金菊的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-04 23:51:26 来源：2025-06-04 23:51:26

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金菊的功效与作用及吃法禁忌是什么？金菊具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时金菊的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍金菊的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、金菊的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、氨基酸：金菊花瓣中含有 17 种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高，这些氨基酸是人体生命活动的重要物质基础，参与蛋白质合成、调节生理功能等多种过程。
2、维生素和矿物质：富含维生素以及铁、锌、铜、硒等微量元素，有助于增强人体免疫力，维持身体正常的生理代谢，其中维生素 C 还能促进胶原蛋白的合成，增加皮肤弹性。
3、生物活性成分：含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素等。黄酮类物质对自由基有很强的清除作用，在抗氧化、防衰老等方面效果较好；黄体酮成分有降血脂、降胆固醇、抑制血栓形成的作用。
（二）功效作用
1、疏风散热：味辛疏散，体清达表，气清上浮，微寒清热，可用于治疗风热感冒或温病初期时温邪犯肺引起的发热、头痛、咳嗽等症。
2、平抑肝阳：性寒入肝经，能清肝热、平肝阳，常用于治疗肝阳上亢所致的头痛眩晕。
3、清肝明目：既能疏散肝经风热，又能清泄肝热以明目，可缓解眼睛疲劳、干涩、红肿等问题，对视力保护和改善具有重要意义。
4、清热解毒：味苦性微寒，能清热解毒，可治疗疮痈肿毒。此外，还具有一定的抗病毒作用，能够在不同程度上抑制脊髓灰质炎病毒、麻疹病毒、单纯疱疹病毒等。
5、清肠利尿：可以促进胃肠蠕动，增强消化和排泄功能，帮助人体排出体内垃圾，保持肠道畅通；同时有利尿作用，可帮助排除体内多余的水分和废物，减少水肿现象，促进尿酸排出，预防痛风的发生。
6、美肤养颜：其抗氧化物质能够中和自由基，抑制氧化反应，达到抗衰老的目的；黄酮类化合物具有抗菌、抗炎、抗过敏特性，能有效治疗和预防皮肤炎症、过敏性皮炎等问题。

二、金菊的正确食用方法怎么吃好：‌
1、金菊泡茶：取 3 - 5 朵金菊放入杯中，用 80 - 90℃的热水冲泡，可根据个人喜好加入适量蜂蜜或冰糖调味。浸泡 3 - 5 分钟后饮用，能清热解毒、清肝明目。
2、金菊煮粥：以煮小米粥为例，先将小米洗净加水煮至半熟，再加入适量洗净的金菊花瓣，继续煮至小米熟烂。金菊粥有清热降火、健脾和胃的功效。
3、金菊入菜：在制作一些菜肴时，如炒青菜、蒸蛋等，可在出锅前加入适量洗净的金菊花瓣，既能增添菜肴的色泽和风味，又能增加营养。
4、金菊糕点：制作糕点时，可将金菊烘干后磨成粉，加入到面粉等食材中，制作出具有金菊清香的糕点，如金菊饼干、金菊蛋糕等。
三、金菊适宜人群有哪些：
1、肝阳上亢者：金菊入肝经，能清肝热、平肝阳，可缓解肝阳上亢导致的头痛、眩晕等症状，适合此类人群食用。
2、“三高” 人群：金菊中所含的黄体酮成分有降血脂、降胆固醇、抑制血栓形成的作用，有助于降低血压，适合高血压、冠心病、高脂血症患者食用，对心血管健康有益。
3、风热感冒或温病初期患者：金菊味辛，微寒清热，有疏散肺经风热的作用，可用于治疗风热感冒或温病初期时温邪犯肺引起的发热、头痛、咳嗽等症。
4、上火人群：金菊有清热解毒的功效，对于因干燥火旺而导致的痤疮、喉咙发炎、外感风热、头痛、口腔溃疡等症，适量食用金菊能有效降火，缓解不适。
5、心脑供血不足者：经常食用金菊，能够扩张冠状动脉、增强冠脉流量，改善心脑供血不佳等症状，所以心脑供血不足者可适量食用。
6、睡眠不佳者：金菊具有镇定神经的作用，可舒缓身心，使人放松心情、稳定情绪，有助于改善睡眠质量，适合睡眠不佳的人群。
7、用眼过度者：金菊对肝火旺、用眼过度的学生、电脑一族等导致的双眼干涩有较好的疗效，经常用眼的人群可以食用金菊来保护眼睛。
四、金菊哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合的人群
1、气虚胃寒、食少泄泻者：金菊性寒，可能导致这些人群出现胃部不适、肠鸣、腹泻等症状。
2、风寒感冒者：风寒感冒是因风寒之邪侵袭人体所致，此时食用性质偏寒凉的金菊，会使体内寒气加重，从而加重感冒病情，如出现更严重的怕冷、发热、头痛等症状。
3、孕妇：金菊有通经作用且性寒，可能对胎儿产生不良影响，如刺激子宫收缩，增加流产风险，所以孕妇应谨慎食用。
4、婴幼儿：婴幼儿脾胃较为虚弱，金菊性凉，其中的成分可能导致婴幼儿脾胃功能紊乱，引起腹泻，还会影响其睡眠质量。
5、过敏体质者：对菊科植物过敏者食用金菊可能出现皮疹、瘙痒等过敏反应，严重者可能出现呼吸急促、喉头水肿等危及生命的症状。
6、低血压患者：金菊有一定的降血压作用，低血压患者饮用可能致使血压过低，出现头晕、乏力等症状。
7、经期女性：金菊可能因活血作用加剧经血量或延长经期，导致月经不调等问题，所以经期女性应慎用。
8、肝病患者：肝功能不全者代谢金菊成分可能引发不良反应，加重肝脏负担。
（二）副作用及禁忌
1、引起肠胃不适：过量食用金菊可能增加体内寒气，刺激肠胃，引起腹痛、腹泻、反酸等肠胃不适症状。
2、影响药效：金菊与降压药、降糖药同服时需间隔 1 - 2 小时，避免药效增强导致低血压或低血糖；与人参、黄芪等温补药材同服会降低补益效果。
（三）注意事项
1、控制饮用量和时间：每天金菊干花摄入量不宜超过 10 克，连续饮用不宜超过 1 个月，避免长期大量饮用损伤阳气。
2、饮用方式：避免饮用隔夜金菊茶，其营养价值会大大降低，且可能含有对人体有害的物质。
3、咨询医生：特殊人群如慢性病患者、正在服用其他药物者等，饮用金菊前应咨询医师，根据自身体质控制饮用频率和剂量。
总结：金菊的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于金菊的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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