菊花喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-04 19:36:35 来源：2025-06-04 19:36:35

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菊花喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？菊花喝具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时菊花喝的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍菊花喝的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、菊花喝的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的维生素：菊花中含有维生素 A、维生素 C、维生素 E 以及 B 族维生素等。其中，维生素 A 对眼睛健康有益，可预防夜盲症和干眼症；维生素 C 具有抗氧化作用，能增强免疫力，促进胶原蛋白合成；维生素 E 是一种重要的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损伤。
2、矿物质：富含钾、钙、镁、铁、锌、铜、硒等矿物质。钾元素有助于维持心脏正常功能和血压稳定；钙、镁是维持骨骼和牙齿健康的重要元素；铁是合成血红蛋白的关键原料，有助于预防缺铁性贫血；锌参与人体多种酶的合成，对生长发育、免疫功能等方面具有重要作用；硒是一种抗氧化剂，能保护细胞免受氧化损伤，还具有一定的防癌作用。
3、黄酮类化合物：包括木樨草素、芹菜素、刺槐素、槲皮素、芸香素等。这些黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒等多种生物活性，能够清除体内自由基，减少氧化应激反应，预防心血管疾病、癌症等慢性疾病。
4、挥发油：主要有龙脑、樟脑、菊酮和醋酸龙脑酯等成分，赋予菊花独特的香气，具有镇静、舒缓神经的作用，有助于改善睡眠质量，缓解焦虑和压力。此外，挥发油还具有一定的抗菌消炎功效。
5、其他成分：含有腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷等成分。腺嘌呤参与人体的新陈代谢过程；胆碱对神经系统和肝脏健康有重要作用；水苏碱具有一定的药用价值，有助于维持身体正常生理功能；菊苷具有抗氧化和抗炎特性。
（二）功效作用
1、清热解毒：菊花性微寒，能清除体内热毒，可用于缓解发热、喉咙肿痛、口腔溃疡、牙龈肿痛等症状，对于风热感冒、温病初起等有一定的辅助治疗作用。
2、清肝明目：归肝经，有清肝热、平肝阳的作用，可改善肝火旺盛引起的目赤肿痛、视物模糊、眼睛干涩等问题，还能缓解肝阳上亢导致的头痛、眩晕。
3、降血压：菊花中的某些成分，如黄酮类化合物、挥发油等，具有扩张冠状动脉、增加冠脉血流量、降低血压的作用，适合高血压患者饮用。
4、抗氧化、延缓衰老：菊花中的黄酮类化合物和维生素 C 等抗氧化物质，能够清除体内自由基，减少细胞损伤，延缓衰老过程，保护心血管、肝脏等器官。
5、抗菌消炎：挥发油和黄酮类物质具有显著的抗菌消炎作用，能有效抑制多种细菌和病毒的活性，对于预防和治疗感冒、咽喉炎、肺炎等感染性疾病有积极作用。
6、提神醒脑：菊花香气浓郁，是一种神经强壮剂，能增强毛细血管的抵抗力，有良好的镇静作用，经常食用能使人肢体轻松，醒脑提神。
7、防辐射：对于长期面对电脑、手机等电子产品的人群，饮用菊花茶有助于减少辐射对身体的伤害。

二、菊花喝的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶：这是最常见的食用方法。取 3 - 5 克杭白菊或其他品种菊花放入杯中，用开水冲泡 10 - 15 分钟即可饮用。可单独冲泡，也可搭配其他食材，如加枸杞子可滋补肝肾、清肝明目，适合电脑族护眼；加金银花、茉莉花能疏风散热，可用于防治风热感冒头痛等；加冬桑叶、蜜炙枇杷叶能疏风润燥，适用于防治秋燥伤肺之咽痒干咳；加山楂可化瘀消脂，适用于肥胖症、高脂血症。
2、熬粥：可选用糯米或粳米 100 克，鲜菊花适量。先将米加水煮至熟烂，再放入菊花，加入适量油盐或冰糖搅拌均匀即可。例如菊花萝卜粥，用菊花 6 克，胡萝卜 100 克，葱花 5 克，以及适量食盐、味精、清汤、香油，将胡萝卜洗净切片，锅上火倒入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜煮熟，撒上葱花、味精，淋上香油，盛入汤盆即可，具有良好的明目养眼功效。
3、煮汤：如菊花猪肝汤，准备枸杞子 15 克，鲜菊花 60 克，鲜猪肝 300 克，以及精盐、味精少许。先将猪肝洗净切片，放入热油锅内略煸，加菊花水（菊花用纱布单包加水 1000 毫升，武火烧沸 15 分钟，取出纱布袋，放入枸杞武火煮沸，15 分钟后改用文火，熟时放精盐、味精调味），此汤具有滋补肝肾、清热明目之功效。
4、泡酒：将菊花去蒂洗净晾干，泡于低度的粮食酒中 1 - 2 天即可饮用。还可在酒中加入地黄、当归、枸杞等中药，增加补肝肾、益精血的功效。
5、制糕：用纱布包适量菊花，置于清水煮约 10 分钟，待汤水颜色呈现淡黄色，取出菊花包，加入马蹄粉、冰糖、碎鲜菊花瓣搅拌均匀，再大火蒸 15 - 20 分钟。也可加入适量枸杞子、葡萄干、蓝莓干等，使口感更加丰富。
三、菊花喝适宜人群有哪些：
1、眼睛疲劳、干涩人群：长时间使用电脑、手机等电子设备的人群，常喝菊花茶能缓解眼睛疲劳、干涩，保护眼睛健康。
2、高血压、高血脂人群：菊花茶具有降血压、降血脂的功效，有助于这类人群控制血压和血脂，保护心脑血管。
3、肝火旺盛人群：表现为口干口苦、眼睛红肿、头晕头痛等症状，菊花清热解毒，可帮助清除体内肝火。
4、消化不良人群：能促进肠胃蠕动，帮助改善胃肠道功能，缓解消化不良。
5、容易上火人群：可缓解口干舌燥、喉咙疼痛等上火症状。
6、风热感冒、温病初起者：对风热感冒引起的发热、头痛、咳嗽等症状有一定缓解作用。
7、肝阳眩晕、肝风实证者：有助于缓解肝阳上亢或肝火上攻导致的眩晕、头痛等症状。
8、长期熬夜人群：可帮助缓解肝肾虚弱，有提神醒脑、缓解疲劳的作用。
四、菊花喝哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：菊花性寒，可能刺激子宫收缩，导致流产或早产。
2、体质虚寒者：会加重体内寒气，引发或加重腹泻、呕吐、畏寒肢冷等症状。
3、过敏体质者：可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难、皮疹等过敏反应。
4、低血压者：菊花有降血压作用，可能使血压更低，导致头晕、心慌等症状。
5、腹泻者：菊花的寒性可能加重腹泻症状。
6、脾胃虚寒者：表现为胃脘隐痛、大便稀薄不成形等，饮用菊花会加重脾胃不适。
7、阳虚体质者：饮用后容易损伤身体正气，可能出现精神不振、怕冷等症状。
8、胃食管反流者：可能刺激胃酸分泌，加重反流现象，影响恢复。
9、贫血患者：菊花茶中的鞣酸可能影响铁吸收，不利于缺铁性贫血患者。
（二）副作用
1、胃肠不适：过量饮用易导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
2、肝肾功能损伤：长期大量食用，菊花中的活性成分可能对肝肾功能造成一定损伤。
3、影响生殖、心血管、泌尿系统健康：长期过量饮用可能产生不良影响。
（三）注意事项
1、不过量饮用：控制饮用量，避免因过量引发身体不适。
2、不长期饮用：菊花性寒，长期饮用易伤及脾胃。
3、不喝隔夜茶：隔夜菊花茶易滋生细菌，且绿原酸会与氧气发生氧化反应，不宜饮用。
4、谨慎搭配：菊花不宜与莲藕同食，可能导致腹泻；与药物同服时，需咨询医生，避免药物相互作用。
5、关注性状：菊花性状发生改变，如受潮、发霉时，不可食用。
6、血糖问题：本身有糖尿病或血糖偏高者，饮用菊花茶时不宜添加蜂蜜或冰糖。
总结：菊花喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于菊花喝的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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