吃鱼腥草的好处与功效与作用是什么？

发布时间：2025-06-05 00:06:10 来源：2025-06-05 00:06:10

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吃鱼腥草的好处与功效与作用是什么？吃鱼腥草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时吃鱼腥草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍吃鱼腥草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、吃鱼腥草的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质：是身体细胞的重要组成部分，有助于增强免疫力，促进身体新陈代谢。
2、维生素：富含维生素 C、维生素 A、维生素 E 和 B 族维生素等。维生素 C 可增强免疫力，促进胶原蛋白合成；维生素 A 有助于保护视力；维生素 E 是一种抗氧化剂，可延缓衰老。
3、矿物质：含有钾、钙、镁等多种矿物质。钾元素有助于维持心脏正常功能和血压稳定，还能促进体内钠离子的排出；钙是维持骨骼和牙齿健康的重要元素；镁对于人体神经系统和肌肉功能的正常运作至关重要。
4、膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，改善消化功能，还能降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
5、其他成分：主含挥发油、癸酰乙醛鱼腥草素等多种成分，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用。还含有槲皮甙等黄酮类化合物，具有扩张血管、抗氧化等作用。
（二）功效作用
1、清热解毒：鱼腥草性寒，能清解肺热，可治疗肺热咳嗽有痰、痰黄黏稠，以及肺叶生疮引起的咳吐脓血等症，对于热性疾病如咽喉肿痛、口腔溃疡等也有一定的缓解作用。
2、消痈排脓：善于清肺经热邪，能解热毒，消除局部皮肤感染化脓后的肿痛，排出脓液，可用于治疗热毒引起的局部皮肤化脓性感染，是临床治疗肺痈的重要药物。
3、利尿通淋：有清热除湿、利水通淋的功效，可清膀胱湿热，用于治疗膀胱湿热导致的热淋，症见小便时灼热刺痛、尿频尿急等，还可用于湿热痢疾。
4、抗菌消炎：是天然而安全的抗生素，其挥发油中的鱼腥草素是主要抗菌成分，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用，有助于清热、消炎、抗病毒，对于各种细菌病毒引起的风热感冒、咽炎、肺炎、泌尿系感染、生殖系感染及皮肤炎症等，都有很好的疗效。
5、提高免疫力：可以增强白细胞吞噬能力，提高血清备解素，从而增强机体免疫功能，在治疗慢性气管炎时，合成的鱼腥草素能够明显提高白细胞对白色葡萄球菌的吞噬能力，对于感染性疾病有重要的治疗意义。
6、其他作用：鱼腥草还具有抗辐射作用，适用于经常接近辐射源的人员，如 X 光机和电脑操作人员，以及常看电视的人群。此外，还有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。

二、吃鱼腥草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、凉拌：将新鲜鱼腥草洗净切段，用盐水浸泡 10 分钟去除土腥味。然后搭配蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐等调料拌匀。若脾胃虚寒者，可搭配姜丝中和寒性，低温凉拌能最大限度保留挥发油成分，适合开胃消食。
2、炖汤：取干燥鱼腥草 20 克与排骨或鸡肉同炖，水沸后转小火慢煮 1 小时左右。高温久煮可使鱼腥草素充分溶出，增强汤品抗菌消炎功效，但建议每周食用不超过 3 次，避免过量引发腹泻。
3、急火爆炒：选用嫩茎叶部分，搭配腊肉或鸡蛋等烹调。烹饪前需用料酒腌制去腥，先将锅烧热，油温控制在 160℃以下，放入鱼腥草大火快炒，这样能保持脆嫩口感，使黄酮类物质保留率达 70%。
4、代茶饮用：把鱼腥草晒干后，与金银花、菊花以 1：1 比例混合，用 90℃热水冲泡 5 分钟左右。此茶饮可缓解咽喉肿痛，每日摄入量建议不超过 10 克干品，糖尿病患者可添加少量蜂蜜调味。
5、煎煮药用：治疗感染性疾病时，取 30 克干品加水 500 毫升煎至 200 毫升药液，煮沸后维持小火 15 分钟使癸酰乙醛充分释放，药液分两次温服。不过，孕妇及婴幼儿禁用此用法。
三、吃鱼腥草适宜人群有哪些：
1、感染性疾病患者：
呼吸系统感染：如大叶性肺炎、肺结核、急性支气管炎、上呼吸道感染等患者，鱼腥草能清热解毒、消痈排脓，可缓解咳嗽、咳痰、发热等症状。
泌尿系统感染：对于膀胱炎、尿道炎等引起的尿频、尿急、尿痛等症状，鱼腥草的利尿通淋作用可帮助缓解，同时其抗菌作用能抑制泌尿系统的病菌。
肠道感染：如肠炎、痢疾等患者，鱼腥草有助于清除肠道湿热，减轻腹泻、腹痛等症状。
2、上火体质者：容易出现口干舌燥、咽喉肿痛、牙龈肿痛、便秘等症状，鱼腥草性寒，可清除体内热毒，改善上火症状。
3、免疫力低下者：富含多种维生素和矿物质，还能提高人体免疫调节功能，有助于增强免疫力，帮助这类人群更好地抵御疾病。
4、水肿患者：有利尿作用，可促进体内多余水分的排出，减轻水肿症状，适合因心脏、肾脏等疾病导致水肿的患者，以及因久坐、久站等引起下肢水肿的人群。
4、脾胃湿热者：常表现为经常便秘、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食等，鱼腥草能利尿除湿、健胃消食，可改善脾胃湿热症状。
四、吃鱼腥草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不能吃的人群
1、过敏人群：对鱼腥草过敏者食用后，可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹等症状，严重者会有呼吸困难、过敏性休克等情况。
2、脾胃虚寒者：鱼腥草性寒，会加重脾胃虚寒症状，导致腹痛、腹泻、消化不良等，常见于常感胃部怕冷、吃凉食易腹泻的人群。
3、肺寒咳嗽者：由肺气虚弱、寒邪入肺引起，症状有咳嗽、咳痰、畏寒等，食用鱼腥草会加重病情。
4、阳虚者：表现为手足温度低、精神疲倦、浮肿等，食用鱼腥草会使体内寒气加重，导致病情加重。
5、气虚疮疡者：常见于糖尿病、高血压等疾病患者，鱼腥草药性寒凉，会使体内寒气加重，不利于疮疡恢复。
6、风寒感冒者：风寒感冒由外感风寒之邪所致，食用鱼腥草可能会加重症状，如鼻塞、流清涕、怕冷等。
（二）副作用
1、胃肠道不适：味道较苦，过量食用可能刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，还可能导致消化不良，尤其对肠胃功能较弱者影响更大。
2、影响呼吸功能：一次性食用过多，可能影响正常呼吸，出现呼吸困难等情况。
3、影响肾脏功能：长期大量食用，可能对肾脏造成负担，影响肾脏正常代谢和功能，但这种情况相对少见。
（三）禁忌与注意事项
1、禁忌：对鱼腥草过敏者、虚寒证及阴证疮疡者禁止使用。用药期间禁止饮酒，否则容易发生不良反应。
2、注意事项：食用鱼腥草应适量，避免过量食用加重胃肠道负担。煎药时间不能过久，因其挥发油成分较多，煎药时间太长会使药效降低。特殊人群如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人、本身肾脏功能不太好的人，以及正在服用某些药物（如华法林等抗凝药物）的人群，食用前应咨询医生意见，避免发生不良后果。
总结：吃鱼腥草的好处与功效与作用是什么？以上就是康民网为您关于吃鱼腥草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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