金丝菊花的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-04 23:22:03 来源：2025-06-04 23:22:03

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金丝菊花的功效与作用及吃法禁忌是什么？金丝菊花具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时金丝菊花的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍金丝菊花的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、金丝菊花的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的维生素：含有维生素 A、维生素 B、维生素 D、β - 胡萝卜素、烟酸、烟酰胺等，这些维生素对维持人体正常生理功能至关重要，如维生素 A 有助于保护视力，维生素 B 族参与身体的新陈代谢等。
2、矿物质元素：包含钾、钠、钙、镁、锌等矿物质，其中钾元素有助于维持心脏正常功能和血压稳定；钙元素对于骨骼健康和牙齿发育具有重要作用。
3、其他营养成分：含有蛋白质、水分、灰分、粗纤维、脂肪、黄酮、可溶性糖、多糖以及多种氨基酸，这些成分能为人体提供营养，促进新陈代谢。
（二）功效作用
1、清热解毒：性质寒凉，能清除体内热毒，缓解发热、咽喉肿痛、口舌生疮、痤疮、毛囊炎等症状，对于上火引起的各种不适有较好的调理作用。
2、抗菌消炎：其中的黄酮类化合物等成分具有抗菌消炎的作用，能够抑制金黄色葡萄球菌和链球菌等细菌以及病毒的生长，有助于预防和对抗感染，促进炎症恢复。
3、明目护眼：含有的维生素 A、黄酮类物质等，有助于改善眼部血液循环和营养供应，增强视力，可缓解长时间用眼导致的眼干、眼涩、疲劳等不适，预防干眼症等眼部疾病。
4、降血压血脂：其所含成分可以扩张血管、增加冠脉血流量，降低血液中的胆固醇含量，对于高血压、高血脂患者有一定的辅助治疗作用，有助于维持血压、血脂的稳定，预防心脑血管疾病。
5、抗氧化抗衰老：富含维生素 C、E 和类黄酮等抗氧化物质，能清除体内自由基，减少氧化应激对身体的损害，延缓细胞衰老和机体衰老过程，起到美容养颜的效果，使皮肤更加细腻、有光泽。
6、改善睡眠：有一定的镇静安神作用，能够缓解焦虑、烦躁等情绪，帮助改善睡眠质量，让人更容易进入放松状态，从而提高睡眠效果。
7、促进消化：花瓣中含有的丹宁类物质，可以刺激胃液分泌，促进肠道蠕动，增强胃肠功能，长期饮用可促进人体新陈代谢，有助于治疗便秘等消化问题。

二、金丝菊花的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶饮用：
简单冲泡：取 3 - 5 克金丝菊花（1 - 2 朵）放入茶杯或茶壶中，用 80 - 90 摄氏度的温水冲泡，避免使用沸水，以免破坏有效成分。浸泡 3 - 5 分钟后，将茶汤倒入茶杯中即可饮用。可根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖调味。
搭配冲泡：金丝菊花可与枸杞、柠檬片、红枣等搭配。如与枸杞搭配，能起到更好的明目效果；加入柠檬片可增添清新口感，还能补充维生素 C；搭配红枣则有一定的滋补气血作用，同时让茶的口感更丰富。
2、煮汤食用：可在汤快煲好前放入金丝菊花。例如，在煲鸡汤、排骨汤时，加入几朵金丝菊花，与其他食材一起煮，具有一定的滋补作用，还能为汤增添独特的风味和淡淡的花香。
3、煮粥食用：先将糯米等食材煮成粥，然后把用热开水泡开的金丝菊花加入煮熟的粥中即可。
4、制作糕点：在制作一些糕点时，可将金丝菊花瓣磨成粉加入其中，如制作菊花糕，使糕点带有菊花的清香和营养。也可以将菊花瓣加米浆，蒸制菊花糕。
5、凉拌食用：将鲜金丝菊花瓣洗净，用开水焯烫后过凉水，挤干水分，与黄瓜、胡萝卜等蔬菜搭配，加入适量的香油、盐、醋、蒜末等调料拌匀，制成凉拌菜，口感清爽，且能保留菊花的部分营养成分。
6、制作酱料：将金丝菊花瓣洗净晾干，加入适量的糖和醋，熬煮成菊花酱，可用于涂抹面包、饼干，或作为馅料制作点心等。
三、金丝菊花适宜人群有哪些：
1、“三高” 人群：金丝菊花含有丰富的黄酮素，作为强抗氧化剂，能够减缓衰老速度、改善血液循环，降低胆固醇，有助于改善高血压、高血脂、高血糖的问题。
2、经常用眼人群：因富含维生素 A 等维护眼睛健康的物质，可合成视网膜视杆细胞感光物质，能缓解眼睛疲劳、干涩，提高眼睛抗病能力，预防干眼症、夜盲等，适合长期使用电子设备的办公室白领、学生等。
3、上火人群：其性偏寒，有清热作用，可用于缓解上火引起的嗓子疼、牙疼、痤疮、毛囊炎、口舌生疮等症状。
4、风热感冒者：具有疏风散热的作用，可用于风热感冒引起的咳嗽、发热、畏寒、咽痛、咳痰等病症，在病症早期用金丝菊花泡水饮用，能有效缓解症状。
5、心脑血管疾病患者：长期饮用能降低血液中的胆固醇含量，有效预防心脑血管疾病，对冠心病等有一定的辅助治疗作用，可软化血管、增加血管弹性。
6、经常熬夜、生活不规律者：能够提神醒脑，提高工作效率和学习能力，也有助于促进新陈代谢，帮助身体排出毒素。
四、金丝菊花哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不能吃的人群
1、脾胃虚寒者：金丝菊花性寒凉，脾胃虚寒的人食用后，易伤及体内阳气，导致脾胃虚寒症状加重，出现胃脘疼痛、恶心、呕吐、腹泻等不良反应。
2、寒性体质者：这类人群本身阳气不足，畏寒怕冷，手脚易发凉。食用金丝菊花会使体内阳气更虚，加重虚寒症状，如畏寒加剧、精神萎靡、身体乏力等。
3、过敏体质者：对菊花或菊科植物过敏的人，食用金丝菊花可能引发过敏反应，如皮肤红肿、瘙痒、起疹子，严重时可能出现呼吸困难等症状。
4、孕妇：金丝菊花性寒，可能对胎儿产生不良影响，尤其在怀孕初期，饮用后可能引发宫缩，增加流产风险。
5、哺乳期妇女：食用金丝菊花后，其寒性成分可能通过乳汁传递给婴儿，影响婴儿娇嫩的脾胃功能，导致婴儿腹泻或其他不适。
6、低血压患者：金丝菊花有一定的降血压作用，低血压患者饮用后可能使血压进一步降低，出现头晕、乏力、心慌等不适症状。
7、风寒感冒者：风寒感冒是由外感风寒引起，此时饮用金丝菊花，会加重体内寒邪，使感冒症状加重，如发热、怕冷、无汗、流清涕等症状加剧。
8、正在服用某些药物者：金丝菊花中的成分可能与降压药、降糖药、抗凝血药等发生相互作用，影响药效或增加副作用风险。
（二）副作用
1、肠胃不适：过量食用金丝菊花，易损伤脾胃阳气，导致脾胃运化功能减弱，出现食欲减退、腹胀，严重时可能引发腹泻。
2、影响水电解质平衡：金丝菊花具有一定的利尿作用，过量饮用可能导致频繁排尿，进而影响身体的水电解质平衡，甚至引发脱水症状。
3、影响钙吸收：金丝菊花中含有草酸，过量摄入可能对人体的钙吸收产生影响，进而影响骨骼健康。
（三）禁忌
1、避免过量食用：金丝菊花性凉，过量食用可能引起腹痛、腹泻等不适症状。
2、避免与温补药同服：与人参、黄芪等温补药材同服会降低补益效果。
3、忌喝隔夜茶：金丝菊花含有黄酮素，不宜长时间泡发隔夜，否则可能滋生细菌，且有效成分可能发生变化，影响品质和功效。
（四）注意事项
1、控制饮用量：日常饮用时，每次 3 - 5 朵为宜，避免过量饮用损伤脾胃阳气。
2、注意饮用频率：不要长期连续饮用，可饮用 3 - 5 天后，停 2 - 3 天，给身体时间适应，防止体内阴阳失衡。
3、与药物间隔：如果正在服用药物，尤其是降压药、降糖药等，食用金丝菊花前需咨询医生，并与药物间隔 1 - 2 小时，以免影响药效。
4、挑选优质产品：选择花朵完整、花瓣金黄、无异味、无杂质的金丝菊花。劣质产品可能存在品质问题，影响功效和安全性。
总结：金丝菊花的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于金丝菊花的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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