栝楼根的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-05 00:30:16 来源：2025-06-05 00:30:16

小中大

字号：

栝楼根的功效与作用及吃法禁忌是什么？栝楼根具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时栝楼根的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍栝楼根的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、栝楼根的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、栝楼根含有丰富的营养成分，包括蛋白质、氨基酸、多糖、皂苷、黄酮等活性物质，还含有植物凝血素、淀粉、维生素以及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分有助于补充人体所需物质，维持身体正常生理功能，增强免疫力。
（二）功效作用
1、清热泻火：能清泻肺胃之热，用于治疗肺热咳嗽、痰黄黏稠、气促，以及热病烦渴等症状。
2、生津止渴：可改善口干舌燥、口渴多饮等津液不足情况，对热病伤津或消渴病（类似现代医学的糖尿病）引起的多饮、多食、多尿等有一定辅助治疗效果。
3、消肿排脓：能促进局部气血运行，消散痈肿，排出脓液，常用于治疗热毒疮疡、乳痈等病症，帮助减轻肿痛，促进疮疡愈合。
4、滋阴润肺：归肺经，能缓解肺热或肺燥，治疗因肺热、肺燥引起的咳嗽、气喘、干咳痰少或痰中带血等症状。
5、降血糖：其多糖、皂苷等活性成分能够促进胰岛素分泌，增加组织对葡萄糖的利用，改善胰岛功能，保护胰岛 β 细胞免受损伤，从而降低血糖水平。
6、抗肿瘤：其多糖、皂苷等成分能够抑制肿瘤细胞的生长和分裂，诱导肿瘤细胞凋亡，同时能增强机体免疫力，提高抵抗力，有助于预防肿瘤发生。
7、抗氧化：其中的黄酮类化合物有很强抗氧化能力，能清除体内自由基，减轻氧化应激反应，保护细胞免受损伤，还能提高超氧化物歧化酶（SOD）的活性，进一步增强抗氧化能力。
8、抗炎：皂苷、黄酮等活性成分可抑制炎症介质产生和释放，减轻炎症反应，调节免疫系统功能，增强机体抵抗力，有助于预防和治疗各种炎症性疾病。
9、保肝：多糖、皂苷等活性成分可以保护肝脏免受损伤，促进肝细胞再生和修复，降低血清转氨酶水平，减轻肝脏负担，有助于预防和治疗肝病。
10、抗疲劳：多糖、皂苷等活性成分能够提高机体的能量代谢水平，增加 ATP 的合成，缓解疲劳感，还能改善睡眠质量，提高精神状态，有助于恢复体力和精力。

二、栝楼根的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶：将栝楼根切成薄片，每次取 5 - 10 克，用沸水冲泡，焖泡 5 分钟左右后饮用，可重复加水 2 - 3 次，适合作为日常保健饮品。
2、煎汤：取 15 - 30 克干品栝楼根，洗净后切成片状或块状，加入 1 - 2 升水，加热煮开后转小火煮 30 分钟至 1 小时左右，取汁饮用。也可与其他药材搭配煎汤，需根据具体配方和病情遵医嘱使用。
3、煮粥：将 50 克栝楼根与 30 克薤白一起加清水煎制，煎好后过滤取药液，再与淘洗干净的大米一起放入锅中煮粥，可加少量白糖调味。
4、炖汤：在炖煮鸡汤、排骨汤、雪梨汤等汤品时，可加入适量栝楼根。如栝楼根炖排骨，将 200 克排骨洗净切块，与 5 克栝楼根、10 克枸杞一起放入炖锅中，加 500 毫升清水炖煮 1 小时；栝楼根炖雪梨，将 1 个雪梨洗净切块，与 5 克栝楼根一起放入炖盅，加 200 毫升清水隔水炖煮 30 分钟。
5、炒菜：把栝楼根切丝或切片后，与其他蔬菜一起炒制，如栝楼根炒木耳等，以增加菜肴的口感和营养价值。
6、制作成丸、散：栝楼根可与其他中药饮片配伍，粉碎后制成丸药或散剂服用，具体配方和用法需由医生根据病情确定。
三、栝楼根适宜人群有哪些：
1、热病烦渴者：栝楼根味苦性寒，归肺、胃经，能清泻肺胃之热，具有清热生津、除烦止渴的功效，可有效缓解热病伤津导致的口燥烦渴、咽干等症状。
2、肺热燥咳者：它既能泻火以清肺热，又能生津以润肺燥，可用于治疗燥热伤肺所致的干咳少痰、痰中带血、咽干口燥等肺热燥咳证。
3、内热消渴者：栝楼根善清胃火养胃阴，有清热生津止渴之效，可辅助治疗阴虚内热、消渴多饮等病症，对于糖尿病患者出现的口渴多饮、咽干舌燥等症状有一定的缓解作用。
4、疮疡肿毒者：栝楼根既能清热泻火而解毒，又能消肿排脓以疗疮，脓未成时可使脓消散，脓已成时可溃疮排脓，适用于疮疡初起、热毒炽盛，以及疮疡已破溃者，有助于减轻肿痛，促进疮疡愈合。
5、便秘者：栝楼根具有一定的润肠通便作用，可使肠道润滑，促进排便，适合有便秘问题的人群，尤其是因肺热、肠燥导致的便秘。
6、肿瘤患者：现代研究发现，栝楼根中的某些成分具有一定的抗肿瘤作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，所以肿瘤患者在医生指导下也可适当使用。
四、栝楼根哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：天花粉性微寒，脾胃虚寒者服用后，易损伤脾胃阳气，导致腹痛、腹泻、食欲不振等症状加重，如平时胃脘冷痛、喜温喜按、大便溏薄的人群应禁用。
2、孕妇：天花粉可能刺激子宫收缩，有堕胎风险，孕妇无论孕期长短均应禁用。
3、对天花粉过敏者：可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，过敏体质者使用时需谨慎，首次使用应密切观察。
4、寒痰及亡阳作渴者：寒痰者体内有寒邪与痰湿，服用性寒的天花粉可能加重病情；亡阳作渴是因阳气虚脱导致的口渴，并非实热津伤所致，使用天花粉可能会加重阳气损伤，故需慎服。
5、阴虚火旺者：天花粉虽能清热生津，但性寒，若阴虚火旺者无实热证，长期或过量使用可能加重阴虚症状，如需使用，应在中医师指导下配伍使用。
（二）副作用
1、胃肠道反应：过量服用可能刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹泻等症状，脾胃虚弱者更易出现。
2、过敏反应：少数人可能出现皮肤红肿、瘙痒，严重时会出现呼吸困难等，一旦出现应立即停药并就医。
3、伤阴耗气：长期大量使用可能导致津液损伤，出现口干、乏力等症状，尤其对于无实热的人群更易发生。
禁忌与注意事项
1、药物配伍禁忌：根据中药配伍禁忌 “十八反”，天花粉不宜与乌头类药物（如川乌、草乌、附子）同用，否则可能引发毒性反应。
2、饮食禁忌：服药期间，应避免食用辛辣、油腻、生冷食物，以免加重胃肠道负担，影响药物疗效或加重不适症状。
3、控制用量：煎服时一般用量为 10 - 15 克，具体用量需遵医嘱，不可自行加大剂量，儿童、老年人应根据体质调整剂量。
4、辨证用药：天花粉主要用于热病津伤、肺热燥咳、内热消渴、疮疡肿毒等实热证，无实热者，如虚寒性咳嗽、寒湿痹痛等人群不宜使用。
5、特殊人群用药：哺乳期女性使用前应咨询中医师，谨慎使用；肝肾功能不全者使用时需监测肝肾功能，避免药物蓄积损伤脏器。
6、用药监测：在使用天花粉治疗疾病时，应在医生或药师指导下用药，密切观察用药后的反应。如果在用药短期内症状没有改善，或症状加重，以及出现其他不能耐受的情况，应及时停药，咨询药师或到医院就诊，在医生指导下进行规范诊疗和用药调整。
总结：栝楼根的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于栝楼根的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科