参茸的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-04 22:55:25 来源：2025-06-04 22:55:25

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参茸的功效与作用及吃法禁忌是什么？参茸具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时参茸的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍参茸的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、参茸的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、人参：含多种人参皂苷、多糖、氨基酸、维生素及微量元素等营养成分。人参皂苷是主要活性成分，可调节中枢神经系统、心血管系统等生理功能，多糖能增强免疫力。
2、鹿茸：富含氨基酸、脂肪酸、矿物质、维生素、磷脂、糖脂、胶脂、激素等营养物质。其中，氨基酸有助于身体组织修复和生长；钙、磷、镁、钠等矿物质对骨骼健康和生理功能调节很重要；激素样物质可调节内分泌和性功能。
（二）功效作用
1、大补元气：能快速补充人体元气，改善元气虚损所致的气短乏力、精神萎靡等症状。对于久病体虚、劳累过度引起的身体虚弱，有很好的滋补效果。
2、补肾壮阳：对肾阳不足导致的腰膝酸软、畏寒肢冷、阳痿早泄等症状疗效良好。可促进性激素分泌，改善性功能减退问题。
3、益精养血：促进精血生成，提高造血功能，缓解精血不足引起的头晕目眩、面色苍白、失眠健忘等症状。
4、增强免疫力：人参多糖、人参皂苷及鹿茸精氨酸、鹿茸多肽等成分，可激活免疫细胞，调节免疫平衡，提高身体抗病能力。
5、延缓衰老：鹿茸中的硫酸软骨素与人参中的麦芽酚等抗氧化成分，可清除自由基，抑制端粒酶活性下降，减少氧化损伤，延缓衰老进程，使皮肤光滑细腻、富有弹性。
6、改善心血管功能：有助于降低血脂、血压，扩张血管，增加冠状动脉血流量，对心血管系统有保护作用，可预防和治疗心血管疾病。
7、强筋健骨：鹿茸含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，能促进骨骼生长发育，增强骨骼韧性和强度，辅助骨质疏松、骨折等疾病的康复。
8、安神定志：对神经系统有调节作用，可缓解焦虑、紧张、失眠等症状，提高睡眠质量，对神经衰弱、更年期综合征等引起的情绪不稳定、睡眠障碍有调节作用。

二、参茸的正确食用方法怎么吃好：‌
1、含服法：取参茸片 1-2 克，置于舌下含服，至无味后嚼碎吞服。这种方法直接通过黏膜吸收，适合急需提神、缓解疲劳的上班族。
2、参茸鸡汤：准备母鸡 1 只、人参 10 克、鹿茸 5 克、枸杞 15 克、生姜 3 片。先将鸡肉焯水，然后与参茸、枸杞一同放入锅中炖煮 2 小时，最后加盐调味。此汤有驱寒暖身的功效。
3、参茸泡酒：取人参 30 克、鹿茸 20 克，加入 1500 毫升 50 度白酒，密封浸泡 15 天。每日饮用 10-20 毫升（约 1 小杯）。不过，酒精过敏或肝病患者慎用，此类人群可替换为参茸炖瘦肉汤。
4、参茸粥：准备人参粉 3 克、鹿茸粉 2 克、糯米 50 克、红枣 5 颗。先将糯米与红枣煮至软烂，再加入参茸粉搅匀，晨起空腹食用。可加少许蜂蜜或桂圆，增强甘味健脾效果，但要避免与浓茶、萝卜同食，以免减弱药效，且每日参茸总量不超过 5 克，过量易致上火、失眠。
5、参茸炖鸡肉：准备鸡胸肉 120 克，高丽参 12 克，鹿茸 4 克。鸡胸肉洗净去皮切成粒状，高丽参切成小片，将材料放入炖盅，加入沸水，上盖，炖 3 小时。此食疗方有温肾壮阳、大补元气的功效。
6、泡制药茶：用湿布将人参包裹半天左右，待其变软后切成薄片，晒干后与市场上本身就是薄片的鹿茸商品一起用来泡茶饮用，可多次泡饮，直至药汁无味后将残渣嚼碎吞服。这种方法制作简单方便，吸收也比较快。
7、蒸饭服用：蒸饭时，在米饭上铺上干净的人参片，蒸制过程中参汁会渗透到米饭中，蒸完后参片也可嚼食，但要注意避免参片沉到锅底烧焦而失去药效。
8、研末冲服：将参茸研成粉末，放入干燥容器中，加入适量温开水、温牛奶或豆浆调拌均匀后服用，可用于治疗相关病症。也可将参茸粉装入空心胶囊中，每次 1-2 粒，用白开水送服‌。
三、参茸适宜人群有哪些：
1、身体虚弱者：久病初愈、体质虚弱、容易疲劳的人，食用参茸可帮助恢复体力，增强抵抗力，改善虚弱状态。
2、中老年人：随着年龄增长，身体机能衰退，参茸能调节各系统功能，减缓衰老进程，改善腰膝酸软、头晕耳鸣等症状，预防慢性疾病。
3、工作压力大者：现代生活中工作压力大的人群，常出现精神紧张、疲劳、免疫力下降等问题，参茸可帮助缓解压力，提高工作效率，增强抗压能力。
4、性功能减退者：因肾阳不足导致性功能减退、阳痿早泄等问题的人群，参茸对性腺功能有促进作用，有一定的辅助治疗效果。
5、气血两虚者：参茸中的人参皂苷与鹿茸多肽协同作用，可提升血红蛋白含量及红细胞活性，改善气血两虚导致的头晕目眩、面色苍白等症状。
6、内分泌失调者：尤其是女性，参茸对内分泌系统有一定的调节作用，可以缓解月经不调、痛经等问题，改善生殖健康。
7、失眠多梦人群：人参能调节中枢神经系统，鹿茸有助于促进神经细胞的修复与再生，对神经衰弱、失眠多梦等有一定的改善作用，能提升睡眠质量，使人精神状态更好。
四、参茸哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、儿童：儿童身体处于生长发育阶段，各脏腑功能尚未成熟，参茸的滋补作用较强，可能会影响儿童身体的正常发育，导致性早熟等问题。
2、孕妇及哺乳期妇女：参茸具有活血功效，可能引发子宫收缩，增加流产风险，还可能通过乳汁影响婴儿健康。
3、高血压患者：参茸有一定升压作用，高血压患者服用后可能导致血压升高，加重病情。
4、感冒发热者：感冒发热时，人体免疫力下降，此时服用参茸可能会加重病情，不利于身体恢复。
5、过敏体质者：鹿茸中的动物蛋白是强致敏原，部分人使用后可能出现喉头水肿、过敏性休克等过敏反应。
6、肝肾功能不全者：参茸中的活性成分需经肾脏排泄，肝肾功能受损者使用，可能加重肝肾负担。
7、阴虚火旺者：表现为舌红少苔、五心烦热等，服用参茸会加重体内热邪，导致病情加重。
8、肿瘤患者：参茸中的生长因子可能加速癌细胞增殖，应咨询中医师后谨慎使用。
9、自身免疫性疾病患者：参茸的免疫调节作用可能导致免疫系统过度激活，加重病情。
10、出血性疾病患者：参茸会加速血液循环，增加出血风险，如溃疡、胃肠道出血等疾病患者应避免使用。
（二）副作用
1、上火：参茸性温热，长期大量服用可能导致大便干燥、咽痛、面红耳赤、心烦易怒等上火症状。
2、胃肠道不适：滋补作用较强，可能引起食欲不振、恶心、呕吐等胃肠道不适症状。
3、心血管系统症状：可能出现头晕、心悸等症状，过量使用还可能导致血压异常波动、心律失常等。
（三）禁忌与注意事项
1、饮食禁忌：避免与萝卜、浓茶同用，萝卜的破气作用和浓茶中的鞣酸会影响参茸药效；也不宜与牛肉、海鲜、辛辣食物同食，以免增加肾脏负担或引起过敏、影响吸收。
2、药物配伍禁忌：人参不宜与藜芦同用，鹿茸不宜与含有五灵脂的产品一起服用。
3、用量控制：服用参茸应从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免出现头晕目赤、助火动血等不良反应。
4、使用时间：秋冬季节是较为适宜的进补时间，夏季则需减量或停用。
5、购买渠道：选择正规渠道购买参茸产品，避免购买到硫磺熏制、农残超标或假冒伪劣产品。
6、专业指导：使用参茸前，尤其是有慢性疾病或特殊体质者，应咨询医生或中医师的意见，在专业指导下使用。
总结：参茸的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于参茸的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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