中药菊花的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-04 23:15:51 来源：2025-06-04 23:15:51

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中药菊花的功效与作用及吃法禁忌是什么？中药菊花具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时中药菊花的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍中药菊花的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、中药菊花的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、化学成分：主要成分有挥发油（0.20%-0.85%）、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物。挥发油主要有龙脑、樟脑、菊酮和醋酸龙脑酯等成分，黄酮类成分有木樨草素、芹菜素、刺槐素等。
2、维生素和微量元素：含有丰富的维生素，如维生素 A、维生素 C、维生素 E 等，以及多种微量元素，如铁、锌、铜、硒等。此外，还含有氨基酸、碳水化合物、膳食纤维等营养成分。
（二）功效作用
1、疏散风热：菊花微寒清热，入肺经，能够疏散肺经风热。可用于治疗外感风热引起的感冒，或温病初起、温邪犯肺引起的发热、头痛、咳嗽等症状。
2、平肝明目：菊花质轻发散，味苦能泄，微寒清热，入肝经，能够疏散肝经风热，清肝热、平肝阳。可用于治疗肝经风热，或肝火上攻导致的目赤肿痛，以及肝阳上亢，或肝火上攻导致的眩晕、头痛等症状。同时，对于肝肾精血不足、目失所养、眼目昏花、视物不清也有一定的治疗作用。
3、清热解毒：菊花味苦性微寒，能够清热解毒，可用于治疗疮痈肿毒，缓解患者皮肤红、肿、热、痛等症状。
4、降血压：菊花具有降血压、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能调节心肌功能、降低胆固醇，适合高血压患者饮用。
5、抗氧化：菊花中的黄酮类物质和维生素 C 是天然的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，减少细胞损伤，从而延缓衰老过程，保护心血管健康，提升免疫力。
6、抗菌消炎：菊花中的挥发油和黄酮类物质具有显著的抗菌消炎作用，能有效抑制多种细菌和病毒的活性，对于预防和治疗感冒、咽喉炎等感染性疾病有着积极作用。

二、中药菊花的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶：取 3 - 5 克杭白菊或小白菊放入杯中，用开水冲泡 3 - 5 分钟即可饮用，可根据个人口味加入适量蜂蜜或冰糖。也可搭配其他药材，如加枸杞子可滋补肝肾、清肝明目，适用于电脑族日常护眼；加金银花、茉莉花可疏风散热，用于防治风热感冒头痛等；加冬桑叶、蜜炙枇杷叶可疏风润燥，防治秋燥伤肺之咽痒干咳；加山楂可化瘀消脂，适用于肥胖症、高脂血症。
2、熬粥：将 10 - 15 克菊花与 60 克粳米同煮成粥。也可选用糯米，先将米加水煮至半熟，再加入菊花继续煮至米烂成粥。还可以加入红枣、胡萝卜等食材，如红枣菊花粥、菊花萝卜粥，增加不同的功效和口感。
3、煮汤：准备鲜菊花、瘦猪肉、猪肝、枸杞子等食材。将瘦猪肉和猪肝切片后煮汤，再放入菊花煮数分钟，加佐料调味，如菊花瘦肉汤、菊花猪肝汤。菊花猪肝汤中还可先将菊花用纱布包好加水煮成菊花水，再加入枸杞、猪肝等一起煮，具有滋补肝肾、清热明目之功效。
4、做糕点：如菊花糕，用 20 - 30 朵杭白菊用纱布包起，煮约 10 分钟，取出菊花加入冰糖调味，再加入切碎的新鲜菊花。将马蹄粉以适量清水溶解，倒入菊花水大火蒸约 15 - 20 分钟，变成完全透明即熟，热食或冷食均可。也可加入适量枸杞子、葡萄干等，使口感更丰富。
5、制火锅：将鲜菊花瓣浸于温水中漂洗，捞起滤净，火锅里盛着原汁鸡汤或鱼汤，桌上备有生鱼片或生鸡片。将鱼片或肉片投入锅时，抓一些菊花瓣投入汤中，鱼片鸡汤加上菊花 “三合一” 清香鲜美。
6、泡酒：将 30 克菊花、10 克地黄、10 克当归、20 克枸杞浸入 500 克白酒内，密封一周即可饮用。也可将菊花去蒂洗净晾干，泡于低度的粮食酒中 1 - 2 天饮用，可活血行气、轻身健体。若加入地黄、当归、枸杞等中药，可增加补肝肾、益精血的功效。
7、凉拌：如三色菊花，将胡萝卜、黄瓜、菊花洗净切丝，先将胡萝卜热水焯熟，再与黄瓜丝、菊花丝拌在一起，加入盐、油等调味，营养丰富。
8、做羹：菊花嫩叶适量洗净切碎，稍加盐拌抓，与米汤同煮成羹，也可根据个人喜好加上牛、鸡等肉汤及菊花瓣。具有养肝明目、清热平火的功效。
三、中药菊花适宜人群有哪些：
1、风热感冒、温病初起者：菊花能疏散肺经风热，可缓解发热、头痛、咳嗽等症状。如桑菊饮中，菊花与桑叶等配伍，用于治疗风热感冒轻证。
2、肝阳眩晕、肝风实证者：菊花性寒入肝经，能清肝热、平抑肝阳，对肝阳上亢所致的头痛、眩晕，以及肝经热盛、热极动风所致的相关症状有改善作用。
3、目赤昏花者：可治疗肝经风热或肝火上攻导致的目赤肿痛，也能与补肾益阴明目药配伍，用于肝肾精血不足所致的眼目昏花、视物不清，对长时间用眼导致的眼睛疲劳、干涩等也有缓解效果。
4、疮痈肿毒者：菊花味苦性寒，能清热解毒，可用于治疗热邪导致的疮疡肿毒，可单用捣烂外敷，或与连翘、蒲公英等配伍使用。
5、高血压患者：菊花有降血压、扩张冠状动脉和抑菌的作用，有助于控制血压，保护心脑血管健康。
6、体质偏热者：菊花性微寒，有清热作用，适合体质偏热，容易口干口苦、烦躁易怒、大便干结的人群饮用，可帮助清热降火。
四、中药菊花哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：菊花性微寒，脾胃虚寒者（表现为胃脘隐痛、大便稀薄不成形等）服用后可能会加重脾胃虚寒的症状，导致腹痛、腹泻等不适。
2、过敏体质者：对菊花过敏的人服用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，应禁用；过敏体质者需慎用。
3、孕妇和哺乳期妇女：菊花具有一定的药理作用，可能会对胎儿或婴儿产生影响，所以不可自行使用，应在医生的指导下使用。
4、低血压患者：菊花有一定的降压作用，低血压者食用后可能会导致血压进一步降低，出现头晕、乏力等症状，应慎用。
5、阳虚体质者：体质偏虚寒，容易怕冷，饮用菊花后容易损伤身体正气，加重寒冷症状，不宜饮用。
6、贫血患者：菊花茶水中含有鞣酸，长期饮用可能会影响铁吸收，不适合缺铁性贫血的患者饮用。
7、胃食管反流者：喝菊花茶可能会刺激胃酸分泌，加重反流现象，不利于恢复，应慎用。
8、伤寒患者：患者伤寒感冒期间，菊花的寒性可能会加重感冒症状，应尽量避免饮用。
（二）副作用禁忌
1、胃肠不适：过量食用菊花可能会刺激脾胃，导致腹痛、泄泻等胃肠不适症状。
2、肝肾损伤：菊花需要经肝肾进行代谢，若长期过量使用，可能会加重肝肾负担，造成肝肾功能损伤。
3、过敏反应：敏感性体质者可能会出现皮肤瘙痒、红肿，甚至呼吸困难等过敏反应。
4、性状改变禁用：当菊花的性状发生改变（如受潮、发霉）时，不可使用。
5、食用不可过量：菊花可用于煲汤、泡茶、煮粥等，但食用时不可过量，否则可能引起腹泻、腹痛等不适症状。
6、避免与某些药物同用：菊花可能会与某些药物发生相互作用，影响药效或增加不良反应的风险。如需同时使用其他药物，应咨询医生或药师。
（三）注意事项
1、遵医嘱使用：若需要使用菊花治病或调理身体，建议在医生的指导下使用，以免发生用药风险。
2、存放方法得当：菊花需要存放在干燥、通风、阴凉的地方，不可置于阳光直射或潮湿环境中。另外，菊花开封后应密封保存，以免受潮、发霉。
3、关注身体反应：使用菊花后，需密切关注自身情况，发现任何严重、持续或进展性的不适，需尽快就医。
总结：中药菊花的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于中药菊花的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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