橙皮与橘皮的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-04 22:49:00 来源：2025-06-04 22:49:00

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橙皮与橘皮的功效与作用及吃法禁忌是什么？ 橙皮与橘皮具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时橙皮与橘皮的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍橙皮与橘皮的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、橙皮与橘皮的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、橙皮：
丰富的维生素：含有大量的维生素 A，有助于维持正常视力、促进皮肤健康等。
挥发油：含量约为 1.5%-2%，主要成分为正癸醛、柠檬醛、柠檬烯和辛醇等，赋予橙皮独特的香气，具有一定的保健作用。
其他成分：还含有枸橘甙、橙皮甙、柚皮甙以及果胶等。果胶能促进肠道蠕动，帮助清肠通便。
2、橘皮：
挥发油：主要成分为柠檬烯等多种烯类物质，还含有具有甜香味的乙酸孟二烯 -1，8 - 醇 -10 - 酯，对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液分泌。
黄酮类化合物：如橙皮甙等，具有抗炎、抗氧化等作用。
其他成分：含有胡萝卜素、隐黄素、维生素 C、维生素 B1 和果胶等营养物质，其中类柠檬苦素有助于食物消化。
（二）功效作用
1、橙皮：
健脾和胃：可用于缓解脾胃气滞引起的胃脘部及腹部胀满、恶心呕吐、食欲降低、消化不良等症状。
行气宽中：对于胸闷气滞等情况，用橙皮泡茶喝能起到一定的调理作用。
降逆化痰：出现痰多咳嗽的现象，用适量的橙皮泡水饮用，可有效化痰降逆。
其他作用：橙皮中丰富的维生素可增强身体免疫力，其所含的果胶物质能清肠通便，将橙子皮放入热水中洗头可使头发光滑柔软，用来洗脸有美白皮肤的功效。此外，橙皮的香气还有提神醒脑、缓解压力和改善情绪的作用。
2、橘皮：
理气健脾：能够促进消化酶分泌，增强胃肠蠕动，缓解腹胀、食欲不振等不适，可通过泡茶或煮汤等方式摄入以发挥其功效。
燥湿化痰：能降低呼吸道黏膜水肿程度，减少痰液分泌量，对于咳嗽痰多、呼吸困难等症状有改善作用，可制成糖浆或加入粥中食用。
和胃止呕：对恶心呕吐有效，可用于治疗因食物中毒或晕车等引起的恶心呕吐。
疏肝解郁：橘皮含有挥发油成分，能够调节情绪状态，辅助减轻焦虑和抑郁等负面心理反应，适用于压力大引起的情绪低落问题。
抗炎抗菌：其所含的橙皮苷等成分具有抗炎作用，对炎症性疾病有一定的缓解效果，同时还具有一定的抗菌作用，有助于预防和减轻感染。

二、橙皮与橘皮的正确食用方法怎么吃好：‌
1、橙皮
制作橙皮蜂蜜膏：将橙皮洗净切碎，放入锅中加水煮至软烂，然后加入适量蜂蜜，继续熬煮至浓稠状。橙皮蜂蜜膏有润肺止咳、开胃消食的功效，可直接食用或用温水冲服。
凉拌橙皮：将橙皮去白色筋膜，切成丝，在沸水中焯 1 分钟后放入冰水中备用。将白糖、柠檬汁、蜂蜜、鱼露与红油混合在一起制成调味汁，加入橙皮丝拌匀，放入冰箱冰镇 1 小时，食用前拌入薄荷即可。
橙皮沐浴露：泡汤时加入少量新熬好的橙皮汤能带来沁人心脾的芬芳，更能调和自由基，有助于保持皮肤润泽、柔嫩，尤其适合在干燥的秋季使用。
2、橘皮
制作陈皮糖：将橘皮洗净晾干，切成小块，放入锅中加水煮沸，捞出沥干水分。再将橘皮放入锅中，加入适量白糖和水，小火熬煮至白糖融化，橘皮变得透明，然后将橘皮捞出，放在通风处晾干或放入烤箱低温烘干。陈皮糖有开胃、止咳的作用。
橘皮鸭肉汤：鸭肉剁小块焯水后，放入电锅中，再加入适量橘皮、红枣、姜片、水，按煲汤键即可。此汤有滋阴润燥、理气化痰的功效。
五香陈皮：把干净的橘皮在清水中泡一昼夜，除去蒂、头和霉烂的部分，挤干后放在开水锅里煮沸 30 至 40 分钟，然后挤去水分沥干，再切成 1 厘米见方的小块。按 500 克湿橘皮加 20 克食盐的比例再在锅中煮沸 30 分钟，捞出后，趁湿撒上一层甘草粉，每 500 克用甘草粉 15 克左右，晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮。
三、橙皮与橘皮适宜人群有哪些：
1、橙皮
脾胃气滞人群：橙皮入脾、胃经，具有行气宽中的功效，可用于治疗脾胃气滞引起的胃脘部及腹部胀满、恶心呕吐、食欲降低、消化不良等症状。
咳嗽痰多人群：橙皮入肺经，有化痰降逆的功效，能治疗痰壅气逆所致的咳嗽痰多、胸膈满闷或胸胁闷痛。
醉酒者：橙皮具有和胃解酒的作用，可缓解醉酒不适。
心血管疾病患者：橙皮中的黄酮类化合物和柚皮苷对心血管有保护作用，有助于调节血脂、维护心血管健康。
免疫力较弱人群：橙皮中含有丰富的维生素 C，能够有效提升机体抵抗力，预防感冒和其他呼吸道感染。
2、橘皮
脾胃气滞者：橘皮有行气止痛、健脾和中的功效，可以缓解脾胃气滞导致的反酸、打嗝、食欲不振、食后胀闷等症状。
寒痰、湿痰咳嗽者：橘皮既能燥湿化痰，又能温化寒痰，尤其适用于寒痰、湿痰咳嗽，可缓解咳嗽、鼻塞、流涕、打喷嚏、咽痒等症状。
胸痹者：橘皮可以行气、通痹、止痛，用于改善胸痹引起的胸闷、胸背疼痛、呼吸不畅。
胃肠不适者：橘皮中含有较丰富的挥发油，有促进消化液分泌的作用，适宜胃肠不适者食用。
心功能不全、肾功能不全及高脂血症患者：橘皮含有醇提物、果胶等成分，有保护心功能、促进肾血管收缩、调节肾脏尿量及降低血脂等功效，适合这类患者食用。
急性乳腺炎者：橘皮煎剂与维生素 C、维生素 K 并用能增强消炎作用，对急性乳腺炎有一定缓解作用。
需要补充维生素 C 的人群：橘皮含有大量维生素 C，可通过泡茶或煮汤等方式补充维生素 C。
四、橙皮与橘皮哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、气虚者：橙皮与橘皮性温，易耗气，气虚者食用后可能加重气虚症状，如出现气短、乏力、自汗等表现。
2、阴虚燥咳者：二者有燥湿化痰作用，阴虚燥咳者本就体内阴液不足，食用后可能加重燥咳症状，如出现干咳无痰、咽干口燥、舌红少苔等。
3、内有实热者：橙皮与橘皮会加重体内热邪，可能导致口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结、小便短赤等症状加重。
4、孕妇：虽然一般情况下孕妇可以少量食用，但不宜过多。因为它们具有一定的理气作用，过量食用可能会对胎儿产生影响，导致胎动不安等。
5、哺乳期妇女：可能会通过乳汁进入婴儿体内，对婴儿产生潜在影响，所以哺乳期妇女食用时需谨慎。
6、有过敏史者：对橙皮或橘皮过敏的人，食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
7、胃酸过多、胃溃疡患者：橙皮与橘皮可能刺激胃黏膜，促使胃酸分泌增加，空腹食用可能会加重病情，引起胃痛、烧心等症状。
（二）副作用及注意事项
1、副作用：过量食用可能会引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛等。还可能导致上火，出现口腔溃疡、牙龈肿痛等症状。此外，部分人可能会出现过敏反应。
2、注意事项：首先，食用时应注意适量，不宜过量。其次，在保存时要注意防潮、防虫、防霉变，以免变质后食用对健康造成危害。再者，如果正在服用某些药物，如降压药、降脂药等，应咨询医生是否能同时食用橙皮或橘皮，因为它们可能会影响某些药物的疗效。最后，不建议用鲜橘皮直接泡茶或食用，因为市场上的橘子大多经过保鲜剂处理，橘皮上可能残留化学物质，难以洗净，有损健康。
总结：橙皮与橘皮的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于橙皮与橘皮的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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