题。
7、年老体弱者：老年人消化功能减退、脾胃较为虚弱，喝白菊茶有引起肠胃疾病的可能性，需慎重食用。
（二）副作用及禁忌
1、引起肠胃不适：白菊性寒，长期或过量饮用可能会刺激胃肠道，导致消化不良、腹痛、腹泻等症状。另外，白菊也不宜空腹饮用，否则更容易引发肠胃不适。
2、损伤正气：对于阳虚体质的人来说，一味地喝具有清热泻火功效的白菊，容易损伤正气，使身体越喝越虚。
3、与某些食物相克：白菊和鸡肉一起大量食用后会在人体内形成有毒物质，导致人体中毒，严重时会危害生命；和芹菜一起食用不利于肠胃的蠕动，会使消化功能紊乱，一起吃可能引起呕吐，严重时会导致腹泻。
（三）注意事项
1、控制饮用量和饮用时间：用白菊泡茶，不宜长期连续饮用，一般 3 - 5 天即可，之后可适当停饮几天再喝。
2、注意搭配：体质偏寒的人可以在白菊茶中加入少量枸杞，以平衡其寒性。但要避免与寒性食物同食，以免加重体内寒气。
3、留意品质：颜色太鲜艳、太漂亮的菊花可能是硫磺熏制的，用滚水冲泡后会有硫磺味，不宜选用；颜色发暗的菊花可能比较陈且受潮了，也不建议选择。
总结：白菊的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于白菊的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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