陈皮果的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-04 22:31:57 来源：2025-06-04 22:31:57

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陈皮果的功效与作用及吃法禁忌是什么？陈皮果具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时陈皮果的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍陈皮果的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、陈皮果的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、挥发油：主要成分为柠檬烯、异丙烯基甲苯等，对胃肠道黏膜有一定刺激作用，可促进消化液分泌和祛痰。
2、橙皮苷：具有抗炎、抗溃疡作用，与维生素 C 及维生素 K 合用能增强其效力。
3、其他成分：含有胡萝卜素、隐黄素、维生素 B1、果胶等营养物质，以及以柠檬苷和苦味素为代表的 “类柠檬苦素”，有助于食物消化。
（二）功效作用
1、理气健脾：陈皮性温，味辛、苦，归脾、肺经，可用于治疗脾胃气滞所致的脘腹胀满、嗳气、恶心呕吐等症状。其挥发油成分能够促进胃肠蠕动，增强消化功能，缓解胃肠不适。
2、燥湿化痰：可用于治疗痰湿壅滞所致的咳嗽痰多、胸闷气短等症状。其所含的挥发油和黄酮类化合物等成分，能够促进痰液的排出，减轻咳嗽症状。
3、促进消化：陈皮中丰富的挥发油、橙皮苷、维生素 B、维生素 C 等成分，能够促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，提高消化能力，缓解消化不良、食欲不振等问题。
4、抗氧化：含有多种抗氧化物质，如黄酮类化合物、维生素 C、维生素 E 等，这些物质能够清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，具有一定的抗衰老作用。
5、调节心血管功能：橙皮苷等成分具有一定的心血管保护作用，能够降低血压、血脂，预防动脉粥样硬化，减少心血管疾病的发生风险。
6、其他作用：陈皮具有一定的清香味，适当食用有利于改善口臭的情况。此外，陈皮还具有抗菌消炎、预防流感等作用。

二、陈皮果的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水饮用：取适量陈皮，放入沸水中冲泡，第一泡通常可以洗茶，用以除去陈皮中的杂质，第二泡开始品饮，泡水时间一般控制在 2 分钟左右，可根据个人口味适当调整。也可搭配柠檬、枸杞、葛根、桂圆等食材一起泡水，产生不同的功效。
2、煮粥食用：将陈皮择净、切丝，水煎取汁后加大米煮为稀粥，或者将陈皮研末，调入已沸的稀粥中同煮。还可与山药等食材一起煮粥，增强健脾养胃效果。
3、制作甜品：将陈皮加入糖水中煮制，可制作成陈皮糖，用于点心或茶点。也可将陈皮制成馅料，用来制作月饼、汤圆、面包等。
4、做菜调味：陈皮是辛香之物，可以与多种食材搭配，适用于炸、炖、煮、焖、蒸等多种烹饪方式。可先将陈皮放入清水中浸泡 30 分钟以上，再处理成细丝、块状或粉末状，放入食材与之炒匀，根据个人喜好调味食用。还可将陈皮捣成粉末或切成细丁，作为调味品，在烹调美食时撒上一些来调和口味，食用面包、饼干等零食时也可撒上陈皮粉。
5、煎汁饮用：选取优质陈皮，直接放入锅中，加适量清水，大火煮沸后改小火慢慢煎煮至陈皮熟软，可根据个人口味调入白糖、红糖等混匀，最后取汁饮用。
6、制酒饮用：选取优质陈皮，去掉杂质，进行捣碎、切条、切块等处理，再配以白酒、米酒或黄酒，还可配合多种药材、食材，密封储藏一段时间后，可取酒饮用，或连同药材、食材一起食用。
7、煮汤或炖肉：在煮汤或炖肉时加入几片陈皮，比如在炖排骨、牛肉、羊肉时加入，可增加汤或肉的香味，同时减少油腻感，也有助于消化和吸收，适合脾胃虚弱的人群。
三、陈皮果适宜人群有哪些：
1、脾胃气滞者：陈皮性温，味辛、苦，能入脾经，有理气健脾的功效，可推动气机运行，缓解脾胃气滞导致的脘腹胀痛、嗳气、打嗝、反酸、食欲不振、食后胀闷等症状。
2、消化不良者：所含挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液分泌，排除肠管内积气，有助于改善消化不良、食积等问题。
3、脾虚泄泻者：可用于治疗脾虚引起的气机运行不畅，出现腹痛按揉后缓解、伴有消化不良、泄泻等症状，常与人参、白术、茯苓等配伍。
4、呼吸系统不适人群：陈皮辛散温通，能燥湿化痰，尤其适用于寒痰、湿痰咳嗽，可缓解咳嗽、鼻塞、流涕、打喷嚏、咽痒等症状，常与半夏、茯苓、干姜、细辛等配伍。
5、心血管疾病预防人群：陈皮中的橙皮苷等成分具有一定的心血管保护作用，能够降低血压、血脂，增强毛细血管的韧性，预防动脉粥样硬化，减少心血管疾病的发生风险，适合关注心血管健康、预防高血压、心肌梗死、脂肪肝的人群。
6、晕车、晕船者：陈皮的芳香气味有一定的止呕作用，可缓解晕车、晕船导致的恶心、呕吐等不适。
7、肝郁气滞者：从肝经而言，陈皮辛能散肝郁，苦能降肝火，可起到养肝、解郁的作用，适合肝郁气滞、压力大、易烦躁、心情压抑的人群。
8、小便不利者：从肾经而言，陈皮辛能润肾燥，苦能泄肾湿，而温能和肾气，对缓解小便不利的症状有一定帮助。
四、陈皮果哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不能吃的人群
1、气虚者：陈皮具有理气功效，气虚证患者食用后可能加重气的耗伤，使乏力、气短等不适症状更明显。
2、阴虚燥咳者：陈皮性温燥，能燥湿化痰，阴虚燥咳者使用后可能导致病情加重，如出现咽干口燥、干咳无痰等症状。
3、热咳者：陈皮适用于寒咳，热咳者食用可能会加重病情，如咳嗽伴有黄痰、发热、咽喉肿痛等症状的人群。
4、胃酸过多者：陈皮的酸性较强，容易刺激胃酸分泌，胃酸过多、患有胃溃疡、胃炎等消化系统疾病的人食用，可能会加剧胃部不适，引发或加重胃痛、胃烧灼感等症状。
5、孕妇：陈皮具有一定的刺激性和活血作用，可能会对胎儿造成影响，导致胎动不安等，孕妇应谨慎食用，如需食用，应在医师指导下进行。
6、哺乳期妇女：陈皮可能会通过乳汁进入婴儿体内，影响婴儿的健康，哺乳期妇女应谨慎食用。
7、对陈皮过敏者：食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等。
8、肝肾功能严重不全者：陈皮需通过肝肾进行代谢，肝肾功能严重不全的患者食用后容易加重肝肾负担，影响肝肾功能的正常运行。
（二）副作用
1、上火：陈皮性温，过量服用或长期服用可能导致上火，表现为口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结等症状。
2、胃肠道不适：过量服用可能加重胃肠负担，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
3、过敏反应：部分人群可能对陈皮过敏，出现皮肤瘙痒、皮疹等症状，严重者可能伴随恶心、呕吐、头晕等。
4、失眠：陈皮中的某些成分可能刺激交感神经，影响睡眠质量，晚上睡觉前应避免饮用陈皮茶，以免导致失眠。
5、肝肾功能损伤：长期大量服用陈皮可能对肝肾功能造成一定损伤，服用时需定期检查肝肾功能，确保用药安全。
（三）禁忌与注意事项
1、药物配伍禁忌：陈皮与强心苷类药物同用可能增强强心苷的作用和毒性；与矿物质药同用，其黄酮类成分可能与之结合形成络合物，影响药物吸收，应避免同时使用。
2、饮食禁忌：服用陈皮期间应避免生冷、油腻、黏腻及易生痰的食物。
3、避免过量食用：即便是适合使用陈皮的人群，长期大量服用也可能因陈皮的温热性质而导致上火等不适。
4、注意保存：陈皮应存放于阴凉干燥处，避免潮湿和高温，以防变质。
5、观察反应：初次使用或增加用量时，应注意观察身体反应，如有不适应立即停用并咨询医生。
6、遵医嘱使用：陈皮虽为常用中药，但仍需在医生指导下使用，以避免不当服用可能带来的不良反应。
总结：陈皮果的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于陈皮果的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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