吃陈皮有啥功效作用与好处？

发布时间：2025-06-04 22:35:32 来源：2025-06-04 22:35:32

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吃陈皮有啥功效作用与好处？吃陈皮具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时吃陈皮的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍吃陈皮的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、吃陈皮的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、挥发油：具有特殊香气，可刺激胃肠道，促进消化液分泌。
2、黄酮类化合物：包括橙皮苷、陈皮素等，具有抗氧化、降血脂等作用。
3、维生素：含有维生素 B、维生素 C 等，有助于维持人体正常生理功能，增强免疫力。
4、矿物质：有钾、镁、钙等，对维持骨骼健康、心脏功能等有重要作用。
5、柠檬苦素：类柠檬苦素味平和，易溶于水，有助于食物消化。
（二）功效作用
1、消化系统
促进消化：类柠檬苦素和挥发油可促进肠道蠕动，温和刺激胃肠道，增加食欲，促进消化液分泌，排除肠管内积气，缓解消化不良、食欲不振、腹胀等问题。
止呕：能和中，治疗胃失和降所致的恶心、呕吐，胃寒呕吐可与生姜同用，胃热呕吐可配伍竹茹、黄连等。
2、呼吸系统
燥湿化痰：苦温燥湿，能健脾行气、燥湿化痰，是治疗湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用药，常与半夏、茯苓同用。
祛痰止咳：所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出，煎剂对支气管有微弱扩张作用，醇提物有平喘效果，可缓解咳嗽、气喘等症状。
3、心血管系统
保护血管：陈皮中的果胶可预防脂质过氧化，对血管有保护作用；橙皮苷能扩张血管，增加冠状动脉血流量，有助于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
升血压：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，使血管轻度收缩，迅速升高血压，可用于缓解低血压症状。
4、其他作用
抗氧化：丰富的黄酮类化合物和维生素 C 等抗氧化成分，能清除体内自由基，减少氧化损伤，延缓衰老。
抗菌消炎：挥发油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎双球菌等多种细菌有抑制作用，能预防和治疗感染性疾病。

二、吃陈皮的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水喝：取 5 - 10 克陈皮，可将其切成丝或小块，放入杯中，用开水冲泡，焖盖 5 - 10 分钟后饮用。可反复冲泡至味道变淡。也可根据个人口味加入红枣、枸杞、菊花、柠檬等，如陈皮加红枣可增强养胃效果，陈皮加柠檬可预防上火、治疗便秘。
2、煮粥食用：将 10 克陈皮（鲜者加倍）择净，切丝，水煎取汁，加大米 100 克煮为稀粥服食；或将陈皮研末，每次取 3 - 5 克，调入已沸的稀粥中，同煮为粥服食，每日 1 剂，连续 3 - 5 天，能和胃理气，化痰止咳。还可搭配山药、红豆等食材，如陈皮与山药切片一同煮粥，可增强健脾养胃效果；陈皮与红豆先浸泡半小时，开锅后再煮半小时，能起到益气、化滞、化湿的作用。
3、煲汤：在煲汤时加入适量陈皮，如鸡汤、排骨汤、鱼汤等。一般每 500 克食材可搭配 5 - 10 克陈皮。可在汤快煲好前 20 - 30 分钟放入陈皮，这样能使汤的味道更加鲜美，同时发挥陈皮理气健脾、燥湿化痰的功效，还能减少汤的油腻感。
4、炖肉：炖肉时加入陈皮，可去除肉类的腥味，使肉质更加鲜嫩，并且有助于消化。每 500 克肉可加入 5 - 10 克陈皮。可将陈皮与肉一起放入锅中炖煮，炖煮时间根据不同的肉类和烹饪方式而定，如炖猪肉一般需要 1 - 2 小时，炖牛肉时间则更长。
5、制作茶饮方：如陈皮麦芽茶，准备麦芽五钱、谷芽三钱、陈皮三钱、神曲二钱、甘草一钱或冰糖少许，以 1000㏄煮沸，小火煮 15 分钟，过滤后饮用，可开胃健脾，促进消化。还有降脂茶，用陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱，以 1500㏄煮沸，小火再煮 20 分钟，过滤即可，有降低胆固醇及血脂肪的作用，但经常腹泻或有消化性溃疡者不宜饮用。
6、制作甜品：可将陈皮加入糖水中煮制，制作成陈皮糖，用于点心或茶点。也可在制作糕点时加入适量陈皮粉，增添风味和药用价值，如在制作月饼、绿豆糕等点心时加入陈皮，使点心味道更加独特，且有助于消化。
三、吃陈皮适宜人群有哪些：
1、脾胃气滞者：表现为脘腹胀满、消化不良、食欲不振等症状。陈皮能理气健脾，促进消化液分泌，排除肠管内积气，可改善这些不适。
2、咳嗽多痰者：无论是痰湿阻肺引起的咳嗽、气喘，还是寒痰、湿痰导致的咳嗽、咳痰，陈皮都有一定的调理作用，能燥湿化痰，使痰液易于咯出。
3、心血管疾病预防人群：陈皮中的成分有助于保护血管，能扩张血管、增加冠状动脉血流量，降低胆固醇及血脂肪，适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝等心血管疾病的人群食用。
4、急性乳腺炎患者：陈皮有一定的散结作用，对急性乳腺炎初起有一定的辅助治疗作用。
四、吃陈皮哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合吃陈皮的人群
1、胃酸过多者：陈皮中的类柠檬苦素、挥发油等成分会刺激胃肠道，促进胃酸分泌，可能加重胃酸过多症状，如胃反酸、烧心等。
2、胃热者：陈皮性温，适用于胃寒病症，胃热者食用可能加重病情，胃热表现为易便秘、口渴、小便色黄量少、爱吃寒食、舌苔黄腻等。
3、热咳患者：陈皮性温，主要适用于寒咳，寒咳表现为咽痒咳频，痰液稀薄如泡沫状。热咳由肺热引起，如过量食用上火食品导致，表现为喉咙干痒、干咳少痰或痰色黄质黏稠，热咳患者食用陈皮会加重病情。
4、阴虚体质者：阴虚体质者易出现失眠、多梦、咽干等症状，陈皮性温燥，会加重燥热，使症状加剧。
5、气虚者：气虚体质者长期食用陈皮，可能加重气短、无力等气虚症状。
6、孕妇：陈皮具有理气活血作用，过多饮用可能增加流产风险，尤其是气虚体燥、阴虚燥咳或有实热、吐血等情况的孕妇，更应谨慎。
7、正在服药者：陈皮可能影响某些药物的吸收或代谢，如与抗凝血药物（如华法林）等相互作用，影响药效，正在服药者食用陈皮前应咨询医生。
8、三岁以下儿童：儿童肠胃发育不完全，陈皮中的成分可能对肠胃产生刺激，还可能影响儿童口味偏好。
（二）副作用
1、消化道不适：陈皮可刺激胃肠道，过量食用可能导致恶心、呕吐、腹泻等不适症状，本身有消化道问题的人更易出现。
2、伤气伤阴津：过量食用陈皮会损伤人体的气，导致气虚症状，还会伤害阴津，引起口干舌燥等表现。
3、易上火：陈皮温燥，大量食用可能导致上火，出现大便干燥、口舌生疮等症状。
4、过敏反应：个别人可能对陈皮过敏，出现皮疹、荨麻疹，甚至呼吸困难等过敏反应。
（三）禁忌与注意事项
1、饮食禁忌：食用陈皮时，应避免同时食用生冷、黏腻食物，以免影响药效。
2、用量控制：一般情况下，身体健康的人群一周服用陈皮一次即可，不要过量服用，如需长期服用，应定期评估健康状况。
3、专业指导：使用陈皮应在医师指导下进行，避免随意加量或误用，出现不适或疑似副作用时，应立即就医咨询。
总结：吃陈皮有啥功效作用与好处？以上就是康民网为您关于吃陈皮的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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