黄芪和西洋参的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-05 00:49:31 来源：2025-06-05 00:49:31

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黄芪和西洋参的功效与作用及吃法禁忌是什么？黄芪和西洋参具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黄芪和西洋参的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黄芪和西洋参的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黄芪和西洋参的营养价值与功效作用是什么：
黄芪
（一）营养价值
1、黄芪富含黄芪多糖、黄芪皂苷等多种有效成分，还含有蔗糖、多糖、氨基酸、叶酸、铜等多种微量元素。
（二）功效作用
1、补气升阳：可用于治疗脾虚中气下陷导致的久泻脱肛、内脏下垂、便血崩漏等。如补中益气汤中，黄芪与人参、升麻、柴胡等配伍，用于提升中气。
2、固表止汗：能补益肺气、固护肌表来止汗，常用于治疗肺气虚引起的自汗。玉屏风散中，黄芪与白术、防风同用，可固表止汗，预防感冒。
3、利水消肿：对气虚无力推动水液运行而致的水肿有标本兼治之效，如防己黄芪汤中，黄芪与防己、白术、茯苓等配伍，治疗气虚水肿。
4、生津养血：通过补气兼能养血、生津，可用于治疗血虚发热证，以及思虑过度、劳伤心脾、气血双亏引起的面色萎黄、心悸失眠等。
5、行滞通痹：能治疗气虚血滞、风湿痹痛、麻木拘挛，及中风气虚血滞、半身不遂者等。补阳还五汤中，黄芪与当归、川芎、地龙等配伍，用于中风后遗症的治疗。
6、托毒排脓，敛疮生肌：可用于气血亏虚的痈疽，表现为疮形平塌、根盘散漫、难溃难腐等，以及溃疡后期因气血虚弱导致的脓液清稀、疮口难敛等。
西洋参
（一）营养价值
1、含有人参皂苷、拟人参皂苷、人参炔三醇、人参环氧炔醇等多种皂苷类成分，还含有多糖、有机酸、蛋白质、氨基酸、维生素及微量元素等。
（二）功效作用
1、补气养阴：入肺经，善于益肺气、补肺阴，可治疗肺虚久咳、气阴两伤、阴虚火旺、干咳少痰或痰中带血，及燥热伤肺、咽干咳血等。
2、清热生津：能养阴生津止渴，可用于治疗外感热病，热伤气阴，肺胃阴津枯竭，烦渴少气，体倦多汗以及阴虚内热的消渴、口燥咽干等。

二、黄芪和西洋参的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水喝：将西洋参和黄芪以 1:2 或 1:3 的比例搭配，如 3 克西洋参搭配 6-9 克黄芪。先将药材用流动的清水轻轻冲洗，然后可选择煮水法或冲泡法。煮水时，把切好的药材放入砂锅或养生壶中，加约 500 毫升清水，大火煮沸后转小火慢煮 10-15 分钟。冲泡则是将药材放入茶杯，注入刚烧开的沸水，水量以覆盖药材为宜，立即盖上盖子，焖泡 5-10 分钟后饮用。
2、炖汤喝：可与鸡肉、排骨、鸽子等一起炖汤。如制作黄芪西洋参炖鸡，准备鸡肉适量、黄芪 15 克、西洋参 5 克、红枣和生姜适量。先将鸡肉洗净切块焯水，再把所有食材放入炖锅，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5-2 小时，最后加盐调味。
3、研磨成粉服用：把黄芪和西洋参分别洗净晾干，用研磨机磨成细粉。可装入胶囊，每次服 3-5 克，每日 2-3 次；也可用温水冲服，但口感可能较粗糙。
4、煮粥食用：准备黄芪 10 克、西洋参 3 克、大米或其他谷物适量。先将黄芪和西洋参洗净用纱布包好，再把大米淘净与药包一起放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮至粥熟，食用时取出药包。
三、黄芪和西洋参适宜人群有哪些：
1、黄芪适宜人群
脾气虚弱者：常表现为疲乏无力、食欲下降、消化不良等，黄芪可补气升阳，促进脾胃运化，改善这些症状。
中气下陷者：出现胃下垂、脱肛、长期泄泻，女性月经出血不止、子宫脱垂等中气不足症状者，黄芪有升提中气的功效。
气血亏虚者：气虚导致自汗、盗汗，血虚引起头晕目眩、心悸、乏力的人群，服用黄芪有一定的补气、敛汗作用，有助于改善气血不足的状况。
气虚血滞导致筋脉失养者：适用于气虚、血瘀等导致疮疡溃烂面久不收口、难以愈合的情况，黄芪具有益气固表、托疮生肌的作用。
气虚水肿者：对于气虚无力推动水液运行而致水肿、尿少的人群，黄芪既能补气，又能利水消肿，可标本兼治。
2、西洋参适宜人群
气阴两虚者：常见症状为气短乏力、口干咽燥、虚热烦倦等，西洋参可补气养阴，有效缓解这些症状。
肺虚久咳者：适用于肺虚久咳，气阴两伤，阴虚火旺，干咳少痰或痰中带血，及燥热伤肺、咽干咳血等情况，能益肺气、补肺阴。
内热消渴者：可用于治疗阴虚内热的消渴、口燥咽干等，通过滋阴来清虚火而生津止渴。
免疫力低下者：有助于提高机体免疫力，增强抵抗力，预防感冒、流感等疾病，适合容易疲劳、睡眠不足、生活工作压力大的人群。
心血管疾病患者：可以降低血液凝固性，抑制血小板聚集，有助于预防动脉粥样硬化等心血管疾病。

四、黄芪和西洋参哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、阳气虚衰者：黄芪性温，西洋参性凉但补气之力较强，阳气虚衰者常表现为手脚冰凉、怕冷、腹泻等，服用后可能加重不适。
2、湿热内蕴者：有口苦、口臭、舌苔黄腻、大便黏腻等症状，黄芪和西洋参偏于温补，会加重湿热症状。
3、阴虚阳亢者：常有头晕、耳鸣、烦躁易怒、手足心热等症状，黄芪性温，使用不当会加重阳亢之象。
地感冒发热者：此时身体正气与邪气抗争，服用有滋补作用的黄芪和西洋参，会使邪气滞留体内，导致病情迁延不愈。
5、脾胃虚弱者：西洋参性凉，黄芪和西洋参比较滋腻，脾胃虚弱者服用后可能导致脾胃功能进一步损伤，出现腹泻、腹痛等症状。
6、经期女性：黄芪有一定的活血作用，可能会导致月经量增多，月经淋漓不尽。
7、孕妇：黄芪加西洋参能够补气养血，孕妇服用后血动可能会导致胎儿不稳，出现流产、滑胎等情况。
8、过敏体质者：对黄芪或西洋参过敏者，服用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、腹痛、腹泻等过敏症状。
9、高血压患者：黄芪有一定的升血压作用，西洋参虽有调节血压作用，但二者共同作用可能使血压波动，高血压且血压控制不稳定者不宜饮用。
（二）副作用
1、黄芪：过量食用可能引发头晕、晕倒、休克等不良反应。还可能导致四肢浮肿，对于本身有实热、积滞等情况的人，可能加重症状，如造成肝热、易怒、面部冒痘、便秘等。
2、西洋参：可能导致神经过度兴奋，出现失眠、烦躁等症状。长期过量食用会加重肠胃负担，引起胃肠道损伤，出现食欲不振、腹泻等胃肠道不适症状。
（三）注意事项
1、饮食搭配：服用期间避免食用萝卜，萝卜有消食、破气作用，会降低西洋参和黄芪的补气药效；也不宜饮用浓茶，茶叶中鞣酸会与有效成分结合，影响吸收。
2、药物配伍：西洋参不能与藜芦同用，会产生不良反应；正在服用抗凝药物或抗血小板药物的人需谨慎，因为西洋参和黄芪可能影响这些药物的疗效，增加出血风险。
3、用法用量：应根据个人体质和病情，在医生指导下确定合适的用量和服用方法，不宜自行随意搭配或过量服用。
4、特殊情况：若在服用过程中出现不适症状，应立即停止服用并咨询医生。
总结：黄芪和西洋参的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于黄芪和西洋参的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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