鸡内金白术的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-05 01:01:38 来源：2025-06-05 01:01:38

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鸡内金白术的功效与作用及吃法禁忌是什么？鸡内金白术具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时鸡内金白术的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍鸡内金白术的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、鸡内金白术的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、鸡内金：含有胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶、多种维生素，以及赖氨酸、组氨酸等 18 种氨基酸和铝、钙、铬等微量元素。
2、白术：含有挥发油，主要成分为苍术酮、苍术醇等，还含有多种氨基酸、维生素等营养成分。
（二）功效作用
1、健脾消食：鸡内金消食化积作用强，能健运脾胃，促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，帮助消化食物，缓解食欲不振、腹胀等症状；白术甘温补虚，归脾经，能补气以健脾，增强脾胃的运化能力，改善脾胃虚弱、运化失常所致的食欲不振、腹胀、便溏等症状。二者搭配，可从根本上强化脾胃功能，化解食物积滞，显著增强脾胃的消化和吸收能力。
2、燥湿利水：鸡内金有化坚消石以及通淋之功，可利水；白术苦温燥湿，主归脾经，能燥湿利尿，促进体内多余水分的代谢，将湿气从小便排出体外，适用于脾虚湿盛所致的水肿、小便不利等情况。二者协同，可共同调节人体的水液代谢平衡，改善水液代谢失常引起的水肿、肢体困重等症状。
3、涩精止遗：鸡内金具有涩精止遗的功效，能够收敛固涩，增强肾脏的封藏功能，防止精气外泄，可用于治疗肾虚不固所致的遗精、遗尿等症状；白术虽不直接作用于肾脏，但它通过健脾益气，促进气血的生化，为肾脏提供充足的营养支持，从而间接起到补肾的作用。二者搭配，对于遗精、遗尿等因肾虚导致的问题，可起到标本兼治的效果。
4、其他作用：鸡内金还具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌消炎等作用，有助于增强身体抵抗力，预防疾病；白术还具有降血糖、抗疲劳、抗衰老等作用，能够增强机体免疫力，防止感冒等疾病的发生，还可用于治疗气虚自汗证。此外，白术还是安胎良药，能用于治疗妊娠恶阻及各种胎动不安证。

二、鸡内金白术的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煎服：将鸡内金和白术洗净后，按照医生的建议取适量放入砂锅中，加入适量清水浸泡，用水量以超出药面为宜。浸泡一段时间后，用大火煮沸，再转小火煎煮，煎煮完成后滤净药渣，晾温后即可服用药液。
2、研末冲服：将鸡内金和白术分别烘干后研成细粉。可以直接将粉末倒入口中，用温水送服。也可以将粉末放入杯中，用适量温水冲泡，搅拌均匀后饮用。一般来说，鸡内金研末服用时，每日用量 1 - 3 克。
3、煮粥：如鸡内金山药粥。先将鸡内金烘干研成末，然后将粳米与山药一起煮粥，待粥煮至熟烂后，加入鸡内金末，稍沸即可。此粥有健脾消食的作用，适合脾胃虚弱、消化不良者。
4、做汤：
白术鸡内金牛肉汤：准备白术 6 克、鸡内金 12 克、新鲜牛肉 25 克、生姜 5 片、红枣适量。先将白术、鸡内金洗净，鸡内金打碎，用干净纱布包好；生姜去皮洗净切片，红枣洗净去核；牛肉洗净切片。把所有材料放入瓦煲内，加水适量，武火煮沸后，文火慢煲 1 小时，去白术、鸡内金渣，加细盐适量调味，饮汤吃牛肉、红枣。
白术鸡内金猪肝汤：准备白术 5 克、鸡内金 15 克、新鲜猪肝 200 克、生姜 3 片、红枣 3 枚。将白术、鸡内金洗净，鸡内金打碎，用纱布包好；生姜去皮洗净切片，红枣洗净去核；猪肝洗净切片。把这些材料一同放入瓦煲内，加水适量，武火煮沸后，文火慢煲 1.5 小时，去渣加细盐调味，饮汤吃猪肝。
5、做饼：将白术、干姜、红枣一同煎煮，红枣煮熟后去核压成泥，留取药汁。将鸡内金研磨成细粉，然后把鸡内金粉、枣泥、面粉和药汁混合，揉成面团后制成饼状，烙熟即可食用。
三、鸡内金白术适宜人群有哪些：
1、消化不良人群：鸡内金有较强的消食化积作用，能健运脾胃，促进胃肠蠕动，增强胃的排空能力，帮助消化各种食物积滞；白术可增强脾胃的运化能力，二者搭配，能有效改善因脾胃虚弱或暴饮暴食导致的消化不良、食欲不振、食积胀满、胃脘和腹部胀闷不舒等症状。
2、小儿疳积人群：小儿脾胃功能尚未健全，容易出现饮食积滞，进而发展为疳积。鸡内金和白术可健脾消食，改善小儿形体消瘦、饮食异常、腹胀、面色差、毛发稀疏枯黄等小儿疳积症状。
3、脾虚泄泻人群：白术能补气健脾，治疗脾虚引起的泄泻、便溏；鸡内金对食积导致的泄泻也有一定的调理作用。二者配合，可用于缓解脾虚食少、腹胀泄泻等问题。
4、水湿内停人群：白术苦温燥湿，可治疗脾虚湿盛所致的水肿、痰饮、带下等病症，能促进体内多余水分的代谢；鸡内金有一定的利尿作用，可辅助促进尿液生成和排出。二者协同，有助于调节人体水液代谢平衡，改善水湿内停引起的肢体困重、水肿等症状。
5、肾虚不固人群：鸡内金具有涩精止遗的功效，可治疗遗精、遗尿；白术通过健脾益气，促进气血生化，为肾脏提供营养支持，间接起到补肾作用。二者同用，对肾虚不固导致的遗精、遗尿等问题有标本兼治的效果。
6、结石患者：鸡内金有化坚消石的作用，是治疗泌尿系统结石和胆结石的常用中药，白术可健脾益气，增强身体抵抗力，二者搭配可作为结石患者的辅助治疗方法，帮助缓解病情。
四、鸡内金白术哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、阴虚内热者：鸡内金性温，白术性温燥，阴虚内热者使用后可能加重体内热邪，导致口干舌燥、五心烦热、潮热盗汗等症状加剧。
2、津液亏耗者：白术的温燥之性易伤津液，津液亏耗者如出现口干、咽干、大便干结等症状时，服用可能加重不适。
3、脾虚无积滞者：鸡内金主要用于消食化积，脾虚无积滞者服用可能会损伤正气，引起不适。
4、对两者过敏者：对鸡内金或白术过敏的人群，使用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，应禁止使用。
5、孕妇：孕妇应谨慎使用。虽然白术有安胎之功，但在怀孕早期，胎儿着床尚不稳定，白术的兴奋子宫平滑肌作用可能增加流产风险；鸡内金也有一定药性，可能对胎儿产生影响，如需使用，应在医生指导下进行。
6、自身免疫性疾病患者：白术可能刺激免疫系统活跃度，自身免疫性疾病患者需慎用。
（二）副作用及禁忌
1、消化道不适：鸡内金过量服用可能引起消化不良、便秘等症状；白术常规用量为 6 - 12 克，超量使用可能引发腹胀、食欲减退等脾壅气滞反应。
2、影响代谢：白术长期大剂量服用可能影响电解质平衡，抑制肠道蠕动功能；动物实验显示白术大剂量有肝毒性倾向。鸡内金含胃激素样物质，连续服用半年以上需监测胃泌素水平。
3、配伍禁忌：白术不宜与藜芦同用，二者存在 “十八反” 配伍禁忌，可能降低药效或产生不良反应。
（三）注意事项
1、用法用量：应在医生指导下使用，不要自行增减剂量。如需长期服用，建议每疗程不超过 2 个月，连续服用超过 2 个月需间隔 1 周再继续使用。
2、饮食禁忌：服用期间忌食生冷油腻，避免与含鞣酸食物同服，如柿子、茶叶等，以免影响药效。也不宜与桃同食，桃可能会影响白术药性。
3、特殊人群：儿童及哺乳期妇女需在医师指导下使用，儿童用药一般需根据年龄和体重适当减量。
4、症状监测：服用期间要注意观察自身症状变化及舌苔情况，如出现口干、便秘等燥热症状，可用玉竹 10 克煎水代茶饮调节；如出现不适症状或过敏反应，应立即停止使用并就医。
总结：鸡内金白术的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于鸡内金白术的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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