青陈皮的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-04 19:52:21 来源：2025-06-04 19:52:21

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青陈皮的功效与作用及吃法禁忌是什么？青陈皮具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时青陈皮的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍青陈皮的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、青陈皮的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、挥发油：具有特殊香气，对胃肠道有温和刺激作用，能促进消化液分泌，排除肠管内积气。
2、黄酮类化合物：如橙皮苷等，具有抗炎、抗氧化、降血脂等作用，能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，减少氧化应激对细胞的损伤。
3、维生素：含有维生素 B、维生素 C 等，有助于维持人体正常生理功能，增强免疫力，抗氧化，促进胶原蛋白合成。
4、有机酸：如柑橘酸等，对皮肤有良好的滋养作用，还能促进胃肠道蠕动。
5、纤维素：促进肠道蠕动，有助于改善便秘，预防肠道疾病。
（二）功效作用
1、理气健脾：味辛、苦，性温，归脾、胃、肺经，可改善脾胃气滞所致的脘腹胀满、食少吐泻、胸膈痞闷、恶心呕吐、腹痛等不适症状。
2、燥湿化痰：能用于改善湿痰、寒痰咳嗽，痰多色白，以及湿痰寒痰引起的胸闷、气短等病症。
3、促进消化：所含挥发油刺激胃肠道平滑肌，促进消化液分泌，加快胃肠蠕动，有助于消食化积，缓解消化不良、食欲不振等问题。
4、改善便秘：促进大便排出，可在一定程度上改善便秘症状，缓解大便干结、排便困难等情况。
5、辅助降血压：丰富的维生素、有机酸、果胶等营养成分，可促进血液循环，有助于达到辅助降血压的效果。
6、美容养颜：维生素 C 等抗氧化成分能清除自由基，降低黑色素生成，使皮肤光滑柔嫩，延缓衰老。
7、抑菌杀虫：挥发油具有抑菌杀虫作用，有助于预防呼吸道、消化道等疾病的发生。

二、青陈皮的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水饮用：将青陈皮洗净，取青皮、陈皮各 3 - 6 克，放入杯中用开水冲泡，闷泡 5 - 10 分钟后即可饮用。可根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖调味。也可以将青陈皮与其他食材搭配泡水，如与柠檬搭配可预防上火、治疗便秘；与葛根搭配能改善皮肤、清理肠道。
2、煮粥食用：将青陈皮择净、切丝，水煎取汁后加大米煮为稀粥，或者将青陈皮研末，调入已沸的稀粥中同煮。适用于有脘腹胀满、食欲不振、咳嗽痰多等症状的人群，具有健脾消食的作用。
3、煮汤或炖肉：在煮汤或炖肉时加入适量青陈皮，可以增加汤或肉的香味，减少油腻感，还能帮助消化和吸收。比如制作陈皮鸭、陈皮骨等菜肴，在烹饪过程中加入青新会陈皮，可有效去除腥味，增添独特的香味。
4、制作茶饮：如青陈茶，取青皮、陈皮各 6 克，大米 50 克。先将大米炒至焦黄，再放入青、陈皮丝，加水 4 碗，煎至 1 碗，去渣取汁，代茶频频饮服，每日 1 剂，连续 3 - 5 天，适用于慢性胃炎肝郁气滞、胃脘饱胀、肋肋疼痛、嗳气频作等症状。
三、青陈皮适宜人群有哪些：
1、咳嗽痰多者：青陈皮有燥湿化痰的作用，可用于缓解痰湿阻肺引起的咳嗽、气喘以及体内有痰湿、寒痰引起的咳嗽、咳痰等症状。
2、食欲不佳者：它能促进消化液分泌，加快胃肠蠕动，有助于改善食欲不振、消化不良等问题，适合饮食不规律、胃部虚弱、脾虚导致饮食减少的人群。
3、便秘者：青陈皮中的成分可促进肠道蠕动，帮助排便，减轻便秘症状，适合有便秘问题的人群。
4、高血脂者：青陈皮中的黄酮类化合物等具有降低血脂的作用，有助于清除自由基，减少体内的氧化反应，适合高血脂和想要减肥的人群。
5、气机不畅者：青陈皮能理气健脾、疏肝理气，对于肝郁气滞、肝脾不和、胸胁胀痛、胃脘胀痛等气机不畅类疾病有一定的缓解作用，适合有相关症状的人群。
四、青陈皮哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、体质燥热者：青陈皮性温，容易加重体内燥热，可能导致口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结等上火症状。
2、气虚者：青陈皮具有理气作用，可能会加重气虚者气的耗伤，使不适症状更明显，如神疲乏力、少气懒言等。
3、阴虚燥咳者：其燥湿化痰的功效可能会加重阴虚燥咳者的病情，导致干咳无痰、咽干口燥等症状加剧。
4、孕妇：虽然适量食用陈皮对孕妇有一定安胎作用，但青陈皮温热，过量可能引起胎动不安。
5、哺乳期妇女：应注意控制摄入量，以免通过乳汁影响婴儿。
6、儿童：尤其是三岁以下儿童，肠胃发育不完全，青陈皮中的成分可能对肠胃产生刺激，还可能影响儿童口味养成。
7、胃酸过多者：青陈皮会促进消化液分泌，可能刺激胃黏膜，导致胃酸过多者反酸、烧心等症状加剧。
8、正在服用某些药物者：青陈皮中的成分可能影响其他药物的吸收或代谢，如与降压药、抗凝血药同服，可能减弱疗效或增加副作用风险；也不宜与藜芦、硝石、皂荚等中药同时使用。
（二）副作用
1、胃肠道不适：过量服用可能加重胃肠负担，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
2、上火：长期或过量服用可能导致上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
3、过敏反应：部分人群可能对青陈皮过敏，出现皮肤瘙痒、皮疹等症状，严重者可能伴随恶心、呕吐、头晕等。
4、肝肾功能损伤：长期大量服用可能对肝肾功能造成一定损伤。
（三）注意事项
1、适量食用：一般每日 5 - 10 克作为日常保健用量较为适宜，用于治疗目的需遵医嘱调整剂量。
2、避免空腹食用：空腹状态下食用可能对胃造成较大刺激，尤其是胃肠功能较弱者。
3、存放得当：应存放在干燥、阴凉处，避免阳光直射和潮湿环境，以防霉变。
4、咨询医生：孕妇、哺乳期妇女、儿童、老人以及患有慢性疾病的人群，在食用青陈皮前最好先咨询专业医师的意见。
总结：青陈皮的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于青陈皮的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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